Olá boa noite, hoje deixo-vos um bolo de chocolate. Cá em casa adoram, por isso faço muita vez. Dica: para que os bolos que levem chocolate fiquem húmidos, acrescentem há  massa uma maça ralada. Não altera o sabor e deixa o bolo molhadinho na medida certa. Espero que gostem!

Bolo de chocolate 

Ingredientes:

• 200 g de chocolate em tablete 
• 200 g de manteiga 
• 4 ovos 
• 200 g de açúcar
• 185 g de farinha 
• 1 pitada de baunilha em pó

Decoração:

• Cacau em pó para polvilhar 
• Frutos silvestres 

Preparação:

1- Parta o chocolate aos pedaços pequenos e leve ao lume em banho Maria, a derreter com a manteiga. Entretanto, bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Acrescente-lhe o chocolate derretido e a farinha peneirada. 

2- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma com 27 cm de diâmetro e verta a massa. Leve ao forno 200 graus por cerca de 35 minutos:Retire do calor, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com cacau em pó e decore com frutos silvestres.

Bom apetite!

Lasanha de beringela e carne picada

Ingredientes:

• 700g de carne picada
• 2 beringelas
• 1 cebola
• 500g de molho de tomate a gosto
• 200g de queijo em cubos
• queijo parmesão ralado
• sal e pimenta q.b.
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de salsa

Preparação:

1- Corte as beringela em fatias e passe por ovo e pão ralado frite-as em óleo escorra-as  e reserve.
Entretanto refogue a cebola com a carne picada, acrescente  o molho de tomate tempere com sal e pimenta, a salsa picada  e deixe refogar, até apurar.

2- Num tabuleiro disponha a lasanha. deite um pouco de carne no fundo do tabuleiro coloque uma camada de beringela  outra de queijo outra de carne, assim sucessivamente.Até finalizarem os ingredientes polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno quente durante 45 minutos.

Bom apetite!

Olá amigos! Mais uma receita para os vegetarianos, cá em casa todos os dias tenho que fazer comida vegetariana. Tenho uma cá em casa. Esta torta é um bom almoço com uma salada. Fica a sugestão! Espero que gostem.

Torta de Arroz

Ingredientes:

• Massa
• 2 chávenas de chá de arroz cozido
• 2 chávenas de chá de leite
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/2 chávena de chá de azeite
• 1/2 chávena de chá de queijo ralado
• 3 gemas 
• 5 claras
• 1 colher de sopa de fermento 
• Manteiga, farinha
• Sal, pimenta e cebolinho picado q. b.

Recheio:

• 0,5 dl de azeite
• 1 cebola
• 1 cenoura grande
• 220 g de cogumelos
• Sal, pimenta, 
• Cogumelos
• Salsa q.b.

Preparação:

1- Ligue o forno a 190 graus. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.

2- Bata todos os ingredientes para a massa no liquidificado, exceptuando as claras. Levantes-as depois em castelo e junte uma pitada de sal. Bata mais um pouco. 

3- Envolva-as delicadamente no preparado anterior, verta no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire e desenforme sobre um pano húmido e reserve. 

4- Para o recheio, leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada e a cenoura ralada. Deixe refogar um pouco, misture os cogumelos laminados, saltei-os e tempere com sal e pimenta. 

5- Verta o recheio sobre a massa e enrole-a com o auxilio do pano. Sirva quente e decorada a gosto. 

Bom apetite!

Olá boa tarde, e bom fim de semana. Hoje como o dia não está muito agradável. Esta-se bem por casa fiz uma sobremesa muito rápida e muito boa. Como os meus filhos, adoram chocolate e a amiga da minha filha também, hoje fiz este miminho para os três. Fica a sugestão! espero que gostem.

Creme de chocolate com ananás

Ingredientes:

6 dl de leite
1/2 vaguem de baunilha
100 de açúcar
1 colher de sopa de maisena
4 gemas
2 colheres de sopa de chocolate em pó
250 g de ananás em calda
Hortelã q.b.


Preparação:

1- Ferva o leite com a vaguem de baunilha, elimine a vaguem, entretanto misture o açúcar com a maisena e as gemas.

2-  Dilua o chocolate em pó no leite quente e verta-o sobre o preparado anterior, aos poucos e mexendo sempre.

3-  Leve a lume brando não parando  de mexer, até engrossar. Deixe arrefecer.Escorra o ananás da calda e corte-o em pedaços.

4-  Distribua grande parte, por taças individuais e sobreponha-lhes o creme. Leve o frigorífico até ficar bem fresco. Antes de servir, decore com a restante fruta e folhinhas de hortelã.

