Licor de Limão:

Olá ! deixo-vos mais um saboroso licor para acompanhar com qualquer doce! Espero que gostem. Tenham uma boa sexta feira!

Ingredientes:

• 0,5 l de aguardente
• 0,5 l de água
• 400 g de açúcar
• Cascas de 2 limões

Preparação:

1-Corte a casca dos limões em pequenos pedaços. Deixe-os em infusão na aguardente durante 24 horas, Á parte misture a água com o açúcar e deixe em repouso por igual espaço de tempo.

2- Passadas  as 24 horas, junte as misturas numa garrafa que vede bem. Agite para que todos. Passado 1 mês, filtre o licor e engarrafe-o.

Bacalhau com Broa:

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 2 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 cebola media
• 1/4 de broa de milho
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

1- Core as postas de bacalhau no azeite e coloque-as num tabuleiro. Á parte, adicione os dentes de alho e a cebola picados ao azeite e deixe refogar sem alourar.

2-  Acrescente o miolo de broa esfarelada e misture bem. Coloque este preparado sobre o bacalhau, polvilhe com o queijo e leve ao forno a 180 graus, por cerca de 25 minutos.

3- Acompanhe com grelos salteados ou  outros legumes a gosto.

Bom apetite!

Lombo recheado com farinheira:

Ingredientes:

• 1 cenoura 
• Sal 
• 900 g de lombo de porco
• Pimenta
• Cominhos
• 1 farinheira 
• 1 colher de chá de colorau
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 ramo de salsa 

Preparação:

1- Corte a cenoura aos quartos no sentido do comprimento e coza-a por cinco minutos em água temperada com sal. Entretanto.

2- Com uma faca afiada, abra a carne no sentido do comprimento de forma a obter uma placa com 1 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta, e cominhos.

3- Coloque sobre a carne a cenoura e a farinheira limpa de pele. Enrole cuidadosamente, apertando bem e atando com fio de cozinha.

4- Tempere com sal e pimenta e o colorau e transfira para um tabuleiro de forno previamente forrado com as cebolas cortadas as rodelas e os alhos picados. Regue com o vinho e o azeite e asse por 60 minutos, a 190 graus.

4- No final corte a carne as fatias e disponha-as no recipiente de servir. Disponha o molho dentro de um copo misturador e junte a salsa e rectifique os temperos. regue a carne e sirva.

 Bom apetite

Licor de Leite: 

Olá amigos! Hoje deixo-vos uma receita diferente, um delicioso licor para para acompanhar com qualquer doce. Espero que gostem! Tenham uma boa tarde.

Ingredientes: Para 1 litro de licor

• 1 litro de leite fervido 
• 2,5 dl de aguardente
• 800 g de açúcar 
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 limão grande cortado ás rodelas
• 1 pitada de baunilha em pó

Preparação:

1- Misture todos os ingredientes num recipiente e tape.

2- Deixe em infusão durante nove dias mexendo uma a duas vezes por dia, todos os dias.

3- No final desse período, filtre a mistura anterior e conserve o licor numa garrafa de vidro.

Lasanha de Espinafres:

Ingredientes;

• 10 tomates
• 1 embalagem de massa de lasanha
• 1/2  chávena de queijo parmesão  ralado
• Orgãos
• Sal e pimenta
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 dentes de alho
• 2 mozarela

Preparação:

1- Leve ao lume uma  frigideira com 1 colher de azeite. Junte os tomates tempere com sal e pimenta e o açúcar envolva bem e deixe cozinhar.

2- Coloque o tomate cozinhado numa taça, tempere com oregãos e triture com a varinha-magica.

3- Entretanto coza os espinafres durante 10 minutos com sal e azeite. Escorra-os e pique-os grosseiramente. Salteie-os com os dentes de alho picados finamente  e azeite.

4- Num tabuleiro coloque um pouco de molho de tomate, por cima uma camada de massa outra de espinafres e pedaços de queijo mozarela.

5- Repita a o processo, e termine com uma camada de massa, e o resto do molho de tomate e, por fim o queijo parmesão.

6- Leve ao forno a 180 graus, cerca de 25 a 30 minutos. Acompanhe com salada da sua preferência.


Bom apetite!

Hambúrguer de vegetais:

Hoje deixo-vos mais uma receita vegetariana. Espero que gostem! Tenham uma boa tarde.

ingredientes:

• 3 colheres de sopa
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 cenouras  grandes
• 2 courgettes 
• 100 g de pão ralado
• 1 ovo batido

Preparação:

1- Leve um tacho ao lume com azeite deixe aquecer junte a cebola e o alho deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até  dourar a cebola e o alho.

2- Junte a cenoura, e a courgette , deixe refugar por 10 minutos, até ficarem macias. Retire do lume, adicione o pão ralado e o ovo, mexendo para que se forme uma massa.

3- A mistura deve ficar bem umida. Faça 4 hambúrgueres grossos. Numa frigideira aqueça duas colheres de sopa de  azeite, frite os hambúrgueres em lume médio. Acompanhe com arroz de tomate ou puré de batata.

 Bom apetite!

Puré de cenoura: 

Ingredientes:

• 4 folhas de lombardo
• Sal
• 600 g de cenoura
• Cominhos
• 80 g de manteiga
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de puré de batata em pó
• Pimenta 
• 4 colheres de sopa de passas para polvilhar

Preparação:

1- Escalde o lombardo em água fervente temperada com sal por dois minutos. Arrefeça em água com gelo e escorra sobre um pano.

2- Coza as cenouras inteiras durante cerca de 20 minutos, em água temperada com sal e cominhos. Retire e triture com a varinha-magica.

