Olá! bom dia, hoje como é Domingo temos sempre mais um tempinho. E também os amigos a família por vezes fazem-nos uma visita. Ora aqui fica a receita  deste bolo para o lanche muito fácil de fazer e fica muito bom. Aprendi a fazê-lo com a minha tia os meus filhos adoram fazê-lo e ainda mais
comê-lo hahaha. Espero que gostem ! Bom Domingo.

Bolo de pudim de baunilha:

Ingredientes: 

1 pudim de baunilha
2 chávenas de açúcar
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 colher sobremesa de fermento
1 maça partida em cubinhos
1 laranja sumo

Preparação:

Bate-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se a farinha com o fermento, o pudim bem dissolvido no leite  a maça e o sumo da laranja e por fim o óleo.

2- Depois de tudo bem batido deita-se numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, Vai ao forno previamente aquecido a 180 graus cerca de 45 minutos

Depois de cozido retire do forno, deixe arrefecer por 5 minutos  desenforme. Sirva decorado a gosto.

Bom apetite! ,

Ora aqui fica mais uma receita muito apreciada cá em casa, Por nós  três hehehe porquê a minha filha é vegetariana. Também fica muito boa com carne de vaca se preferirem. Espero que gostem! Bom fim de semana.

Carne á camponesa :

Ingredientes:

• 500 g de carne de porco 
• 2 colheres de sopa de azeite
• 50 g de margarina 
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 cubo de concentrado de carne
• 4 cenouras 
• 1 pimento 
• 1 malagueta
• Vinho tinto

Preparação:

1- Corte a carne em pedaços. Lave-os com o vinho tinto e deixe repousar durante 15 minutos. Num tacho, de preferência de barro, leve ao lume o azeite, a margarina, as cebolas picadas, o alho esmagado, o louro, a salsa também picada e a malagueta. Tape o tacho até a cebola suar.

2- Junte então os pedaços de carne e o concentrado de carne. Deixe cozinhar em lume brando, com o tacho tapado. A meio da cozedura junte um pouco de água fervente, as cenouras cortadas as rodelas e o pimento cortado aos quadradinhos. Deixe acabar de cozer, sempre em lume brando e o tacho tapado.

Bom apetite!

Olá! ontem a minha filha fez anos, então fiz-lhe uma surpresa este bolo. Ela adorou deixo-vos a receita e uma sugestão para a decoração. Espero que gostem! Bom dia e bom fim de semana. 

Bolo de chocolate:

Ingredientes:

• 2 chávenas de farinha 
• 2 chávenas de açucarar
• 1 chávena de leite
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos
• 200 ml de natas
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 tablete de chocolate de culinária 

Preparação:

1- Bater as natas em castelo, acrescentar as gemas e bater novamente, acrescentar o açúcar e bater outra vez. Adicionar a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o leite, batendo tudo em seguida.

2- Unte uma forma, com manteiga e polvilhada com farinha. Deite a massa e leve a cozer a 180 graus, cerca de 40 minutos. Enquanto o bolo coze prepare-mos a cobertura. Leve um tacho o lume com a manteiga, o chocolate partido em pedaços pequenos, as natas,deixe derreter. Deitar, ainda quente, sobre o bolo já cozido decore a gosto.

Bom Apetite!

Olá!Hoje deixo-vos uma receita muito boa, a minha comida preferida. Já faço esta receita á muitos anos. Na minha terra era um prato muito fácil de fazer, no fim de semana juntava-mos a família e eu fazia uma cabidela para todos. Ainda hoje sinto saudades desses tempos, e como sabia bem a cabidela com aqueles produtos caseiros. fica a sugestão espero que gostem!

