Arroz de bacalhau com camarão:

Ingredientes:

• 350 g de feijão encarnado
•  cozido com caldo
• 2 postas de bacalhau
• 350 g de camarão 
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 300 g de arroz
• Sal e pimenta 
• Piripiri 
• 1 ramo de coentros 
• 1 ramo de hortelã

Preparação:

1- Leve ao lume cerca de 7 dl do caldo da cozedura do feijão. Assim que levantar fervura, coloque o bacalhau, o camarão e coza por cinco minutos. Reserve tudo.

2- Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o arroz e o feijão. Regue com o caldo onde cozeu o bacalhau e o camarão, passado por um passador de rede fina.

3- Tempere com sal, pimenta, piripiri e cozinhe por dez minutos. Entretanto desfaça o bacalhau as lascas e descasque e descasque o camarão.

4- Envolva no arroz, assim como os coentros e a hortelã picados. Rectifique os temperos, aguarde mais dois minutos e sirva.


 Bom apetite!

Peru assado com tomilho:

Ingredientes:

• 1 kg de perna de peru
• Sal e pimenta
• Tomilho
• Sumo de 1/2 limão
• 4 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de banha
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 1 raminho de tomilho

Preparação:

1- De véspera, tempere a carne com sal, tomilho, o sumo de limão, os alhos esmagados e o vinho branco. No dia, disponha a carne num tabuleiro de forno espalhe por cima a banha e a massa de pimentão.

2- Leve ao forno a 180 graus durante cerca de 45 minutos. Retire do calor, corte a carne e sirva de seguida com legumes assados ou puré de batata.


Bom apetite!

Cotovelos com atum:

Olá boa noite! Deixo-vos mais uma receita muito fácil de fazer e  muito deliciosa e também saudável. O Atum em conserva é fonte natural de ácidos gordos  ómega 3 responsável pela  redução de colesterol. A forma de conservação ao natural torna-se ainda mais recomendado para quem pretende controlar as calorias.    

Ingredientes:  

• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 2 latas de atum ao natural 
• 12 azeitonas pretas descaroçadas 
• 1 colher de café de sal
• Pimenta q.b.
• 250 g de massa de cotovelos
• 1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

1- descasque e pique o dente de alho e salteie-o no azeite.Junte o tomate previamente picado, e deixe cozinhar um pouco. 

2- Adicione o atum escorrido e desfiado, bem como as azeitonas cortadas em rodelas finas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 5 minutos. 

3- Coza a massa numa panela á parte, em água fervente temperada com sal durante cerca de 9 minutos.

4- Decorrido este tempo, escorra a massa e envolva-a com o preparado de atum. Misture bem e polvilhe com a salsa picada, Sirva de seguida, bem quente. 

Bom apetite!

Frango com milho:

Ingredientes:

• 1 frango
• duas colheres de sopa de azeite
• 6 cebolas pequenas
• 2 dentes de alho
• 1 colher de café se sal
• Pimenta q.b.
• 1 colher de sobremesa de paprica 
• 1,5 dl de água
• 200 g de milho congelado
• 1 colher de sopa de salsa picada

Preparação:

1- Retire a pele ao frango e corte-o em pedaços. Leve o azeite ao lume e quando estiver quente aloure o frango. Adicione as cebolas descascadas e cortadas aos gomos grossos, os alhos picados e tempere com sal, pimenta e a paprica.

2- Depois adicione a água e deixe cozinhar por cerca de trinta minutos. Adicione depois o milho e deixe-o acabar de cozer. Sirva depois quente e polvilhado com um pouco mais de paprica e salsa picada.

Bom apetite!

Bifes de peru de caril:

Ingredientes:

• 500 g de bife de peru
• 4- colheres de sopa de azeite 
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de  chá de colorau
• 1dl de vinho branco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 200 g de cogumelos
• 2 dl de leite de coco
• 1 colher de sopa de caril em pó
• Sal e pimenta q.b

Preparação:

1- Tempere os bifes com sal, pimenta ,  metade azeite, o alho em pó e o colorau. Deixe tomar gosto durante duas horas. Depois desse tempo, adicione o vinho e envolva.

2- Leve  o restante azeite ao lume e salteie a cebola e os alhos picados. Junte depois a folha do louro e os bifes, juntamente com o vinho. Se necessário, acrescente um pouco de água.

Deixe guisar por cerca de 10 minutos, entretanto lave os cogumelos e lamine-os junte-os aos bifes, deixe cozinhar por mais 5 minutos. Adicione o leite de coco, ao qual previamente deverá ter misturado o caril deixe apurar.

3- Sirva os bifes quentes e acompanhados de arroz branco.

 Bom apetite!

Rolo de pão com pasta de ervas:

Olá boa noite! Aproveitem os dias de sol e preparem uma patuscada. Convidem amigos e familiares e surpreenda-os  com este original rolo de pão. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 12 fatias de pão de forma
• 1 dente de alho
• 1 dl de leite
• 1 ramo de ervas frescas
• Manjericão, salsa, coentros
• 150 de queijo mascarponne 
• Sal e pimenta 
• 1 tomate e ervas frescas para decorar

Preparação:

1- Estenda película aderente sobre uma superfície plena e disponha por cima as fatias de pão aparadas ,parcialmente sobrepostas salpique com água e calque com o rolo de cozinha.

2- Refogue ligeiramente o alho no azeite e retire do lume, Deixe arrefecer e junte as ervas frescas picadas triture com uma varinha-magica  e envolva com o queijo, Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre as fatias de pão.

3- Enrole as fatias de pão com o recheio no interior, apertando ligeiramente para obter um rolo uniforme. Corte o rolo as fatias e solte a película aderente. Disponha as fatias num recipiente de servir e decore com o tomate as rodelas e ervas frescas.

Bom apetite!