3- Leve a manteiga ao lume com os alhos esmagados. Acrescente o puré de cenoura e envolva o puré de batata em pó. Tempere com sal e pimenta e recheie as folhas de lombardo polvilhe com as passas. Sirva de seguida.

Bom apetite!

Argolas de maça:

Olá! Boa tarde hoje  para o lanche fiz estas argolas de maça. Tive a visita da minha tia, como não esperava tive que fazer uma coisa rápida. mas estavam óptimas ela gostou muito. Fica a sugestão espero que também gostem.

Ingredientes:

• 150 g de farinha 
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• Sal
• 2 dl de leite
• 1 ovo
• 150 g de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 4 maças Granny Smith 
• Óleo 

Preparação:

1- Peneire a farinha com o fermento e uma pitada de sal para uma tigela. Bata o leite com o ovo e junte a farinha, misturando com uma vara de arames até obter um creme liso.

2- Num prato fundo misture o açúcar com a canela. Descasque, tire o coração e corte as maças em rodelas. Mergulhe cada argola de maça no polme.

3-  Frite em óleo e escorra e escorra sobre papel absorvente. Coloque no prato de serviço e polvilhe com açúcar e canela.Sirva enquanto quentes.


Bom apetite

Bolinhas fritas de Delicias do mar:

Ingredientes:

• 500 g de batatas
• Sal
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 250 g de delicias do mar
• 1 ramo de salsa
• 2 gemas 
• 2 ovos batidos
• 50 g de pão ralado
• Óleo ou azeite para fritar
• Folhas verdes de louro para decorar

Preparação:

1- Comece por lavar bem as batatas e coza-as com a casca em água temperada com sal, durante  aproximadamente 35 minutos. Entretanto, aloure a cebola e os dentes de alho picados na manteiga. Acrescente as delicias do mar picadas envolva bem e retire do lume.

2- Findo o tempo. escorra as batatas e remova-lhes a pele. Reduza a puré com a ajuda do passe-vite e incorpore no preparado de delicias do mar. Misture bem e aromatize com a salsa picada. Por fim, envolva as gemas, uma a uma, e tempere com sal e pimenta.

3- Molde pequenas bolas com as mãos e, no final, passe-as pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado. Frite em gordura quente e escorra sobre papel absorvente. Disponha as bolinhas em forma de pirâmide sobre um prato de ir á mesa  e decore com folhas verdes de louro.

Bom apetite!

Copo Tri-Sabor:

Olá amigos! Boa tarde! Como chegou a primavera deixo-vos uma receita muito colorida fresca e muito boa. Espero que gostem! Tenham uma óptima semana.

Ingredientes:

• 500 g de morango maduros
• 6 quivis
• 200 g de queijo fresco magro

 Preparação:

1- Lave os morangos, retire-lhes o pé e corte-os aos pedaços. Com a ajuda de uma varinha-mágica reduza a polpa a puré.

2- Descasque os quivis, e corte-os em pedaços e com a varinha-mágica, reduza também a puré. Reserve algumas rodelas de quivi para decorar.

3- Coloque a polpa de quivi no fundo dos copos, por cima acrescente o queijo fresco e por ultimo a polpa de morango. Decore com uma rodela de quivi. Sirva fresco.

Bom apetite!

Paçoca De Amendoim: .

Bom dia! mais uma receita feita com a ajuda dos meus filhos e do meu afilhado, outra iguaria que os pais também adoraram. Espero que gostem! Bom domingo,

Ingredientes:

• 500 g de amendoim torrado picado 
• 1 pacote de bolachas de aveia ou de canela
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pó para polvilhar

Preparação:

1- ligue o forno  torre os amendoins por 20 minutos. Pique os amendoins coloque numa tigela  grande para que possa misturar bem todos os ingredientes.

2- Pique também as bolachas e junte-te também aos amendoins. De segunda adicione o leite condensado aos poucos, mexendo bem, até ficar uma massa bem dura.

3- Unte  um tabuleiro com manteiga, espalhe o preparado polvilhe com canela aperte bem com as mãos.

4- Deixe descansar por 20 minutos e corte em quadradinhos sirva decorado a gosto.

Bom apetite!

Bolinhos de Leite:

Olá! Amigos hoje como é dia do pai fiz esta receita com os meus filhos e o meu afilhado para os pais que estavam á espera do lanche. Foi um sucesso! fica a sugestão boa noite.

Ingredientes:

• 10 g de fermento de padeiro 
• 0,5 dl de leite
• 250 g de farinha
• Sal fino
• 50 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 1 ovo
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1- Dissolva o fermento no leite morno. À parte, misture a farinha com uma pitada de sal, o açúcar a margarina o ovo e o fermento dissolvido.

 2- Amasse muito bem até se despegar das mãos. molde uma bola e deixe levedar em local quente,até atingir quase o dobro do volume. polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e tenda a massa, até ficar com 3 mm de espessura.

3-  Corte a massa do formato que desejar e disponha num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar novamente durante 20 minutos.

4-  Leve a fritar em óleo quente, de ambos os lados os lados, até ficarem dourados. Retire, escorra sobre papel absorvente e deixe arrefecer. polvilhe com açúcar em pó e sirva os bolinhos decorados a gosto.

 Bom apetite!

Bifinhos de porco champvllon:

Ingredientes:

• 600 g de lombo de porco 
• Sal e pimenta e mostarda q.b.
• Manteiga q. b, 
• 2 cebolas em rodelas finas
• 2 dentes de alho picadinhos
• Salsa para polvilhar

Preparação:

1- Corte o lombo em bifinhos pequenos, e tempere-os com sal, e pimenta e a mostarda a gosto. Deixe repousar cerca e 1 hora.

