Sonhos de banana:

Deixo-vos esta receita que fiz hoje são óptimos  para o lanche com as amigas acompanhado de um chá.Espero que gostem. Tenham uma boa semana!

Ingredientes:

• 200 g de banana descascada
• 20 g de açúcar
• 125 g de farinha
• 1 dl de leite
• 1 ovo
• Açúcar e canela
• Óleo para fritar

Preparação:

1- Comece por esmagar as bananas com o auxilio de um garfo. Misture-as com o açúcar e a farinha, previamente envolvidos para que a farinha não fique encaroçada.

2- Adicione o leite e o ovo ligeiramente batido. Frite colheradas desta massa em óleo bem quentes. Escorra e passe por canela em pó misturada com açúcar.

 Bom apetite!

Tomatada de ovos:

Olá! Amigos leitores para os vegetarianos  e não só hoje deixo-vos aqui esta sugestão fácil de fazer muito rápida e para os amantes  de tomate é óptima. Tenham uma boa noite!

Ingredientes

• 600 g de batatas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 kg de tomate maduro
• Açúcar para polvilhar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de oregãos 
• Sal e pimenta

Preparação:

1- Corte as batatas as rodelas e coza em água fervente temperada com sal por dez minutos. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate aos pedaços, sem pele e sem sementes, polvilhe com o açúcar e refogue até amaciar.

2- Deite as batatas e cerca de  cinco decilitros do céu caldo. cozinhe por mais cinco. Deite os ovos no caldo para escalfarem, tempere com sal e pimenta e cozinhe tapado por mais cinco minutos. Sirva de seguida polvilhado com os oregãos. Decore a gosto.

.Bom apetite!

Tarte tutti- frutti:

Ingredientes:

• 1 gelatina de ananás sem açúcar
• 1 rolo de massa quebrada pode ser de compra
• papel vegetal q. b.
• feijão seco q. b.
• 2 rodelas de ananás
• 2 laranjas
• 6 morangos
• 3 quivis

Preparação:

1- Prepare a gelatina segundo as instruções da embalagem e deixe-a arrefecer. Ligue o forno a 180 graus e forre uma tarteira com a massa.Pique o fundo com um garfo, cubra com papel vegetal e encha com feijão seco. Leve ao forno durante 20 minutos.

2- Elimine o feijão e o papel vegetal e deixe cozer mais 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.

3-.Descasque as laranjas, retire-lhe os gomos e limpe-as de películas e pele branca. Corte todas as frutas em pedaços pequenos. Espalhe todas as frutas dentro da tarteira, regue com a gelatina. leve ao frio até ficar solidificada. Sirva fresca decora a gosto.

 Bom apetite!

Esparguete com frutos do mar:

Ingredientes:

• 350 g de esparguete 
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 3 tomates maduros
• 2 dl de caldo de marisco
• 2 dl de natas de soja 
• 200 g de miolo de mexilhão 
• 200 g de miolo de camarão~
• 200 g de delicias do mar
• Sai e pimenta
• 1 ramo de salsa

Preparação:

1- Leve o esparguete a cozer em água fervente com sal por dez minutos. Entretanto refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Adicione o tomate aos pedaços, sem pele. Refogue até amaciar e regue com o caldo  de marisco.

2- Assim que ferver, adicione as natas e o miolo dos mariscos. Cozinhe por 5 minutos, tempere com sal e pimenta e salpique com a salsa picada. Envolva o preparado com a salsa picada. Envolva o preparado com a massa cozida e escorrido. Sirva de seguida.

 Bom apetite!

Bolonhesa de soja: 

Olá! Mais uma receita vegetariana para os amantes de soja fica a dica. Espero que gostem! Bom fim de semana.

Ingredientes:

• 150 g de granulado de soja fina 
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• 2 tomates maduros 
• 2 colheres de sopa se molho de soja
• 1 colher de café de gengibre ralado
• 2 dl de polpa de tomate
• 150 de esparguete
• Coentros 
• Sal 
• 1 tomate para decorar

Preparação:

1- Demolhe a soja por dez minutos, retirando depois o excesso de água com um passador. Entretanto, estufe a cebola e os alhos em metade do azeite, juntamente com o louro e o tomate picado.