Arroz de cabidela:

Ingredientes:

• 1 frango do campo
• 1/2 copo de vinho tinto 
• 1/2 copo de vinagre
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho 
• 500 g de arroz
• 1 ramo de coentros
• 2 folhas de louro 
• 1 malagueta 
• 6 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1-Ao matar-se o frango aproveita-se o sangue para uma tigela, com o vinagre e o vinho mexe-se. Corta-se o frango em pedaços. Leva-se a estufar num tacho juntamente com o azeite, as cebolas picadas, os alhos esmagados, e alguns  pés dos coentros o louro e a malagueta.

2- Quando for necessário, acrescenta-se um pouco de  água, tempera-se com sal e pimenta, e continua-se a estufar em lume  muito brando sempre com o tacho tapado.

3- Quando a carne estiver macia, adiciona-se a água suficiente para obter o caldo para o arroz. A quantidade da água depende da consistência da cabidela que se pretende obter.

4- Quando o caldo ferver junta-se  o arroz  mexe-se bem e deixa-se cozer. Por fim adiciona-se o sangue deixa-se cozer mais um pouco, retira-se do lume. Polvilhe com coentros picados. Sirva de seguida,

 Bom Apetite!

Galinha guisada em molho de alho:

Ingredientes

• 1 kg de galinha
• 1 limão
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de farinha
• 600 g de couve roxa
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de vinagre
• Sal pimenta e água q.b.

Preparação:

1- Lave a galinha e corte-a em pedaços. Tempere com sal pimenta e o sumo do limão. Reserve durante 26 minutos. Pique a cebola grosseiramente, lamine os alhos e refogue no óleo.

2- Junte a galinha e deixe corar, salpique com a farinha e mexa bem. Adicione água até cobrir e rectifique os temperos. Tape e deixe e deixe cozinhar, entre 25 a 30 minutos.

3- Lave a couve e corte-a em tirinhas. Leve ao lume um tacho com a manteiga, a couve. o mel e o vinagre. Tempere com sal, tape e deixe cozinhar lentamente, durante 15 minutos. Sirva a galinha com a couve.

Bom apetite

Olá! Mais uma receita muito rápida e fácil de  fazer, com as crianças para o lanche ficam óptimos. Espero que gostem!

Folhados de banana:

Ingredientes:

• 10 bananas cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de vinho do porto
• 600 g de massa folhada

Preparação:

1- Numa panela, derreta a manteiga junta as bananas. Acrescente o açúcar, a canela e mexa até o          açúcar derreta por completo. Por fim, acrescente o vinho do porto misture e deixe arrefecer.

2-De seguida, abra a massa, corte em quadrados e coloque  um pouco do recheio frio no centro. Dobre a massa pressione as extremidades, com os dentes de um garfo. Faça o mesmo com o resto da massa.

3- Coloque os folhados num tabuleiro antiadente ou  forrado com papel vegetal,  pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados.

Bom apetite!

Caldeirada de Tamboril

Ingredientes:

• 1 kg de tamboril em pedaços
• 750 g de batatas
• 500 g de ameijoa
• 300 g de camarão
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 4 tomates maduros
• 2 dl de azeite
• 3 dl de vinho branco
• 1 folhas de louro
• 1 ramo de coentros
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• 1 malagueta
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Descasque as batatas, as cebolas e os alhos, pique os alhos  corte as cebolas e as batatas em rodelas não muito finas. Limpe o pimento corte, em tiras o tomate em pedaços, sem pele.

2- Lave as ameijoas com água e sal, deite-as para um  tacho, junte metade de cebola, do alho, do pimento, do tomate e das batatas, cubra com os pedaços de tamboril, junte a folha do louro a malagueta o resto da cebola, das batatas, do alho, do pimento e do tomate, tempere com pouco sal e pimenta, junte o azeite o vinho branco, tape e leve ao lume brando durante 50 minutos, sacudindo o tacho de vez em quando.

3- Adicione então os camarões e deixe cozinhar por mais 7 minutos, retire do lume polvilhe com coentros picados, deixe apurar por 5 minutos. Sirva de seguida decorado a gosto,

 Bom apetite!