2- Leve uma frigideira ao lume com a manteiga e, quando quente, frite os bifinhos até alourarem. Retire e reserve-os.

3- Á manteiga que  ficou na frigideira, junte as cebolas e os dentes de alho, leve ao lume e deixe fritar até alourar. tempere com sal.

4- Junte~lhes depois  os bifinhos, deixe aquecer bem e sirva-os com o molho e as batatas fritas as rodelas, ou se preferir cozidas como eu, polvilhe com salsa picada ou outra erva aromática a gosto.

Bom apetite!

Creme de queijo e chocolate:

Ingredientes:

• 200 g de queijo mascarpone
• 600 g de creme de pasteleiro
• 1 limão raspa
• 20 g de chocolate em pó

Preparação:

1- Misture o queijo com o creme de pasteleiro auxiliando-se de uma vara de arames. divida a massa em duas porções e misture o limão e misture a raspa de limão numa delas. Transfira para 4 taças de servir. Envolva o chocolate em pó na outra porção de creme e verta por cima do preparado anterior. Leve ao frio até servir. Decore a gosto.

2- Creme de pasteleiro: Leve ao lume um tacho com 5 dl de leite, até ferver. Á parte misture 100 g de açúcar com 75 g de farinha, 2 ovos, 3 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

Bom apetite!

Bolo de Pascoa com chocolate:

Olá amigos! Como bem ai o fim de semana e temos ai quase a pascoa deixo-vos a receita deste delicioso bolo experimentem vão gostar. Bom fim de semana!

Ingredientes;

• 250 g de açúcar
• 200 g de farinha
• 7 ovos
• 75 g de amêndoa moída sem pele
• 1 iogurte com aroma de ananás
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Margarina para untar
• Farinha para polvilhar

Para a cobertura:

• 1 tablete de chocolate
• 2 dl de natas

Preparação:

1- ligue o forno a 180 graus. Barre a forma de buraco com margarina e polvilhe com farinha.

2- Deite os ovos e o açúcar para uma tigela bata durante 5 minuto. Junte o iogurte, o óleo, a farinha com fermento e a amêndoa moída e bata mais 5 minutos. Verta para a forma e leve ao forno durante 35 minutos. Verifique se está cozido com um palito, retire, desenforme e deixe arrefecer.

3- Prepare a cobertura: Leve ao lume as natas num tacho, deixe ferver, retire do lume, junte o chocolate cortado em pedaços, deixe repousar durante 5 minutos e mexa bem até ficar um creme liso.

4- Regue o bolo com o creme de chocolate, deixe secar e depois sirva decorado a gosto.

Bom apetite!

Tofu com vegetais:

Ingredientes:

• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros ou salsa
• 300 g de tofu
• 1 colher de café de sal
• 1 dl de azeite
• 200 g de batatas
• 2 cenouras
• 1 couve Portuguesa
• 2 ovos cozidos
• Pimenta q.b.

Preparação:

1- Descasque e pique os alhos, bem como os coentros ou salsa. Coloque o tofu numa tigela e tempere com um pouco de sal. Junte-lhe os alhos picados e os coentros ou salsa. Por fim adicione o azeite, misture bem e deixe repousar tapado, durante algum tempo.

2- Entretanto, descasque as batatas parta em cubos e coza-as juntamente com a cenoura descascada em água temperada com um pouco de sal, durante 20 minutos.Lave a couve portuguesa e coza-a também até ficar tenra.

3- Escorra o tofu e leve-o  a grelhar de ambos os lados e depois corte-o em cubos. Disponha-o num prato fundo, Alternando com as couves, as batatas, a cenoura cortada em pedaços e os ovos cozidos. Tempere com pimenta e regue com o molho da marinada. Bom apetite!

Bifanas com Arroz de tomate:

Olá boa noite! Hoje deixo-vos uma receita muito  fácil  de fazer quando o tempo é pouco temos que fazer pratos rápidos e saborosos.Fica a sugestão!

Ingredientes:

• 800 g de bifanas
• Sal e pimenta
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 dl de vinho branco
• 1 cebola
•  1 dl de azeite
• 4 tomates maduros
• 350 g de arroz
• 7 dl de água quente
• 1  ramo de manjericão
• 2 colheres de sopa de margarina
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de azeite ou ´óleo

Preparação:

1- Tempere as bifanas com sal, pimenta, os alhos picados, o louro e o vinho branco. Deixe tomar gosto.

2- Refogue a cebola picada em azeite. junte o tomate cortado aos pedaços, limpo de pele e sementes. Deixe amaciar e envolva o arroz. regue com a água quente e tempere com sal e pimenta. Envolva o manjericão e cozinhe por 12 minutos em lume brando, com o tacho tapado.

3- Core os bifes na margarina e acrescente a marinada. Deixe cozinhar por cinco minutos. Rectifique os temperos e disponha nos pratos de servir.

4- Estrele os ovos na gordura quente e sirva sobre o arroz de tomate a acompanhar os bifes.

 Bom apetite!

Strogonof de chocolate:

Ingredientes:

• 4 claras e 70 g de açúcar
• Creme de Pasteleiro
• 2,5 dl leite
• 50 g de açúcar
• 1 ovo e duas gemas
• 1 picada de baunilha em pó
• 1 pitada de sal
• 100 g de chocolate picado

Preparação:

1- Creme: Ferva o leite. Á parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo. as gemas, a baunilha em pó e o sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.

2-  Bata as claras com o açúcar em castelo e junte ao creme. Por fim, junte o chocolate e envolva tudo com a ajuda de uma vara de arames. Verta para as taças de servir e leve ao frigorífico para refrescar. Sirva decorado a gosto.

Bom apetite!