Bom apetite!

Olá mais uma receita simples, uma maneira diferente de fazer filetes. E também uma receita saudável fica a sugestão! Espero que gostem.

Filetes de pescada enrolados

Ingredientes:

• 1 folha grande de couve portuguesa
• 4 filetes de pescada
• Sal pimenta q.b.
• Azeite
• E legumes a gosto

preparação:

1- Lave a folha de couve e coza-a em água a ferver. Corte a couve em quatro tiras.

2- Tempere o peixe com sal e pimenta. Sobre cada filete disponha uma tira de couve enrole e prenda com dois palitos.

3- Repita a operação com os restantes filetes.

4- Leve um tacho ao lume com os legumes lavados e escorridos o azeite o sal a pimenta e coloque o peixe por cima. Tape o tacho e deixe estufar, em lume brando, durante uns 12 minutos.

5- Depois de tudo pronto, sirva o peixe com os legumes.

Bom apetite!

Olá hoje deixo-vos uma receita muito original com farinha de milho. O milho é considerado uma excelente fonte de energia por conter alto teor de carboidratos. o milho é  também um alimento de facial digestão. fica a sugestão espero que gostem.

Salmão Com Polenta

Ingredientes:

• 8 dl de água
• 50 g de manteiga
• 200 g de farinha de milho
• 2 dentes de alho
• 400 g de salmão em cubos
• 1 dl de azeite
• 1 malagueta
• 4 cogumelos
• 1 dl de vinho do porto
• 1/2 limão sumo
• 1 colher de sopa de ervas aromáticas picadas
• Sal q.b.

Preparação

1- Leve a água ao lume com sal e a manteiga. Assim que ferver junte a farinha aos poucos sem parar de mexer e deixe cozinhar por dez minutos. Retire para um recipiente refractário e reserve no frio.

2- Lamine os alhos refogue-os no azeite e junte o salmão.Tempere com sal e salteie. Acrescente a malagueta,cortada em rodelas, os cogumelos em pedaços. envolva e salteie mais um pouco. Refregue com o vinho e deixe cozinhar por dois minutos.Junte o sumo de limão e as ervas picadas. Corte a polenta em quatro rectângulos e aqueça-os um pouco. Sirva o salmão com a polenta e regue com o molho.

Bom Apetite!

Olá hoje fiz uma receita bem caseira e muito boa, muito fácil de fazer. Um bom almoço de domingo para saborear com a família. fica a sugestão! Espero que gostem.

Lombo de porco recheado com Bacon e cebola

Ingredientes:

• 1,500 kg de lombo de porco limpo
• 10 fatias de Bacon
• 2 cebolas
• 1 pacote de sopa instantânea de cebola
• 1 dl de azeite
• 6 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 cubo de caldo de carne
• 7 dl de água
• papel de alumínio

Preparação:

1- Ligue o forno a 170 graus. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas não muito finas.Faça cortes de dois centímetros no lombo sem separar a carne e disponha as rodelas de cebola dentro dos cortes alternando com fatias de Bacon dobradas.

2- Coloque o lombo num tabuleiro. Dissolva o caldo de carne na água a ferver, junte a sopa de cebola, o azeite, a mostarda e o ketchup e misture bem. Regue o lombo, cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 1 hora e 30 minutos, regando de vez enquanto com o molho do tabuleiro.

3- Depois retire e sirva o lombo com o molho e decore a gosto. Acompanhe com arroz seco e legumes salteados.

Bom apetite!

Olá! Como hoje é domingo, não podia deixar de fazer um bolo para o lanche os meus filhos adoram hoje escolhi fazer o mármore. Um gosta mais de chocolate o outro de laranja assim fiz dois em um. Fica a sugestão espero que gostem.

Bolo Mármore

Ingredientes:

• 285 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 300 g de farinha
• 5 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sumo de 1 laranja
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Molho:

• 2 dl de água
• 50 g de açúcar
• 1 pau de canela

Preparação

1- Amasse bem a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado e deixar de sentir o granulado granulado do açúcar. Junte-lhe os ovos um a um, batendo sempre com uma vara de arames entre cada adição.

2- Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva os ingredientes com uma vara de arames. De seguida, acrescente o sumo de laranja e misture-o bem no preparado.

3- Divida a massa em duas partes e a uma delas adicione o chocolate em pó. Numa forma de chaminé, com 26 cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha, vá distribuindo as duas massas alternadamente. Leve a cozer ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos.