Olá!Hoje deixo-vos uma receita que é excelente como entrada ou petisco, principalmente se acompanhada de fatias de bom pão alentejano. Espero que gostem!
Nota- Saiba que se não tiver um peso, pode utilizar qualquer objecto pesado, ou mesmo uma caixa de plástico, para prensar a carne.

Cabeça de Xara:

Ingredientes:

• 1 cabeça de porco fresca 
• 3 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1 molho de salsa 
• 1 molho de salva
• 1 molho de manjerona
• 0,5 dl de vinagre
• 3,5 dl de vinho branco 
• Sal grosso e água q.b.

Preparação:

1- Salgue a cabeça de porco e deixe ficar salgada durante 48 horas. Leve, parta a peça. coloque num tacho com todos os ingredientes e junte água suficiente para que a carne fique coberta. Deixe cozer até que os ossos se separem da carne. Retire com uma escumadeira, corte a carne em pedaços pequenos e coloque novamente dentro do caldo da cozedura, previamente coado. Deixe ferver durante alguns minutos. Escorra e embrulhe-a dentro de um pano grande. Ate e coloque sobre uma tábua com um peso por cima. Deixe solidificar, Sirva fria e cortada com fatias finas.

 Bom apetite!

Crepes de Queijo

Ingrediente:

Massa:

• 1 dl de leite
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• Sal
• 1 c/ de sopa de óleo para untar

Recheio:

• 250 g de queijo de cabra em   rolo
• 1 ramo de tomilho
• Sal e pimenta
• 0,5 dl de azeite
• 1 dente de alho
• Folhas de alface

Preparação:

1- Ferva o leite com a manteiga e os alhos picados. Deixe arrefecer e envolva a farinha e os ovos batidos. Tempere com sal e passe por um passador de rede, obtendo um creme de textura fina. Deite 1/4 do preparado numa frigideira anti-aderente, previamente untada com o óleo, de forma a cobrir com uma camada fina. Deixe corar e vire a massa para que core do outro lado. Repita a operação até a massa terminar.

2- Corte o queijo ás rodelas, de forma a obter a mesma quantidade dos crepes. Tempere com o tomilho, sal, pimenta, o azeite e o alho picado e distribua pelos crepes. Dobre-os em quatro e transfira para o recipiente de servir onde previamente dispôs folhas de alface. decora a gosto.

Bom apetite!

Olá! Hora aqui fica uma sopa rica que era feita na minha terra pelos meus avós. Sempre que eu ia á terra fazer-lhe uma visita. Era a ementa deles eu adorava feita naqueles potes de ferro ao lume. Muito boa mesmo e na companhia deles ainda sabia melhor que saudades. Espero que gostem!

Sopa de entulho à moda de Codeçais:

Ingredientes:

• 300 g de feijão manteiga 
• 1 couve Portuguesa 
• 2 batatas
• 2 nabos
• 2  cebola grande
• 150 de massa a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite 
• Sal q.b
• 1 morcela
• 800 de carne de vaca para cozer
• 800 g de entrecosto

Preparação:

1- Coza o feijão e as carnes, em água temperada com sal louro e cebola. Depois de cozida reserve. Leve uma panela ao lume com 2 L de água e deixe ferver. Descasque a cebola, as batatas e os nabos, corte tudo em cubos, lave-os, junte-os a panela, adicione também  o azeite e deixe cozinhar até as batatas ficarem cozidas.

2- Limpe a couve, corte-a em pedaços, lave-os deixe-os escorrer, junte-os á panela e deixe ferver. Adicione depois a massa e o feijão com um pouco da água da cozedura, deixe cozinhar até a couve ficar tenra.

3- Por ultimo junte a carne, cortada em pedaços  e o chouriço as rodelas, retire do lume e sirva bem quente. Pode acompanhar com pão caseiro cortado em fatias.

 Bom Apetite!