2- Tempere com sal e adicione a soja demolhada. Mexa bem e junte o molho de soja, e o gengibre e a polpa de tomate. Deixe apurar em lume brando.

3- Coza o esparguete em água temperada com sal durante cerca de oito minutos. Retire do lume e escorra.

4- Disponha a massa num prato de servir e por cima, disponha a bolonhesa de soja. Polvilhe com os coentros picados e decore com tomate.

Bom apetite!

Fuflê de espinafre:

Ingredientes:                                                                                                                               

• 500 g de espinafres                                                                                                                      
• 6 ovos
• 2,5 dl de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de farinha
• 100 g de queijo ralado
• Sal pimenta e nos-moscada q.b.

Preparação:

1- Lave e descasque a cebola e pique-a finamente. Leve um tacho o lume com a margarina, deixe derreter, junte a cebola e mexa até que a cebola fique douradinha. Junte os espinafres tempere com sal e pimenta, deixe refogar por 10 minutos.Polvilhe depois com a farinha e mexa até que fique dissolvida.

2- Adicione então  o leite a ferver, aos poucos  mexendo sempre,  tempere com a nos-moscada retire do lume. acrescente as gemas e um pouco de salsa picada, mexa e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

3- Ligue o forno a 160 graus e unte um pirex com margarina. Verta-lhe a mistura anterior, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que fique cozido e douradinho. Retire do forno e sirva de imediato decorado a gosto.

 Bom apetite! 

Frango com limão:

Ingredientes:

• 1 frango médio
• 1/2 chávena de cebola picada 
• 1/2 chávena de salsa picada
• 1/2 chávena de sumo de limão
• 1 colher de sopa de margarina
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Depois de limpo de pele e gorduras e bem lavado, corte o frango em 8 pedaços e tempere-os com sal e pimenta.

2- Num tacho derreta a margarina e nela aloure os pedaços de frango. Junte a cebola e a salsa picadas e o sumo de limão.

3- Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando. Sirva acompanhado com arroz de tomate e decorado a gosto.

 Bom apetite!

Costeletas no tacho:

Olá! Hoje deixo-vos uma receita para fazerem quando não tiverem muito tempo. Muito fácil de fazer rápida e muito saborosa.

Ingredientes:

• 500 g de costeletas
• 4 dentes de alho 
• 1 c / de sobremesa de massa de pimentão
• 1 folha de louro
• 2 dl de vinho branco
• Ervas aromáticas q.b.
• Cominhos canela açafrão
• Sol q.b.
• Farinha q.b.
• 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

1- Tempere as costeletas com sal, alho massa de pimentão, louro e vinho branco.

2- Frite as costeletas num tacho de barro com a manteiga. Junta-se á gordura das costeletas as ervas aromáticas, vinho branco e engrossa-se o molho com um pouco de farinha.
 Sirva com arroz de legumes.

 Bom apetite!

Caril de Tamboril 

Ingredientes:

800 g de tamboril
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres de sopa
2 colheres de sopa de caril
1 malagueta
1 dl de vinho branco
1 maça verde ou vermelha
3 dl de leite de coco
Sal e pimenta
350 g de arroz
7 dl de água
1 colher de chá colorau
1 ramo de coentros

Preparação:

1- Corte o tamboril aos pedaços pequenos e reserve dentro água com sal. Refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Incorpore o caril, a malagueta e o vinho. Assim que ferver, adicione o peixe escorrido e metade da maça descascada e ralada.

2- Envolva o leite de coco e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 15 minutos em lume brando. Coza o arroz na água fervente com sal por 12 minutos. No final, polvilhe com o colorau e sirva em recipiente separado a acompanhar o tamboril decorado com a restante maça às fatia e os coentros.

Lasanha de pão e tomate:

Hoje deixo-vos uma receita de lasanha diferente mas muito boa.Espero que gostem!