Salada de beterraba com laranja:

Ingredientes:

• 1 embalagem de beterraba cozida
• Sal
• 2 laranjas
• 1 alface
• 1 raminho de salsa
• 1 colher de café de açúcar
• 1 dl de natas
• 1 colher de chá de sumo de limão

Preparação:

1- Corte as beterrabas ás meias luas com uma faca de lamina frisada. Tempere com sal e reserve. Descasque as laranjas e corte-as as rodelas.

2- Separe as folhas de alface e lave-as bem. Disponha a alface numa saladeira e, sobre esta, coloque a beterraba e a laranja. Salpique com salsa picada.

3- Junte o açúcar ás natas, assim como o sumo de limão e uma pitada de sal. Bata-as ligeiramente. Sirva a salada com este molho.

 Bom apetite!

Bife  vitela com molho de salsichas:

Ingredientes:

• 800 g de bifes
• 1/2 limão sumo
• 0,5 di de vinho branco
• 1 lata de salsichas
• 0,5 dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 pacote de natas
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Tempere os bifes com sal pimenta, o sumo de limão, o vinho branco e deixe marinar por uns minutos. Corte as salsichas em rodelas finas e reserve-as. Core os bifes numa frigideira com o azeite, juntamente com o alho laminado e a cebola em rodelas finas.

2- Acrescente as salsichas reservadas e, quando começarem a ganhar cor, junte as natas. Tempere com sal e pimenta e retire do lume. Sirva com a salsa picada em rama. Acompanhamento a gosto.

Bom apetite!

Entrecosto no tacho com migas saloia:

Ingredientes:

• 500 g de entrecosto em pedaços 
• Sal q.b.
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de massa de pimentão
• 1 folha de louro
• Vinho branco q.b.
• Ervas aromáticas cominhos e salsa q.b.
• Farinha q.b.

Para a miga saloia:

• 1 couve coração
• 200 g de feijão
• Manteiga
• Legumes a gosto
• Sal q.b.
• Azeite q.b

Preparação:

1- Corte-se o entrecosto em pedaços e tempere-se com sal, alho, massa de pimentão, louro e o vinho branco. Frite-se o entrecosto num tacho de barro. Junta-se á  gordura  do entrecosto as ervas aromáticas, vinho branco e engrossa-se o molho com um pouco de farinha. Serve-se com miga saloia.

2- A miga saloia: Corta-se a couve em juliana grossa leva-se a cozer em água e sal. Depois de cozido escorre-se. Coze-se o feijão. Envolve-se os legumes com o feijão, tempera-se com o azeite e serve-se de acompanhamento ao entrecosto.

Bom apetite!

Bolinhos de Arroz com Batatas:

Esta receita é óptima para vegetarianos e não só. Também ficam muito bons com presunto em cubos experimentem vão gostar muito. Tenham uma boa noite!

Ingredientes:

• 500 g de arroz cozido
• 1 cenouras grande
• 3 batatas
• 1 ovo
• 2 colheres se sopa de queijo ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 raminho de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1- Deite o arroz cozido para tigela. Descasque as batatas e a cenoura lave-as, e coza-as em água temperada com sal.

2- Escorra-as, esmague-as bem com um garfo, junte-as ao arroz, adicione também o queijo ralado, a salsa picada, o fermento e o ovo batido misture muito bem.

3- Rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e mexa. Corte a cenoura em cubinhos. Retire pequenas porções da mistura anterior, coloque na palma da mão  e molde em bolinhas ou outra forma a gosto.

4- Depois frite em óleo até ficarem douradinhos, retire, deixe escorrer e sirva mornos ou frios e decore a gosto.

 Bom apetite!

Pudinzinhos de chocolate:

Ingredientes:

• 200 g de leite condensado
• 1 colher de sopa de chocolate em pó peneirado
• 3 ovos
• 2 dl de leite
• caramelo liquido para untar

Preparação:

1- Numa tigela misture o leite condensado com o chocolate em pó, com a ajuda de uma vara de arames. Junte-lhes os ovos e o leite.

2- Unte com caramelo seis formas pequenas e distribua o preparado. Leve ao forno a 200 graus em banho-maria, durante cerca de 25 minutos.

3- Retire depois de cozidos  deixe arrefecer bem. Desenforme em pratos de servir e decore a gosto.


Bom apetite!

Banas fritas:

Olá! Boa tarde hoje deixo-vos esta receita para fazerem naqueles dias que não tenham muito tempo e que apetece um lanche  mais doce! heheheh espero que gostem.

Ingredientes:

• 4 bananas
• 100 g de farinha
• 25 g de maisena
• 1,5 dl de água com gás
• 2 gotas de aroma de baunilha
• Óleo q.b.

Preparação:

1- Comece por descascar as bananas e corta-las em rodelas na diagonal. Prepare o polme: Junte a farinha a maisena e adicione a água. Mexa bem e aromatize com a aroma de baunilha.

2- Deixe repousar durante dez minutos. Passe as bananas pelo polme e frite-as em óleo. Escorra-as sobre papel absorvente. sirva regadas com caramelo.

 Bom apetite!

Rolo de entremeada:

Ingredientes:

• 800 g de entremeada
• 1 dl de azeite
• 200 g de cenouras
• 1 cebola pequena
• 1 dl de vinho branco
• Sal pimenta e cravinho q. b.

Preparação:

1- Faça uns cortes transversais cruzados na carne e enrole-a, obtendo uma espécie de torta. Prenda com um fio de cozinha para não perder a forma e espelhe alguns cravinhos.

2- Leve ao lume numa frigideira  anti-aderente com metade do azeite,tempere com sal e pimenta e deixe corar.  Transfira  a carne para uma panela de pressão e reserve.

