A receita perfeita para saborear em boa companhia. Á melhor qualidade junte o seu toque especial. Tempere com frescura e acompanhe com uma mesa daquelas de quem mais gosta. Tem todos os ingredientes que precisa para ser feliz.

Red Fish Á nossa moda: 

Ingredientes

• 2 red fish congelados
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho 
• 1/2 limão
• 3 pimentos (amarelo, vermelho e verde)
• 1 lata pequena de tomate pelado
• 1 folha de louro
• 2 dl de vinho branco
• 1 kg de batas 
• 1/5 dl de azeite 
• Sal e pimenta acabada de moer
• Salsa picada q.b.

Preparação:

1- Deixe descongelar o peixe de preferência de um dia para o outro, no frio. No dia, limpe o peixe escame corte  as espinhas laterais, lave e deixe escorrer, faça um corte no lombo de cada um no sentido do comprimento, tempere com de sal pimenta e sumo de limão.

2-  Descasque as batatas, as cebolas e os alhos, lave os pimentos corte-os  ao meio, retire as pevides  e as peles  brancas e corte-os em tiras finas. Corte as cebolas em meias luas finas, deite-as para um tacho, junte os alhos picados, o louro, o azeite e leve ao lume a cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o tomate picado com o molho, misture, deixe ferver,junte o vinho, tempere de sal e pimenta e junte as batatas lavadas.

3-  Cozinhe por mais 10 minutos. Ligue o forno a 180 graus, disponha os peixes num pirx de forno. Junte as batatas os pimentos cortados, misture depois junte tudo ao peixe, espalhe e leve ao forno por uns 30 minutos, regando de vez em quando. Sirva quente e polvilhado com salsa picada. ( Opcional )

Bom apetite!