Ingredientes

• 2 dentes de alho
•  1 cebola
• 4 tomates maduros
• 4 colheres de sopa de calda de tomate
• 2 dl de vinho branco
• Sal e pimenta
• 1 ramo de orégão frescos 
• 16 fatias de pão de forma
• 16 fatias de queijo mozarela
• 16 fatias de presunto

Preparação:

1- Refogue a cebola e os dentes e os alhos picados no azeite. Junte o tomate aos pedaços e deixe amaciar no regado. Acrescente a polpa e o vinho, tempere com sal, e pimenta e parte dos oregãos. Deixe cozinhar por três minutos e triture com a varinha magica.

2- Dentro de um recipiente refractário coloque camadas alternadas do pão, do presunto, do queijo e do molho de tomate. Termine com fatias de queijo e leve a cozer no forno a 200 graus por 25 minutos. Retire e seiva decorado com os restantes orégão frescos.

 Bom apetite!

Delicias á Brás

Olá amigos leitores! Para os amantes de delicias do mar como eu deixo-vos esta receita que fiz hoje para o almoço.

Ingredientes

1 cebola
2 colheres de sopa de manteiga
1 curgete
30 g de batata palha
250 g de delicias do mar
4 ovos
Sal e pimenta
1 ramo de salsa
1 limão

Preparação:

1- Refogue a cebola ás rodelas na manteiga. Junte a curgete cortada em Juliana fina e, depois de amaciar, acrescente as batatas e as delicias do mar desfiadas. Envolva no refogado e incorpore os ovos batidos.

2- Mexa até estes começarem a solidificar, tempere com sal, e pimenta e a salsa picada. Transfira para um prato de servir. decore com meias luas de limão.

 Bom apetite!

Lasanha bolonhesa simples:

Olá! deixo-vos esta sugestão para o almoço ou jantar de Domingo. E deliciem-se ! Bom fim de semana.

ingredientes:

• 1 embalagem de folhas de lasanha
• 600 g de carne picada
• 250 de queijo ralado 
• 5 colheres de sopa polpa de tomate
• 5 tomates pelados
• 1 cebola 
• 5 colheres de sopa de azeite 
• Sal e pimenta q.b.

Molho:

• 250 de manteiga
• 1,5 l de leite
• 5 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de chá de noz-moscada 
• 1 colher de chá de oregãos 
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola e deixe refogar 5 minutos. Adicione os tomates picados e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

2-  Adicione a polpa de tomate e dois copos de água a ferver. por ultimo junte a carne tempere com sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar mexendo de vez em quando com um garfo, assim que  a carne estiver cozida retire do lume. Coloque agua a ferver num recipiente pleno e mergulhe as folhas de lasanha para ficarem mais moles.

3- Preparar o molho: Num tacho, deite a manteiga, leve ao lume, deixe derreter junte a farinha e mexa bem. Adicione o leite quente e continue a mexer até engrossar. Adicione os oregãos tempere com a noz-moscada sal e pimenta e misture.

 4- Ligue o forno a 180 graus. Num pirex, deite um pouco de molho, depois uma camada de folhas de lasanha e cubra com um pouco de preparado da carne. Repita a operação até acabar a carne, sendo que a ultima camada deve ser de folhas de lasanha. Regue com o restante molho polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 40  minutos. Retire do forno .  Sirva decorado a gosto.

 Bom apetite!

Falafel de Grão:

Hoje deixo-vos mais uma receita vegetariana que  fiz hoje com a minha filha. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 200 g de grão 
• 150 de cenoura 
• 1 ramo de salsa 
• 1 raminho de cebolinho
• 2 dentes de alho
• 1 colher de fermento 
• 3 colheres de farinha
• 1 colher de chá de cominhos
• 3 colheres de sopa de agua
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 iogurte grego 
• 4 tomates chuchas 
• Coentros q.b. 
• 2 colheres de sopa de limão

Preparação:

1- Coloque o grão morno na picadora. Rale a cenoura, numa taça envolva a cenoura e o grão adicione a salsa e o cebolinho picadas. Junte a colher de chá de cominhos em pó e a colher de soja.Envolva e tempere com sal e pimenta.

