Chilli Vegetariano:
Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 pimento pequeno vermelho
- 300 g de tomate
- 1 lata de milho
- 500 g de feijão vermelho cozido
- 1 cenoura
- 1 colher de chá de cominhos
- 1 colher de chá de orégão
- 1 colher de chá de tabasco
- 1 colher de coentros em pó
- 2 folhas de louro
- 1 copo de vinho branco
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros gosto
Preparação
1- Pique a cebola e refogue-a em azeite. Junte o alho e o pimento picados e cozinhe em lume médio por 6 minutos. Adicione os cominhos os coentros em pó e o tabasco.
2- Junte depois o tomate e o vinho branco deixe levantar fervura adicione os restantes ingredientes, excepto o feijão e o milho
.Cozinhe em lume baixo por 30 minutos, junte o feijão e o milho deixe cozinhar mais 10 minutos, retire a tampa e deixe apurar o molho. Polvilhe com coentros picados e sirva com arroz.
Bom apetite!
