Bolo de laranja com casca :

Aqui está um bolo muito bom para fazerem numa tarde de sábado fria como esta de hoje, para acompanhar com um chá quentinho. Espero que gostem, bom apetite e um óptimo fim se semana.


Ingredientes

• 2 laranjas com casca
• 2 chávenas de açúcar 
• 3 chávenas de farinha
• 1 chávena de óleo
• 5 ovos 
• 1 c/de sobremesa de fermento
• 2/ colheres de café de baunilha

Cobertura

• 1 c/sopa de maizena 
• 1 c/café de baunilha 
• 2/ sopa de açúcar
• 1/2 chávena de sumo 

1 -corte as laranjas em pedaços depois de lavadas.

2 -No liquidificador bata as laranjas, o açúcar, o óleo, os ovos e a baunilha.

3 - numa tigela, misture a farinha com o fermento. Junte o conteúdo do liquidificador e  misture bem com uma colher de pau.

4 - Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a massa na forma.Leve ao forno a 180ºc por 40 minutos .

Cobertura

1- num tacho, leve todos os ingredientes o lume mexendo sempre até ferver, Deixe cozer um pouco  e regue o bolo ainda quente.

Quiche de espinafres e cogumelos:

Ingredientes

Massa:

• 200 gr de farinha
• 100 gr de margarina
• Um ovo
• Água q.b.

Recheio:

• 250g de espinafres
• 350g de cogumelos brancos frescos
• 1 cebola picada
• 4 ovos
  
• 200 ml de natas
• Sal e pimenta q.b.
• 3 dl de leite com uma c/ sopa de amido de milho
• Queijo ralado q.b.

Preparação

1 -Numa tigela Junte a farinha a margarina e a água.Misture bem deite amassa na bancada polvilhada com farinha amasse bem ate ficar uma massa homogénea forme uma bola
Deixe repousar a massa cerca de 30 min.

2-Ao fim desse tempo polvilhe a bancada com um pouco de farinha e estenda a massa com um rolo de massa.Forre uma tarteira de fundo imóvel com a massa pique-a com um garfo.

3-Para o recheio, num tacho  deite a cebola picada com manteiga, deixe alourar um pouco junte os cogumelos, deixe refogar e  junte os espinafres, tempere com sal e pimenta  mexa junte os espinafres envolva tudo,deixe por mais cinco minutos .Deite o recheio sobre a massa.

4 -Numa tigela ponha as natas,o leite com a colher de sopa de maizena,os ovos inteiros, bata tempere com sal e pimenta,deite sobre o recheio e polvilhe com queijo ralado .Vai ao forno a 180 graus por aproximadamente 30/40 minutos (verificar quando estiver dourada por cima.

Sugestão
Acompanhe com arroz,ou se preferir uma salada.Bom apetite.

Receita * Arroz de Polvo

Ingredientes para 8 pessoas:

• 2 kg de polvo
• 2 cebola picada
• 4 dentes de alhos picados
• 4  folhas de louro
• 2 dl de azeite
• 600g de arroz
• 1 molho de coentros
• 3 tomates pelados
• 1/2 copo de vinho branco
• Sal q.b.
• pimenta  q.b 
• 100 g bacon cortado em bronesa 
• 4 delicias do mar 

Preparação:

1. Num tacho leve o polvo a cozer, com  água, a cebola sem casca e cortada ao meio, duas folhas de louro, pimenta em grão e um fio de azeite, entre 50 minutos a 1 hora.

Depois de cozido corte em pedacinhos.

2. Num tacho faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos, o bacon e as folhas de louro. 

Deixe refogar um pouco e junte o tomate cortado em cubinhos.

Deixe refogar tudo.

3. Junte o arroz e deixe fritar um pouco.

Junte o vinho, a água de cozer o polvo e aproximadamente 1,5L de água.

Tempere com sal e pimenta. 

Deixe cozer 15 minutos.

4. Adicione o polvo.

Deixe ferver mais 5 minuto e junte os coentros picados.

Tape, apague o lume e deixe estar dois ou três minutos antes de servir.