2- Acrescente a farinha e o fermento para absorver a humidade. Passe as mãos por farinha e faça bolinhas de massa. Depois de-lhe o formato de pequenos hambúrgueres.

3- Aqueça o óleo numa frigideira e frite os falafel, dois minutos de cada lado. Escorra em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Acompanhamento: Parta os tomates em 4 com uma faca retire o interior corte em cubos. Pique os coentros misture tudo  numa taça com o iogurte grego.Tempere com o sumo de limão. Sirva com o molho.

 Bom apetite!

Mousse de chocolate com laranja:

Para os meus leitores amantes de chocolate hoje trago-vos a clássica receita de mousse de chocolate com um toque de laranja. Prefeito para qualquer ocasião!

Ingredientes:

• 2 laranjas
• 4 ovos
• 120 g de açúcar
• 125 g de chocolate de tablete
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• granulado de chocolate
• tiras finas de casca de laranja para decorar

Preparação:

1- Lave e corte as laranjas ás rodelas finas. Distribua-as pelas paredes de duas taças individuais e reserve. Numa tigela, bata muito bem as gemas com metade do açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

2- À parte derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria, e junte o creme das gemas. Levante as claras em castelo firme com o restante açúcar e incorpore-as pouco a pouco, no preparado de chocolate.

3- Distribua a mousse pelas pelas taças e reserve-as no frigorífico, até á altura de servir. Decore com granulado de chocolate e tiras de casca de laranja.

Bom apetite!

Tarte bom bocado:

Como de vez enquanto  os homens também vão para a cozinha kkkkk. dei-vos esta tarte feita por o meu marido. Espero que gostem!

Ingredientes

Massa:

• 150 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 ovo 
• 300 g de farinha

Recheio:

• 250 de leite condensado
• 2 colheres de sobremesa de farinha maisena
• 1 pitada de sal fino
• 5 gemas
• 5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Preparação:

1- Para a massa, amasse bem a manteiga com o açúcar, até deixar de sentir o granulado. Junte-lhes o ovo e a farinha e ligue tudo muito bem. Polvilhe uma mesa de trabalho com farinha e tenda a massa. Com a massa tendida, forre uma tarteira com 18 cm de diâmetro e fundo amovível. Com o auxilio de um rolo de cozinha, corte a massa que sobrar.

2- Para o recheio, misture todos os ingredientes, num tacho, com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver, por dois minutos. Retire, elimine a casca de limão e o pau de canela e deixe amornar.

3- Verta o recheio na tarteira forrada com a massa. Leve ao forno a 210 graus durante cerca de 35 minutos. Retire depois de cozida e deixe arrefecer bem. desenforme e decore a gosto.

Bom apetite!


 

Lombo de porco assado á minha maneira:

Olá! Deixo-vos esta receita de lombo de porco muito simples mas muito saborosa cá em casa é a preferida. E eu faço muitas receitas de lombo de porco muito mais elaboradas. Experimentem fazer vão adorar. tenham uma boa noite!!

Ingredientes:

• 1kg de lombo de porco
• 6 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 2,5 dl de vinho branco 
• 1 dl de vinagre de vinho
• 1 colher de chá de colorau
• 1 ramo de alecrim
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere a peça de carne de sal e pimenta. Num recipiente deixe o vinho, o vinagre, as folhas de louro cortadas em pedacinhos, os dentes de alho picados,  o alecrim o colorau.  Deixe o lombo de porco de um dia para o outro nesta marinada. No dia seguinte leve o lombo a assar, num tabuleiro untado de margarina, em forno médio. Ao longo da assadura, regue o lombo frequentes vezes com a marinada. Depois de assado, parta o lombo em fatias e sirva-as com batata assada rodelas de limão.