3-  Descasque as cenouras, corte-as as rodelas e pique a cebola. junte ambos a carne e regue com o vinho branco e um pouco de água. leve ao lume e coza a vapor, por vinte minutos. Sirva acompanhada com grelos salteados e o molho.

Bom apetite!

Salada de ervilhas com fiambre e fruta: 

Ingredientes:

• 700 g de ervilhas 
• 400 g de fiambre em fatias
• 1 lata pequena de ananás
• 2 banas
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Coza as ervilhas em água temperada de sal. Depois escora-as e coloque-as numa tigela. corte o fiambre em cubinhos. Escorra o ananás e corte-os em pedaços. Descasque as bananas e corte-as em rodelas.

2- Leve uma frigideira grande ao lume com a margarina, deixe derreter, junte o fiambre e deixe saltear durante dois minutos, mexendo de vez em quanto.

3- Adicione o ananás, a banana e as ervilhas, mexa e tempere com o molho de soja, sal e pimenta. Envolva bem, deixe aquecer, retire do lume e sirva decorado a gosto como entrada ou acompanhamento.

Bom apetite!

Fios de Anjo:

Ingredientes:

• 3 dl de água
• 1 casca de laranja
• 1 pau de canela
• 150 g de aletria
• 4 dl de leite
• 150 g de açúcar
• 4 gemas
• Canela em pó para polvilhar
• Paus de canela para decorar

Preparação:

1- Coloque um tacho ao lume com a água, e o sal e a casca de laranja e o pau de canela. Quando levantar fervura, junte a aletria e mexa com um garfo para a massa descolar.

2- Deixe cozer lentamente. Coloque o leite ao lume com o açúcar e vá juntando á aletria aos poucos, conforme a água for evaporando.

3- Deixe cozer e retire do calo. Misture as gemas desfeitas num pouco de leite e junte ao preparado, mexendo sempre. Leve ao lume e misture bem até ferver.

4- Verta nas taças de servir e deixe arrefecer. polvilhe com canela em pó e decore com paus de canela.

Bom apetite!

Bifanas á moda do Porto:

 Ingredientes:                                                                                                                                   

• 1 kg de bifanas
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2,5 dl de vinho branco
• 1,5 de cerveja
• 1/2 limão
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de colorau
• 1 folha de louro
• 1 pitada de cominhos
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Deite o azeite e o óleo para um tacho e leve ao lume. Junte os alhos descascados e cortados as rodelas, o louro, o colorau, o vinho branco, a cerveja e o molho inglês, tempere com sal e pimenta, junte os cominhos e deixe ferver.

2- Adicione então o sumo e o que sobra do limão depois de espreme-lo, junte também as bifanas, misture e deixe cozinhar até as bifanas ficarem bem tenras.

3- Retire do lume e sirva com decoração e acompanhamento a gosto.

 Bom apetite!

Couves- de- Bruxelas com bechamel:

Olá! Boa tarde amigos, aqui fica mais uma receita vegetariana fiz hoje para a minha filha ela gostou muito. experimentem! Bom fim de semana.

Ingredientes:

• 600 g de couves- de -bruxelas
• 5 dl de leite
• 50 g de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 ovo + 1 ovo cozido
• 1/2 colher de chá de salsa seca
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de nos-moscada
• Sal q.b.

Preparação:

1- Coza as couves- de- bruxelas em água temperada de sal. Depois escorra-as bem.

2- Entretanto,prepare um bechamel: Deite a manteiga para um tacho, deixe derreter, junte a farinha de uma só vez, mexa e depois adicione o leite em fio e mexendo e mexendo sempre até engrossar.

3- Junte o sal ao ovo, bata, adicione a salsa e a nos-moscada, junte o bechamel em fio e mexendo sempre e deixe cozinhar em lume brando até engrossar.

4- Deite o molho anterior em cima das das couves-de-bruxelas e sirva decorado com ovo cozido cortado as rodelas.

Bom apetite!

Pernas de de peru com cebola

Ingredientes:

• 1 perna de peru
• 1 pacote de sopa de cebola
• 250 dl de leite
• 1 pacote de natas de soja
• Cebolinho picado
• Sal q. b.
•  Azeite q.b.

Preparação:

1- Comece por tirar a pele e a gordura excessiva á perna de peru. Lave-a bem. Num pirex disponha a perna de peru em pedaços.

2-  Verta a totalidade da sopa de cebola mas com o  cuidado de apanhar todos os pedaços. Depois de misturar o leite com o pacote de natas pode temperar com uma pitada de sal, pimenta e alho em pó, verta sobre o pirex.

3-  Leve ao forno a temperatura moderada durante aproximadamente 1 hora. Vire uma a duas vezes os pedaços durante a cozedura.

4- Tenha atenção ao tamanho ao tamanho do pirex de forma a que quando as natas e o leite começarem a ferver não saia pra fora. Sirva com arroz branco e uma salada. Decore a gosto.


Bom apetite!

Farófias:

Boa noite! Hora aqui fica uma sobremesa muito fácil e rápida de fazer e também muito saborosa. fica a sugestão!

Ingredientes:

• 6 dl de leite
• 100 g de açúcar
• 1 pitada de baunilha
• 5 ovos
• 1 colher de sopa de farinha maisena

Decoração:

• Morangos 
• Canela em pó

 Preparação:

1- Leve ao lume o leite com o açúcar e a baunilha até amornar. Bata as claras em castelo firme, retire colheradas e coloque no leite.

 2- Coza por dois minutos de cada lado. Retire para uma travessa de servir, repetindo a operação até terminar as claras. Por fim, passe o leite por um passador de rede.