4- Depois de verificar se esta cozido com ajuda de um palito retire e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto leve a água ao lume com o açúcar e a canela, deixe ferver 2 minutos. Desenforme  pique o bolo com um palito, e regue com o molho. Decore a gosto.

Bom apetite!

olá hoje deixo-vos uma receita muito boa e colorida. TOME NOTA ! Coza sempre a beterraba com casca e 3cm de talo, para que não perca, cor e nutrientes.Junte vinagre à água da cozedura. Além de ajudar a conservara cor da beterraba deixa-a mais macia. Dentro dessa água da cozedura, poderá guarda-las no frigorífico durante dois meses. Fica a sugestão! Espero que gostem.

Rolinhos de Beterraba com Bechamel Rosa

Ingredientes:

• 300 g de feijão verde
•  400 g de beterraba
• 100 g de Bacon fatiado
• 50 ml de azeite

Bechamel:

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de colher de sopa de farinha
• 4 dl de leite
• Sal e pimenta
• E nos-moscada q.b.

Preparação

1- Ligue o forno a 180 graus Corte o feijão verde em tiras e coza-o em água abundante, tempere com sal e pimenta retire da água e reserve. Descasque a beterraba, coza-a na mesma água e reserve  Prepare o bechamel derreta a manteiga, junte-lhe a farinha e mexa. Quando começar a ganhar cor, acrescentar o leite, aos poucos e sem parar de mexer, deixando engrossar. Adicionar 2 dl da água de cozer as beterrabas e tempere com sal, pimenta e nos-moscada.

2- Corte as beterrabas em palitos e enrole-os juntamente com tiras de feijão verde, utilizando uma tira de Bacon para cada rolo. Disponha os rolinhos num tabuleiro refractário, regue-os com o azeite e leve ao forno, a tostar.Retire do forno, regue com o bechamel e sirva.

Bom apetite!

Olá! Para quem gosta de legumes aqui fica mais uma receita. Rápida fácil e muito saborosa. Fica a sugestão, para quem aprecia  beterraba. É um dos legumes mais ricos em ferro. Também possui vitaminas A e C, sendo esta ultima aproveitada pelo organismo apenas quando é consumida crua. Possui sais minerais, como sódio, que protege o organismo da perda excessiva de líquidos.

Salteado de lombardo e beterraba

Ingredientes:

• 1/2 couve lombarda 
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 beterrabas 
• 50 ml de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 50 ml de água 
• 100 de delicias do mar
• Sal e pimenta
• Sementes de sésamo 

Preparação:

1- Corte a couve em Juliana fina, a cebola em meias-luas finas e os  dentes  de alhos em laminas. Descasque as beterrabas  e corte-as em cubos. Refogue o alho  e a cebola no azeite. Junte a couve e deixe cozinhar um pouco. Tempere com sal pimenta o molho de soja e sementes de sésamo. 

2- Assim que o molho começar a ferver, adicione a água e deixe cozer. Quando a couve estiver cozida junte-lhe a beterraba e deixe cozinhar mais um pouco.Envolva as delicias do mar cortadas as rodelas e deixe finalizar a cozedura. Sirva e decore a gosto.

Bom apetite!

Olá boa noite! Como estamos quase no Natal deixo-vos aqui uma receita de um bolo bom. Fica muito bem na sua mesa na noite de consoada. Fica a sugestão! Espero que gostem.

Bolo pudim de chocolate

Ingredientes:

  - Caramelo:

• 200 g de açúcar
• 1 dl de água 

 - Pudim:

• 4 ovos 
• 3 dl de leite condensado
• 3 dl de leite 
• 1 limão raspa

 - Bolo:

• 200g de farinha 
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 200 g de açúcar
• 4 colheres de sopa de cacau
• 1 dl de leite morno
• 50 ml de óleo
• 2 ovos

Preparação:

1- Faça caramelo: Leve o açúcar ao lume até dourar e verta a água, envolvendo bem. Regue uma forma de pudim com este caramelo e reserve. Prepare o pudim junte os ovos ao leite condensado e mexa bem. Adicione o leite e a raspa de limão e reserve,

2- Para o bolo: Misture a farinha com o fermento e o açúcar e adicione o cacau, o leite e o óleo. Envolva e misture as gemas, sem parar de mexer. À parte bata as claras em e envolva-as no preparado.

3- Ligue o forno a 180 graus. Verta o pudim na forma e sobre este coloque cuidadosamente a massa do bolo, com uma colher. Leve a meio do forno em banho-Maria e deixe cozer, durante 45 a 50 minutos. Retire e desenforme morno.