 Bom apetite

Frango com vinho tinto: 

Olá! Mais uma receita muito fácil de fazer e também económica e muito saborosa. fica a sugestão! Boa tarde.

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 tomate grande
• 1 cebola
• 1 copo de vinho tinto
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 folha de louro 
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Limpe o frango de pele e gordura e corte-o em pedaços. Pique a cebola e corte o tomate depois de pelado e limpo de grainhas, em pedaços.

2- Num tacho, derreta a margarina e nela aloure a cebola e os pedaços de frango. Junte o tomate e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.

3- Até o frango estar macio  e o molho apurado. Sirva com batata  frita se preferir, eu acompanhei com um arroz de feijão e legumes, fica óptimo.

 Bom apetite!

Rolinhos de porco preto enrolados com salsichas:

Olá deixo mais uma sugestão também para o almoço de Domingo. Para surpreenderem os vossos namorados kkkkk.  Espero quem gostem! Bom fim de semana.  

Ingredientes:

• 4 escalopes
• 50 g de margarina 
• 100 g de cogumelos 
• 1 cenoura cozida 
• 4 salsichas
• 1 dente de alho 
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Salsa 
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Em cima de cada escalpe ponha uma salsicha, um palito de cenoura. Tempere com sal e pimenta. Enrole os escalopes e prenda com um palito.

2-  Num tacho derreta a margarina com  o alho. Deixe os escalopes alourarem nesta gordura. Tape o tacho e em lume muito brando deixe-os cozer.

3-  Escorra os cogumelos e junte-os no tacho  quando a carne estiver quase pronta, por ultimo adicione o molho de soja. Deixe apurar por mais 15 minutos,E sirva com os cogumelos. decore com salsa e rodelas de beterraba em conserva.

Nota- esta receita pode ser confeccionada com cogumelos frescos! Eu não tinha usei de lata.

Bom apetite!

Bolo de dois ovos só:

Deixo-vos mais uma sugestão, para o dia dos namorados uma receita também muito fácil de fazer e muito deliciosa. tenham um bom dia!

Ingredientes.

•   2 ovos
• 2 chávenas de farinha
•  2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de leite
• 1/2 de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pitada de baunilha

Preparação:

1- Bata a manteiga com o açúcar. Adicione as gemas e bata bem, junte a baunilha, a farinha com o fermente alternada com o leite e por ultimo as claras em castelo.

2- Verta numa forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido  a 180 graus por cerca de 30 minutos faça o teste do palito para ver se está cozido. Retire do forno deixe arrefecer e decore a gosto.

 3- Eu fiz uma cobertura de iogurte. Juntei um iogurte natural uma pitada de baunilha 50 gamas açúcar em pó umas gotas de limão.  Depois do bolo frio reguei com a cobertura e polvilhei com raspa de limão e laranja.

Bom apetite

Folhados em forma de coração:

 Olá! hoje deixo-vos aqui uma receita muito fácil e rápida para fazerem. Domingo dia de S Valentim, façam para os vossos  amores. Espero que gostem! E um bom dia dos namorados.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada de 400 g
• 200 g de nutela
• 1 ovo

Preparação:

1- Desenrole a massa folhada no próprio papel vegetal. Com um cortador de massas ou mesmo com uma faca corte a massa em forma de coração.

2- Em metade dos corações coloque uma colher de sopa de nutela. Depois sobreponha os outros por cima. Com um garfo pressione bem para a massa colar.

3- Disponha os corações num tabuleiro forrado com o próprio papel vegetal, pincele com ovo batido e leve ao forno a 180 graus até ficarem dourados. Retire e sirva decorado a gosto,

Bom apetite

Pudim de bacalhau:

Olá! Como ontem  foi quarta feira de cinzas. Estamos a entrar na quaresma não se podia comer carne tal como na seita feira santa restantes sextas feiras até a Pascoa. Ainda á muita gente que segue essa tradição. Deixo-vos uma sugestão para esses dias! Espero que gostem. Tenham uma boa tarde.