3-  Á parte, misture a farinha  maisena com as gemas e junte ao leite. Leve ao lume e ferva, mexendo com uma vara de arames. Retire e verta sobre as farófias. Decore com morangos cortados ao meio e finalize com canela em pó.

 Bom apetite!  

Pimentos vegetarianos:

Olá amigos leitores hoje deixo-vos mais uma receita vegetariana. Óptima e muito fácil
de fazer. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 pimentos médios
• 1 chávena de soja granulada
• 1 alho francês 
• 1 cebola média
• 1 cenoura
• 1 tomate maduro
• Vinho branco
• 2 dentes de alho
• Queijo ralado q.b
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• Louro q.b.
• Manjericão q.b.

Preparação:

1- Num tacho aqueça água. Junte a soja e deixe ferver durante 5 minutos. Depois de ferver, lave-a abundantemente com água fria e esprema-a como se fosse uma esponja. Reserve.

2- Numa panela refogue a cebola e o alho, bem piados, numa colher de sopa de azeite. Se começar a secar, junte um pouco de água.

3-  Quando a cebola estiver dourada, junte a soja e o louro. Deixe refogar um pouco. Junte um pouco de vinho branco, adicione o alho francês cortado em rodelas finas e a cenoura ralada.

4- Deixe cozinhar. junte mais vinho  branco e o tomate, desfeito sem a pele. Tempere com sal e pimenta e manjericão. Deixe refogar até estar cozinhado.

5- Corte as tampas aos pimentos e retire-lhes, cuidadosamente, as sementes e as partes brancas. Recheie-os com a soja e os legumes.

6-Coloque novamente a tampa e leve a forno a 180 graus até que estejam cozinhados.Mais perto do final da cozedura acrescente queijo ralado e deixe gratinar.

 Bom apetite

Bolo de limão com cobertura de Chocolate: 

Boa noite amigos deixo-vos mais uma sugestão para a vossa mesa de sobremesas do almoço de Pascoa. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200 g de de farinha
• 200 g de açúcar
• 1/2 limão raspa
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 450 g de creme de pasteleiro

Cobertura:

• 150 g de chocolate em tablete 
• 2 dl de natas
• Granulado
• ovos de chocolate

Preparação:

1- Para a massa bata muito bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão. Á parte, peneire a farinha com o fermento e incorpore aos poucos no creme. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Preencha com a massa e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 30 minutos.

2- Findo o tempo, desenforme o bolo sobre um prato e corte-o ao  meio, no sentido longitudinal. Recheie com o creme de pasteleiro, auxiliando-se de um saco de pasteleiro munido de boquilha larga. Componha o bolo.

3- Derreta o chocolate partido aos pedaços com as natas. Verta sobre o bolo . Polvilhe com o granulado de chocolate e decore com os ovos. Sirva fresco.

Creme de Pasteleiro:

4-  Leve ao lume um tacho 2,5 dl de leite, até ferver. Á parte misture 50 g de açúcar com 35 g de farinha, 1 ovo 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal, Incorpore esta mistura no leite  e manteiga sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.


Bom apetite!

Fruta em polme:

Ingredientes:

• 4 metades de pêra em calda 
• 5 rodelas de ananás em calda
• 4 metades de pêssego em calda
• Óleo ou azeite para fritar
• 50 g de chocolate derretido
• Hortelã para decorar

Polme:

• 4 colheres de sopa de farinha maisena 
• 1 pitada de sal
• 1,5 dl de leite frio
• 4 claras

Preparação:

1- Escorra os frutos e corte as metades  de pêra e pêssego ao meio. Enxugue-os em papel de cozinha e reserve. Faça o polme, misturando a maisena com o leite.

2- Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado com uma vara de arames. Passe os frutos pelo polme anterior e frite em gordura quente. Em seguida, escorra sobre papel de cozinha e sirva com chocolate derretido e decorado com Hortelã.

Bom apetite

Bolo de coco com caramelo:

Olá! Bom dia amigos, como  a Pascoa está a chegar deixo-vos esta receita se quiserem  experimentar. Fica muito bonito  na mesa das sobremesas do  almoço de domingo de Pascoa. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 250 g de coco ralado
• 200 g açúcar
• 175 g de farinha
• 125 g de manteiga
• 1 dl de leite
• 5 ovos
• 2 colheres de sopa de caramelo liquido
• 1 colher de chá bem cheia de fermento
• Manteiga para untar
• Coco ralado para polvilhar
• Papel vegetal

Decoração:

• Palitos de champanhe q.b.
• Geleia q.b.
• Amêndoas q.b.
• Ovos de chocolate q.b.
• Coco q.b.
• Granulado de chocolate q.b.
• 1 fita prateada

Preparação:

1- Unte uma forma com manteiga, forre o fundo com papel vegetal, unte novamente e polvilhe com coco ralado.

2- Amasse a manteiga com o açúcar até obter um creme, junte-lhe depois as gemas, o leite o caramelo e o coco ralado e bata. Adicione depois a farinha com o fermento aos poucos alternadamente  com as claras previamente batidas em castelo, mexendo delicadamente e sem bater.

3- Deite o preparada anterior na forma e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus durante aproximadamente 1 hora. verifique a cozedura com palito, retire, desenforme, rejeite o papel vegetal.

4- Decoração: Barre o bolo com a geleia, corte as pontas dos palitos de champanhe de forma a ficarem do mesmo tamanho. Forre o bolo com  os palitos, aderem bem á geleia.  Coloque a fita á volta do bolo prenda com um laço.

4-  Polvilhe generosamente com coco ralado,  no meio disponha os ovos de chocolate e em volta as amêndoas e o granulado de chocolate.

 Bom apetite!