Bom apetite!

Olá! hoje tinha o forno ligado e pensei em fazer umas omeletes no forno muito boas. Podemos fazer com diferentes recheios que sabem bem a qualquer hora. Espero que gostem! 

Omeletes enformadas

Ingredientes:

• 2 peitos de frango 
• 1 cebola
•  6 ovos
• 80 g de toucinho 
• 1/2 chouriço mouro 
• 1/2  chouriço de carne 
• 1/2 pimento verde 
• sal e pimenta

Preparação:

1- Corte o frango em cubinhos e reserve-os. Pique a cebola e o toucinho e refogue-os em lume brando, mexendo.

2- Quando a cebola começar a ficar translucida, junte a carne os chouriços cortados aos bocadinhos e o pimento tempere com sal e pimenta.

3-  Envolva bem e deixe cozinhar por cinco minutos. Retire do lume e reserve. Bata os ovos tempere com sal e pimenta e oregãos. Encha forminhas com o preparado anterior e verta os ovos por cima.

4- Por fim leve ao forno a 180 graus até alourarem.


Bom apetite!

  Olá hoje deixo-vos uma sopa de peixe que é uma delicia. Experimentem vão adorar! 

Fica a sugestão.  Espero que gostem!

Sopa de Peixe

Ingredientes:

• 1 dl de azeite
•  4 dentes de alho 
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 250 g de miolo de camarão 
• 600 g de lombos de pescada
• 6 delicias do mar
• 1 ramo de coentros 
• 2 batatas
• 1,2 l de caldo de peixe 
• Sal e pimenta

Preparação:

1- Leve ao lume o azeite a cebola os alhos picados, assim que refogar adicione  as batatas as cenouras aos cubos, e os talos dos coentros.

2- Regue com o caldo quente e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por vinte minutos. Passe  a sopa, adicione o miolo de camarão, os lombos de pescada, deixe ferver mais oito minutos.

3-  Rectifique os temperos e junte as delicias. Em seguida, sirva polvilhada com os coentros frescos picados

Bom apetite!

  Olá amigas e amigos, encontrei umas bananas da madeira em promoção e pensei para os meus botões, e se eu fizesse uns rolinhos de banana com bacon que são uma óptima  entrada. Fica a sugestão ! Espero que gostem. 

Banana enrolada em Bacon

Ingredientes:

• 2 bananas
• 1 limão
• 150g de bacon fatiado
• 1 ramo de salsa
• 4 folhas de alface

Preparação:

    1- Corte as bananas aos pedaços de 3cm. Descasque-os e passe-os pelo sumo de meio limão.

    

    2- Enrole os pedaços de banana fatias do bacon prenda com um palito. Disponha os rolinhos num          tabuleiro e leve ao forno por 20 minutos a 200 graus.

   3- No final, salpique coma salsa picada e sirva sobre as folhas de alface.

Alternativa: Se preferir pode corar os rolinhos de banana em azeite com alho picado

Bom apetite!

Olá,  hoje lembrei-me de fazer para o jantar uma receita diferente mas muito boa. A carne fica muito macia e muito saborosa  e com o adocicado da maça dá-lhe o toque perfeito. Fica a sugestão, espero que gostem.

Lombo de porco com maçã   

Ingredientes:

• 800 g de lombo de porco
• sal pimenta
• 1 limão
• 2 dentes de alho
• 2 cebolas
• 150 g de chouriço de carne magro
• Azeite
• 1 maça
• Salsa, nos-moscada e canela
• 1 ovo
• 4 folhas de lombardo

Preparação:

1- Abra a carne de modo a obter um rectângulo largo.Tempere. com sal, pimenta, sumo de limão, alho e 1 cebola picados. Aguarde 30 minutos.

2- Tire a pele do chouriço, corte-o aos pedacinhos e refogue em lume muito brando com 2 colheres de sopa de azeite e a restante cebola picada.

 3- Quando esta ficar translucida,adicione a maça cortada aos bucadinhos. Cozinhe um pouco e retire do lume.Polvilhe com salsa picada, tempere com raspas de nos-moscada e canela incorpore o ovo batido.

4- Misture bem e espalhe sobre a carne. Coloque-a sobre as folhas de lombardo escaldadas por 1 minuto.Enrole e ate com um fio de cozinha.

5- De seguida, disponha-o numa assadeira, tempere com azeite e asse por uma hora regando com o próprio molho. Deixe a carne repousar por 3o minutos antes de fatiar. Acompanhe com maça cortada.

Bom apetite!