 Ingredientes:

• 100 g de miolo de pão demolhado em leite 
• 4 ovos
• 250 g de bacalhau cozido lascado
• 100 g de azeitonas pretas sem caroço
• 2 tomates maduros
• 2 ovos cozidos
• 1 ramo de salsa 
• 100 g de cogumelos
• Sal e pimenta q.b

Preparação:

1- Dentro de uma tigela envolva o miolo de pão com os ovos batidos. Em seguida, junte o bacalhau desfeito e as azeitonas picadas e os cogumelos.

2- Incorpore o tomate as rodelas, os ovos e parte da salsa picados. Tempere com sal e pimenta e deite dentro de uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

3- Leve ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos a 180 graus. Quando estiver pronto, retire e sirva decorado a gosto.

Bom apetite!

Fofo de Laranja com iogurte:

Olá! Como estamos na época das laranjas. Hoje fui o quintal como o vento deitou muitas ao chão. Pensei o que fazer com elas. Então resolvi fazer esta delicia para o lanche  e um sumo para acompanhar. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 1 iogurte natural
• 300 g de farinha
• 130 g de açúcar light
• 4 ovos
• 2 laranjas
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo de amendoim para untar
• Farinha para polvilhar

Preparação:

1- Unte uma forma com óleo e polvilhe-a com farinha Aqueça o forno a 180 graus. Separe as gemas das claras, retire o sumo das laranjas.

2- Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e junte o iogurte e o sumo das laranjas, misture bem, acrescente a farinha e o fermento e envolva.

3- Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado anterior, envolvendo-as delicadamente, depois despeje para a forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

4- Depois de cozido, retire o bolo do forno e desenforme-o apenas depois de morno.

Bom apetite!

Salada de grão com cebola vermelha:

Mais uma receita  vegetariana. Espero que gostem! Tenham uma boa noite.

Ingredientes:

• 1 lata grande de grão cozido
• 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
• 1 cebola vermelha 
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de salsa picada
• 1 colheres de café de sal
• pimenta em grão q.b.

Preparação:

1- Escorra o grão e coloque-o num prato ou taça.

2- Corte a cebola ás tiras finas, ás azeitonas as rodelas e misture tudo com o grão. Depois tempere com o azeite, o vinagre, o sal e pimenta moída e decore com salsa picada.

3- Corte os ovos aos quartos e decore a salada.

Espirais com legumes:

Olá! hoje deixo-vos mais uma receita vegetariana. Deliciem-se com esta massa de legumes. tenham uma boa tarde!


Ingredientes:

• 500 g de massa espiral
• 200 g de cogumelos
• 2 cenouras raladas
• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 1 alho francês
• 1 tomate maduro
• 1 copo de vinho branco
• 1 couve roxa pequena
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 raminho de salsa

Preparação:

1- Leve um tacho ao lume com água sal e um fio de azeite. Quando levantar fervura adicione a massa e deixe cozer 12 minutos.

2- Numa wok, coloca-se um fio de azeite, os alhos picados e a cebola picada, o tomate em pedaços, o alho francês em rodelas.

3- Deixe refogar um pouco, junte os cogumelos laminados, a cenoura ralada e a couve roxa em Juliana. Tempere com sal  pimenta,  o molho de soja e o vinho branco, envolva bem.

4- Deixe cozinhar mais um pouco até os legumes ficarem macios e o molho apurado. Por fim junte a massa polvilhe com um pouco de salsa. Sirva de seguida decorado a gosto.

 Bom apetite!

Pudim de Pão

Olá! Deixo-vos esta sugestão para o dia de entrudo espero que gostem tenham uma óptima tarde de Carnaval.

Ingredientes:

• 5 dl de leite 
• 1 pau de canela
• 100g de pão
• 4 ovos 
• 250g de açúcar
• Caramelo liquido q.b

Preparação:

1- Ligue o forno a 180ºc e barre uma forma de pudim com caramelo. Leve depois o leite ao lume juntamente com o pau de canela, até ferver.

2- Entretanto, corte o pão em pedaços e regue-os então com o leite quente. Depois de ser absorvido, triture e deixe arrefecer um pouco.