Patê de Beringela:

Ingredientes:

• 2- beringelas
• 1 dl de azeite
• 1 tomate maduro 
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 ramo de cebolinho
• 1 cebola 
•   Sal e Pimenta
• Tostas para acompanhar

Preparação:

1- Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento e tempere-as com sal. Regue com o azeite e leve a assar por 30 minutos a 200 graus.

2-  Com uma colher, retire a polpa das beringelas e esmague-a com garfo. Reserve o azeite no tabuleiro.

3- Junte ao puré o tomate isento de pele e sementes, a cebola e o alho picados e parte do cebolinho igualmente picado. Regue com o azeite reservado e rectifique os temperos.

4- Transfira para o recipiente de servir e decore á volta com a cebola em meias luas e o restante cebolinho. Acompanhe com tostas.

Bom apetite!

Frango cozido com molho de soja:

Ingredientes:

• 1 cebola 
• 1 rodela de limão
• Sal e pimenta
• 2 dl de molho de soja de compra
• 1 ramo de coentros
• 1/2 alface
•  4 tomates

Preparação:

1- Leve  uma panela ao lume com a cebola inteira. Tempere com sal e pimenta e junte o frango, cozinhando lentamente durante cerca de 45 minutos.

2-  De seguida, retire os ossos maiores do frango e parta-os aos pedaços. Transfira. para o prato de servir e verta por cima o molho de soja.

3- Salpique com os coentros e sirva decorado com a alface e os tomates partidos ao meio.

Frango frito com manga:

Ingredientes:

• 4 peitos de frango 
• Sal e pimenta
• Sumo de 1/2 limão
• 1 dl  de óleo de sésamo
• 1 cebola 
• 1 manga
• 1 colher de chá de caril 
• 1/2 alface 
• 1 ramo de salsa

Preparação:

1- Corte os peitos de frango as tiras e tempere com sal, e pimenta e o sumo do limão. Deixe tomar gosto, durante cerca de 30 minutos. aqueça o óleo e junte a cebola cortada as rodelas finas.

2-Deixe corar e retire com uma espumadeira. Na mesma gordura, core a carne, até ficar bem crocante. Escorra sobre papel absorvente e na gordura anterior amacie a manga cortada aos cubos pequenos.

Tempere com o caril e transfira para um copo misturador Triture  até ficar um molho cremoso. Sirva os pedaços de frango com a cebola frita e o molho. Guarneça com alface e a salsa.

 Bom apetite!

Penne com açafrão:

Mais uma receita saudável e muito boa também  para os vegetarianos a minha filha gosta muito. Fica a sugestão!Boa tarde


Ingredientes:

• 1 colher de café de sal
• 1 cebola
• 2 curgetes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200 g de cogumelos fatiados
• 250 de massa penne
• 1 dl de natas de soja
• 1 colher de sopa de açafrão-da-índia
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Preparação:

1- Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e deixe ferver. Descasque a cebola e pique-a finamente. Lave as curgetes e corte.as em cubos pequenos.

2- Leve uma frigideira ao lume com o azeite a cebola picada os cogumelos e as curgetes. Deixe alourar durante 15 minutos mexendo regularmente.

3- Mergulhe a massa na água fervente e deixe cozinhar durante 9 minutos, Retire e escorra-a

4- Misture bem as natas de soja com o açafrão e adicione esta mistura ao estufado. Deixe cozinhar em lume médio  até  levantar fervura. Retire do lume. Envolva delicadamente o preparado anterior com a massa cozida e o queijo parmesão ralado. Sirva quente

. Bom apetite!

Mexidos de Milho:

Iingredientes:

• 0,6 dl de água e sal
• Casca de 1 limão
• 1 pau de canela
• 6 colheres de sopa de farinha de milho
• 1 l de leite
• 6 colheres de sopa de açúcar
• canela em pó

Preparação:

1- Leve ao lume a água com uma pitada de sal, a casca do limão e o pau de canela. Quando levantar fervura, junte a farinha de milho em chuva, mexendo até espessar. Junte o leite em fio e, depois, o açúcar.

2- Assim que ferver, retire do calor. Remova o pau de canela e a casca de limão e verta nos pratos de servir. Deixe arrefecer e decore com canela em pó.

 Bom apetite!

Carpaccio de beterraba com laranja:

Olá ! bom Domingo amigos deixo-vos esta receita muito colorida já cheira a primavera e á Pascoa para quem gosta de beterraba é óptima. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 laranjas
• 1 colher de café de cominhos em grão´
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta q. b.
• 3 beterrabas cozidas

Preparação:

1- Descasque as laranjas e aproveite o sumo que libertarem, retire-lhe os gomos e limpe-as de peles brancas.

2- Junte ao sumo que reservou os cominhos e o azeite e tempere de sal e pimenta.


3-  Descasque as beterrabas, corte-as as rodelas e disponha-as num prato de servir, alternadas com os gomos de laranja.

4- Tempere com a mistura anterior e decore o carpaccio com uma erva aromática a gosto.

 Bom apetite!

Canja de ameijoas com hortelã:

Ingredientes:

• 1 kg amêijoas 
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de hortelã
• 1 chávena de chá de arroz

Preparação:

1- Coloque amêijoas de molha em agua com sal durante 30 minutos, lave-as em água corrente e abra-as numa panela com um pouco de água. Coe o caldo das amêijoas e reserve. Retire as amêijoas das cascas mas guarde algumas inteiras para decoração.

2- Aqueça o azeite e junte-lhe a cebola e os alhos picados e a hortelã e deixe refugar por alguns minutos. Acrescente o caldo e, se necessário, mais um pouco de água. Tempere com o sal e deixe ferver.