Arroz de Tamboril

Ingredientes:

• 1 kg de tamboril em postas
• 2 cebolas medias
• 4 dentes de alho
• 5 tomates maduros
• 20 camarões
• 500 g de ameijoa
• 3 dl de vinho branco
• 2 dl de azeite
• 1 ramo de coentros
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• Sal e pimenta q.b.
• 2 folhas de louro
• 500 g de arroz
• 2 litros de água

Preparação:

1- Num tacho leve ao lume o azeite a cebola picada os alhos picados e os pimentos picados e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar por dez minutos.

2- Junte o tomate e deixe refogar por mais 5 minutos depois de tudo refogado, junte o tamboril tempere com sal e pimenta. E regue com o vinho branco. Deixe ferver.

3- Quando começar a ferver vire o tamboril e deixe cozinhar  mais 5 minutos. Junte a água a ferver de seguida junte o arroz, e deixe cozer durante dez minutos.

4- Junte os camarões e as ameijoas  e deixe cozer mais sete minutos. Depois de tudo cozido apague o lume e polvilhe com os coentros picados. Sirva de seguida decorado a gosto.

 Bom apetite!

          Creme de chocolate e caramelo

Ingredientes:

• 1 pudim instantâneo de chocolate
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 dl de leite
• 1 pudim instantâneo de caramelo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 5 dl de leite
• 100 g de bolachas
•  tipo maria esmagadas 

Decoração:

• 1,5 de natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Framboesas

Preparação:

1- Num tacho, misture o pudim de chocolate com o açúcar, juntando depois o leite. Leve ao lume até ferver espessar. Retire do lume e deixe amornar.

2- Verta para quatro taças individuais e deixe arrefecer. Quando o creme estiver totalmente frio, coloque as bolachas trituradas por cima.

3- Faça o pudim de caramelo da mesma maneira que fez o de chocolate e verta por cima das bolachas, Deixe arrefecer e coloque no frio até servir.

4- Bata as natas com o açúcar e decore o creme com as natas  e framboesa .

 Bom apetite!

Olá bom dia! Hoje deixo-vos aqui esta  receita, fácil rápida e muito saborosa  para o almoço. Espero que gostem!

Bifes enrolados com salsichas e queijo

Ingredientes:

• 8 bifes 
• 8 salsichas 
• 8 fatias de queijo 
• 8 fatias de bacon 
• 1 dl de azeite 
• Ananás
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Tempere os bifes com sal e pimenta. De seguida, coloque por cima de cada bife, uma fatia de queijo, uma salsicha, enrole o bife e envolta de cada um, enrole uma fatia de bacon, prenda-a com a ajuda de um palito.

2- Numa  frigideira coloque o azeite deixe aquecer um pouco, e leve os bifes enrolados a fritar até que fiquem douradinhos, de ambos os lados.Retire os bifes para um prato de servir. Acompanhe com arroz pilaf e rodelas de ananás fritas, ou se preferir com batata frita e uma salada. 

Bom apetite!

Olá! Mais uma receita muito fácil e rápida de confeccionar, como no dia á dia o tempo é pouco temos que fazer comida rápida e também  saborosa. Deixo-vos a sugestão não hesitem fazer  muito bom. Espero que gostem!

Lombo no tacho com ervilhas e cenouras

Ingredientes:

• 1 lombo com 1 kg
• 2 dl de vinho branco
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• duas colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 lata de tomates em cubos
• 1 dl de azeite
• 4 cenouras
• 800 g de ervilhas
• 1 folha de louro
• pimenta

Preparação

1- Tempere a carne com a massa de pimentão o vinho branco a folha louro Deixe marinar de um dia para o outro.

2- Descasque a cebola os dentes de alho e pique-os finamente. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte o lombo, previamente escorrido da marinada, deixe alourar de ambos os lados.

3- Acrescente depois a cebola, os dentes de alho, e o tomate e a folha de louro e deixe cozinhar, regue com a marinada. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, acrescente aos poucos pequenas quantidades de água.