Espero que gostem*Bom apetite *

                               

Bolo com molho de frutos vermelhos

Ingredientes:

• 6 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 ml de óleo vegetal
• 300 g de farinha para bolos
• 1 c/sobremesa de fermento em pó
• 100g de frutos vermelhos (usei morangos e framboesas)
• 1 pudim boca doce de morango
• raspa e sumo de 1/2 limão

Para o molho de frutos vermelhos:

• 200 g de frutos vermelhos
• Açúcar q.b.
• 3/ c sopa de àgua

Preparação:

1. Leve um tacho o lume com os frutos o açúcar a água deixe  ferver em lume brando até os frutos cozerem. Passe com a varinha deixe arrefecer e esta pronto para regar o bolo.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco com margarina  e polvilhar com farinha.       Reservar. Lavar e arranjar os frutos vermelhos. Cortar em pedacinhos e colocar numa tigela.Polvilhar com um pouco de farinha e envolver. Reservar.
3. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado. Juntar o óleo misturar bem Incorporar a farinha  o fermento e o pudim.Bater muito bem até a massa se apresentar homogénea.
4. Adicionar os frutos vermelhos, a raspa e o sumo de limão. Envolver delicadamente e transferir o preparado para a forma.
5. Levar ao forno por 35 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura com um palito e retirar o bolo do forno.
6.  Deixar amornar um pouco e desenformar.Cobrir com o molho  decore com morangos Inteiros molhados em chocolate.

Bom apetite!!!!

Bolo de chocolate preto e branco

Ingredientes.

6 Ovos
2 Chávenas de farinha
2 Chávenas de açúcar
1 Chávena de óleo
1 Chávena de água quente
125 Gramas de chocolate em pó
1 c/de sobremesa de fermento

Para a cobertura:
1 barra de chocolate de arroz estofado
1 pacote de natas
1 colher de sobremesa de manteiga
1 barra de chocolate branco


1- Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, juntar o chocolate em pó aos poucos, o óleo e a água quente, a farinha com o fermento e finalmente as claras batidas em castelo.Vai ao forno a 200 graus, entre 35 a 45 minutos,varia de forno para forno.

2 - Derreter o chocolate branco e o preto,com uma colher de sobremesa de manteiga e depois juntar as natas, deixar ferver mexendo sempre até engrossar. Barra-se o bolo e enfeita-se com raspas de chocolate branco.

Bom apetite

Pernas de frango no forno com mirepoix e molho de soja

  Ingredientes
- 6 pernas de frango
- 6 dentes de alho
- 3 folhas de louro
-3 dl  de vinho branco
- 1 dl de azeite
- sal e pimenta do reino q.b.
- 2 nozes de manteiga
- 1 c/sopa de molho de soja
- pimentão doce q.b.

Para o mirepoix
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
-salsa e louro
- olho francês a parte verde
- 1 talo de aipo ( facultativo )

- Preparação
Junte o vinho, o azeite, o louro, os alhos picados, o pimentão doce, o sal, a pimenta e o molho de soja. Tempere as pernas de frango com esta mistura. Deixe marinar de um dia para o outro.
Num tabuleiro faça uma cama com os legumes do mirepoix, junte as pernas e regue com a marinada. Junte as nozes de manteiga e leve ao forno a assar a 180/190 por cerca de 50 minutos (varia de forno para forno).

Esta receita é saudável e muito boa, espero que gostem.
Bom apetite.

