Strogonof de chocolate:

Ingredientes:

• 4 claras e 70 g de açúcar
• Creme de Pasteleiro
• 2,5 dl leite
• 50 g de açúcar
• 1 ovo e duas gemas
• 1 picada de baunilha em pó
• 1 pitada de sal
• 100 g de chocolate picado

Preparação:

1- Creme: Ferva o leite. Á parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo. as gemas, a baunilha em pó e o sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

2-  Bata as claras com o açúcar em castelo e junte ao creme. Por fim, junte o chocolate e envolva tudo com a ajuda de uma vara de arames. Verta para as taças de servir e leve ao frigorífico para refrescar. Sirva decorado a gosto.

Bom apetite!