4- Descasque as cenouras corte-as em rodelas, junte-as á carne, bem como as ervilhas, regue com mais um pouco de água e deixe cozinhar por maia 40 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva o lombo cortado em fatias e acompanhado  dos legumes. Decore  a gosto.

Bom apetite !

Olá boa tarde! Muitas vezes chega-mos a casa cansadas sem vontade de ir para a cozinha. Por isso hoje deixo-vos uma receita  muito simples fácil de fazer  e muito boa. Espero que gostem!

Espirais com salmão

Ingredientes:

• 2 postas de salmão 200 g cada
• Sal e pimenta
• 350 g de massa espirais
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 tomate maduro
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 ramo de ervas frescas

 
Preparação:

1- Tempere o peixe com sal e pimenta. Coza a massa em água fervente com sal por 5 minutos. Core o salmão na margarina até ganhar uma crosta á volta. Retire e reserve.

2- Junte na mesma gordura a cebola e os alhos picados e deixe alourar. Adicione o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes. Regue com um pouco de água quente e a mostarda.

3- Junte o peixe sem pele e espinhas e lascado. Rectifique os temperos e envolva na massa escorrida. Polvilhe com as ervas frescas e sirva de seguida.

Bom apetite!

Ora aqui fica uma boa receita para a sobremesa de Domingo simples rápida e fácil. Espero que gostem e bom domingo.

Creme de chocolate

Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina incolor
• 100 g de chocolate em tablete
• 3 dl de natas frias
• 200 g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 4 palitos de champanhe
•  Ou 4 bolachas recheadas de chocolate

Preparação:

1- Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 2 minutos. Escorra-as e dissolva-as ao lume em banho-maria, mexendo sempre.

2- Parta o chocolate aos pedaços pequenos para um tacho e leve ao lume com um dl das natas, mexendo sempre até derreter e obter um creme homenageio.

3- Junte-lhe o leite condensado e a gelatina derretida.Envolva as restantes natas Batidas com o açúcar. Coloque um palito ( ou bolacha) em cada taça e verta o preparado por cima. Leve ao frio até servir e decore a gosto.

Bom apetite!

Olá boa noite! Hoje deixo-vos uma sugestão para o pequeno almoço. Este batido com uma fatia de bolo de farinha de milho com coco, é óptimo e nutritivo para a primeira refeição do dia.Espero que gostem!

Batido de iogurte com fruta

Ingredientes:

•  2 meloas maduras
• 8 morangos
• 8 iogurtes naturais
• Mel de rosmaninho q.b.
• Gelo q.b.

Preparação;

1- Descasque as meloas, retire-lhes as sementes e corte-as em cubos. Lave os morangos e coloque-os no liquidificador juntamente com as meloas os iogurtes e o mel. Misture bem.

2- Coloque o batido em copos altos e adicione uma ou duas pedras de gelo.

Bom apetite!

Olá! Deixo-vos mais uma receita de torta. É uma tentação mais que aprovada! Deliciosas e de sabores diversos. De cenoura, laranja, chocolate, ou com merengue, qualquer que seja o sabor da torta, ela é sempre "rainha" á mesa.

Torta de cenoura

Ingredientes:

• 500 g de cenoura
• 300 g de açúcar
• 30 g de manteiga
• 200 g de farinha
• 1 laranja
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 4 ovos
• Água e sal

Preparação:

1- Casque as cenouras e coza-as em água temperada com sal até ficarem macias. Escorra bem e reduza-as depois a puré. Ligue o forno a 200 graus.

2- Bata bem os ovos com o açúcar e junte o puré de cenoura. Adicione a manteiga e o sumo e o raspa da laranja. Envolva ainda a farinha previamente peneirada com o fermento. Misture bem.

3- Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro com 30 por 30 cm e forre-o com papel vegetal. polvilhe este com mais um pouco de farinha e espalhe a massa por cima. Leve a cozer por 15 minuto.

4- Findo esse tempo, retire do forno e vire para cima de uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Enrole cuidadosamente, com a ajuda do papel, e decore a gosto.

Bom apetite!