3- À parte, bata os ovos com açúcar e junte-lhes aos poucos e não parando de mexer, a mistura do pão.

4- Verta para a forma e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora. desenforme apenas quando o pudim estiver frio, decore a seu gosto e sirva fresco.

Dica - Descasque uma maça, descaroce-a e junte-a ao preparado antes de o triturar.  

Bom apetite !

Hoje deixo mais uma receita vegetariana, como tenho uma em casa. Ainda hoje fiz estes croquetes uma delicia. fica a sugestão!!

Croquetes de legumes:

Ingredientes:

• 3 pães da avó
• 4 dentes de alho picados finamente
• 2 chávenas de legumes cozidos
• 3 ovos
• 2 colheres de manteiga
• Sal e pimenta q,b.
• 5 colheres de leite
• Pão ralado q,b,
• óleo para fritar

Preparação:

1- Misture o miolo dos pães, o alho, os legumes, o sal e pimenta. Adicione o ovo e a margarina e o leite. Mexa tudo muito bem, molde pequenos croquetes. Passe-os por os restantes ovos batidos e, de seguida, por pão ralado.Frite-os em óleo quente escorra sobre papel absorvente.

Bom apetite!

Olá! Hoje deixo-vos mais uma receita  vegetariana otima a minha filha adora, fica a sugestão espero que gostem!

Tarte de soja:

Ingredientes:

• 2 embalagem de massa quebrada
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho 
• 200 g de cogumelos
• 1 tomate maduro
• 2 chávenas de soja granulada
• 1 colher de sopa de soja granulada
• 5 colheres de sopa de azeite
• Orégões q,b,

Preparação:

1- Ferva água com uma pitada de sal  e ponha a soja de molho nessa água. De seguida leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola, os dentes de alho, o tomate, tudo picado finamente, deixe refogar um pouco.

2- Pique os cogumelos,junte ao refogado tal como a soja bem espremida. Tempere com sal e pimenta, o molho de soja e os oregãos, mexa bem deixe cozinhar por mais 15 minutos.

 3- Coloque metade da massa  numa tarteira  untada,  pique o fundo com um garfo. Deite por cima o refogado, cubra com o resto da massa pincele com gema batida com óleo. Leve ao forno a 180 graus cerca de 30 a 40 minutos até ficar dourada.

 Bom apetite!

Boa noite! Mais uma receita saudável e muito boa. E também económica. Fica a sugestão ! Espero que gostem.  

perna de peru surpresa:

Ingredientes:

• 1 perna de peru
• 3 ovos cozidos
• 1 cenoura grande
• 2 dentes de alho
• 2 tomates
• 1 cebola
• 100 g de fiambre de peru
•  2,5 dl de vinho branco 
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de sal
• Pimenta q. b.
• Fio de cozinha

Preparação:

1- Desosse a perna de peru ou peça no talho que a preparem dessa forma. Descasque e lave a cenoura;e coloque em cima da perna desossada, bem como os ovos descascados e embrulhados no fiambre. Enrole tudo com a carne e prenda com fio de cozinha.

2- Coloque a perna de peru numa assadeira e tempere-a com sal e pimenta. Depois  junte o azeite, o louro, a salsa a cebola descascada e cortada em  meias luas, os dentes de alho esmagados, os tomates cortados aos gomos e regue tudo com o vinho.

3- Leve ao forno aquecido a 180 graus durante cerca de 45 minutos, regando regularmente como o próprio molho para evitar que fique seco.

4- Sirva a carne fatiada, acompanhada com esparguete cozido ou arroz e uma salada fresca.

 Bom apetite!
 
             

Uma receita saudável e muito saborosa.  Fica  a sugestão espero que gostem!!