3- Junte o arroz ao caldo e mexa. Deixe cozer até que o arroz fique macio. Na hora de servir, junte o miolo das amêijoas à canja e decore com as amêijoas reservadas e folhas de hortelã.

Bom apetite !!!!

Pernas de frango com chá verde:

Ingredientes:

      

• 1,200 g de pernas frango
• Sal e pimenta
• 1 casca de limão
• 2 colheres de sopa de chá verde
• 60 g de manteiga
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 dl de vinho branco

Preparação:

1- Tempere as pernas de frango com sal e pimenta, a casca do limão e o chá verde. Leve ao lume um tacho com a manteiga  e refogue ligeiramente a cebola e os alhos picados.

2-  Junte as pernas de frango e regue com o vinho branco. Deixe ferver e cubra com água. Rectifique o tempero e coloque no forno.

3-  Deixe cozinhar durante cerca de 40 minutos, a 160 graus. No fim do tempo estipulado, retire e sirva de seguida.

 Bom apetite!

Cebolas recheadas:

Ingredientes:

• 4 cebolas
• 1 chávena de arroz cozido
• 1 chávena de feijão cozido
• 1 chávena de tomate seco
• 1 colher de chá de cominhos em pó
• 1 colher de café de pimenta rosa moída
• 1 chávena de café de coentros picados
• Pão ralado q.b.
• 1 chávena de café de vinho tinto
• 1 chávena de chá de caldo de legumes

Preparação:

1- Descasque as cebolas, corte-lhes um chapéu no topo e retire-lhes o miolo, deixando-as com uma espessura de mais ou manos 1 cm.

2- Coza as cebolas no vapor ou dentro de água a ferver durante  cerca de 2 minutos, de forma a que não percam a consistência. Pique o restante miolo das cebolas e reserve para o recheio.

3- Aqueça o forno a 180 graus. Num tacho misture a cebola picada com o arroz, o feijão, o tomate seco picado, e os temperos. Recheie  as cebolas com este preparado e polvilhe com pão ralado.

4- Coloque as cebolas num tabuleiro, regue-as com o vinho e o caldo de legumes e leve-as a assar durante cerca de 30 minutos.Sirva decoradas a gosto.

 Bom apetite!

Bolo de caramelo:

Bom dia! Como hoje é sábado temos mais um tempinho para estarmos com a família.
Deixo-vos esta receita para fazerem para o lanche uma delicia vão adorar. Tenham um bom dia!

Ingredientes:

• 1 embalagem de pudim
•  de caramelo instantâneo
• 200 g de farinha com fermento
• 125 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 2 ovos 0,5 dl de leite

Preparação:

1- Misture o preparado instantâneo do pudim com a farinha e passe por uma peneira. Entretanto, bata a manteiga com o açúcar de forma a obter um creme. Adicione os ingredientes secos e, por fim os ovos batidos com o leite.

2- Verta a massa para dentro de uma forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno até o bolo cozer e alourar. Depois de frio, desenforme e corte as fatias. Decore a gosto.

 Bom apetite!

Costeletas de porco rápidas com molho:

Ingredientes:

• 8 costeletas de porco
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 60 g de margarina
• 1 dl de vinho branco
• 80 de pickles 
• 1 cubo de caldo de carne 
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Arranje as costeletas de porco, e tempere-as com sal e pimenta e deixe marinar durante 30 minutos.

2- Leve uma frigideira ao lume com a  margarina, junte as costeletas e deixe as fritar de ambos os lados.

3- Retire-as e reserve-as num local quente. Deite a cebola picada na frigideira deixe refogar por 2 minutos junte os pickles picados a polpa de tomate o caldo de carne regue com o vinho. Tempere com sal e pimenta deixe apurar o molho.

4-  Coloque as costeletas numa travessa, regue-as com o molho e sirva  acompanhado com batatas fritas em palitos se preferir. Pode polvilhar com com salsa picada.

Bom apetite!

Tomate recheado com soja:

Ingredientes:

• 50 g de granulado de soja
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 ramo de mangerição
• Caril
• Orgãos
• Piripiri
• Sementes de coentros moídas
• Sal e pimenta
• 8 tomates 
• 100 g de queijo parmesão

Preparação:

1-Aqueça o forno a 200 graus. Demolhe a soja em água por 15 minutos. Entretanto refogue a cebola e os alhos em metade do azeite, junte o mangericão picado e as especiarias, envolva a soja escorrida e tempere com sal e pimenta, estufe por 2 minutos e reserve.

 2-Corte  uma tampa o tomate, retire as sementes do interior e recheie com o preparado de soja, Cubra com o queijo ralado e regue com o restante azeite em fio, leve ao forno por 15 minutos. Acompanhe com arroz pilaf. e sirva decorado a gosto.

Bom apetite!

Salada de batata doce:

Olá! Hoje deixo-vos aqui algumas receitas para experimentarem e se tiverem em casa   vegetarianos eles vão adorar. Espero que gostem !Tenham um óptimo fim de semana.

Ingredientes:

• 4 batatas- doces
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola 
• 2 talos de aipo
• 1 chávena de café caju torrado
• 1 colher de cebolinho picado
• Pimenta q.b.

Preparação:

1- Coza as batatas com água durante 30 a 40 minutos. Depois, escorra-as e deixe-as arrefecer.
Retire a pele ás batatas-doces, corte-as aos cubos e coloque-as num prato de serviço.

2- Numa taça, misture o azeite com a salsa picada, o sumo de limão, o molho de soja, o sal e a pimenta acabada de moer.

3- Junte ás batatas a cebola e o aipo picado miudamente, regue tudo com o molho anteriormente preparado e envolvido. Decore com o caju grosseiramente picado e o cebolinho.

Bom apetite!