Peito de frango recheado:

Ingredientes:

• 4 peitos de peru
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 molho de espinafres 
• 100 g de queijo ralado
• 2 colher de sopa de pão ralado
• 1 colher de sopa se molho de soja
• Sal e pimenta q.b. 
• 1 colher de sopa de oregãos
• 1 dl de azeite
• Sumo de 1 limão

Preparação:

1- Numa frigideira leve ao lume metade do azeite a cebola, os alhos picados, até a cebola ficar macia. Adicione os espinafres e salteie. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2- Desligue o lume,  e junte o queijo, o pão ralado, os oregãos e o molho de soja, envolva  bem e reserve.

3- Abrir os peitos de frango sem os separar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Rechear os peitos de frango com o preparado que reservou. Fechar os peitos de frango com palitos.

4- Num tabuleiro disponha os peitos recheados. Regue com a outra metade do azeite e o sumo de limão. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus cerca de 30 minutos.

5- Acompanhe com arroz de cenoura ou esparguete cozido.Sirva decorado a gosto.

Bom apetite!

Olá! Deixo-vos aqui esta receita destes Mini folhados que eu fiz hoje, muito deliciosos, muito fáceis de fazer, e como entrada são  uma ótima  sugestão.

Mini folhados de alheira e azeitonas:

Ingredientes:

• 2 embalagens de massa folhada 
• 1 alheira 
• 200 g de azeitonas sem caroço picadas
• 1 colher de sopa de oregãos 
• 1 ovo para pincelar

Preparação:

1- Comece por grelhar  a alheira quando estiver ligeiramente grelhada dos dois lados, abra-a ao meio e retire-lhe a pele e reserve o recheio.

2- Junte  a alheira com as azeitonas e os oregãos, corte a massa com o tamanho desejado dos folhados, e recheie a massa com a mistura, enrole a massa pincele com ovo batido.

3- Leve ao forno a 180 graus cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem douradinhos . Sirva de seguida decorados a gosto.

 Bom apetite!

Beringelas recheadas :

Ingredientes:

• 500 g de bacalhau demolhado 
• 4 beringelas
• 1 cenoura
• 1 pimento vermelho 
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de sopa sultanas 
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:


1- Leve o bacalhau a cozer, depois retire-lhe as peles e espinhas e lasque-o.

2- Descasque as cebolas, os dentes de alho e a cenoura. Leve ao lume o azeite, junte os alhos picados e as cebolas cortadas em meias luas finas e deixe refogar até a cebola estalar.

3- Corte um "chapéu" as beringelas e retire-lhes a polpa do interior matando a casca inteira. Corte a polpa em pedacinhos, junte-os ao tacho da cebola adicione também a cenoura ralada, as sultanas e o pimento em tiras sem pevides. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar quase seco.

4- Adicione então o bacalhau, envolva bem, encha as beringelas com a mistura e sirva decorado a gosto.

 Bom apetite!

Olá! Aqui fica uma receita para fazer ovos recheados, muito saborosos e os miúdos adoram. Os meus filhos gostam muito, de os comer e até de os fazer. Espero que gostem!

Ovos Verdes com molho branco:

Ingredientes:

• 9 ovos e sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 ramo de salsa
• 50 g de manteiga
• 50 g de farinha 50 g de pão ralado
• Óleo ou azeite para fritar
• o,5 dl de molho branco de compra

Preparação:

1- Coza os ovos em água temperada com sal, durante 10 minutos. Findo o tempo,retire do lume escorra-os e passe por água fria. Em seguida,retire-lhes a casca e deixe-os arrefecer por completo.

2- Corte os ovos ao meio no sentido longitudinal,e retire-lhes as gemas, com cuidado. Esmague-as com um garfo, tempere-as com o azeite, o vinagre, sal e a salsa picada.

3- Recheie as claras com o preparado das gemas e passe-as pela farinha, o restante ovo batido e o pão ralado. Frite em gordura quente e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva de seguida sobre folhas de salsa e regue com o molho branco.

Como fazer molho branco. Leve ao lume Três colheres de sopa de manteiga e junte três colheres de sopa de farinha. Envolva bem e acrescente, aos poucos meio litro de leite, mexendo sempre durante oito minutos. Tempere com sal e pimenta.


Bom apetite!