   Pá de porco no forno em cama de mirepoix

- Ingredientes do mirepoix

- Rama de um alho francês
- Um talo de aipo
- uma cebola
- Salsa e louro
- Uma  cenoura

Corta um bocados e cubra o fundo do tabuleiro


Ingredientes para a carne

- 1 /5 kg de pá
- 5 alhos picados
- colorau q.b
- sal e pimenta q.b
- vinho branco q.b

Preparação:

No dia anterior tempere a carne , com o sal a pimenta o colorau o alho e o vinho branco  disponha a carne na cama de mirepoix   regue com a marinada leve ao forno  já quente 160 ºc cerca de 50 minutos retire a carne corte em fatias passe  os legumes pelo chinês para o molho do assado ,  rejeite os legumes aproveite só  molho  leve-o o lume deixe reduzir um pouco  engrosse com colher de farinha   Regue a carne com o molho sirva acompanhado com batatas à padeiro e uma salada de alface.
 É uma receita simples e muito boa  espero que gostem .  Bom apetite

                   

                           Feijoada de Domingo Gordo

Ingredientes


- 1 pernil de porco fumado
- 1 orelheira de porco  fumada
- 1 chouriço de carne
- um chouriço preto
- 2 latas grandes de feijão branco
- 3 cenouras
 - 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 dl  de azeite
- 1 colher ( chá ) pimentão doce
- 1 folha de louro
- salsa q. b.
 - sal e pimenta q.b.

Preparação
- 1 demolhe o pernil e a orelheira de um dia para o outro .No dia coza estas carnes juntamente com os chouriços retirando  da panela à medida que forem ficando  cozidas.Depois  retire os  ossos ao  pernil e à orelheira e corte tudo em pedaços bem como  os enchidos . Reserve o caldo da cozedura .
- 2 descasque e lave as cebolas os alhos e as cenouras pique finamente  as cebolas e os alhos e corte as cenouras em rodelas .Num tacho aqueça o azeite adicione as cebolas e os alhos e deixe refogar até a cebola ficar douradinha . Regue depois com 3 dl  do caldo de cozer as carnes . Junte a cenoura a folha do louro um ramo de salsa e o pimentão doce mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos. _
- 3  junte as carnes os enchidos  do feijão escorrido mexa delicadamente e deixe ferver durante 10 minutos .Rectifique os temperos retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada é acomponhado com arroz  de forno  e bom apetite


Esta é uma receita muito simples, e muito boa ,agora na  época do carnaval ,já era tradiçao na casa dos meus pais , e continua a fazer parte ca  em casa  da imenta  do  domingo  gordo espero que gostem bom carnaval

     Bolo de iogurte mármore

 Ingredientes:
6 Ovos
1 Iogurte de ananás (aroma)
3 Medidas de farinha
3 Medidas de açúcar
2 Colheres de café de fermento
½ Medida de óleo
Das colheres de chocolate em pó
Raspa de limão
Uma pitada de baunilha
 Utilize o copo do iogurte como medida para os ingredientes

preparação:
1. Comece por bater muito bem as gemas com 2 medidas de açúcar. De seguida junte o óleo, a farinha, o fermento e o iogurte,e continue a bater. Por fim junte as claras que foram previamente batidas em castelo com uma medida de açúcar.

 2.Divida a massa em duas partes, numa das partes junte a raspa de limão e a baunilha e volte a bater. Na outra parte junte o chocolate em pó e bata  muito bem ate ficar o chocolate bem incorporado na massa


3. Deite a massa numa forma bem untada (com margarina e farinha) primeiro a massa branca por cima a de chocolate e leve ao forno quente. Mantenha o bolo a cozer numa temperatura de cerca de 180 graus.

Um bolo muito simples mas muito bom, cá em casa adoram. Experimentem e  espero que gostem! Bom apetite

Quiche de legumes com iogurte

                     
Cá em casa a quiche é um prato que fazemos muitas vezes. É uma boa opção para variar das refeições de massas de arroz, é bom apara usar restos de legumes, nas festas é sempre um sucesso e o melhor de tudo é que é super fácil de fazer. 

    Massa

• 400 g de farinha 
• 2,5dl água
• 2.(de sopa ) de óleo
• 2 c. ( sopa ) de vinagre
• manteiga para untar

    Recheio

• 200g de cenoura parisiences
• 180 g de cogumelos laminados de conserva
• 80 g de milho doce
• 1 iogurte natural
• 1/2 limão ( sumo)
• 1 c . ( de chá ) de açúcar
• 1 dl  de leite magro
• 2 ovos
• sal e pimenta q.b.

- Preparação
- Unte uma tarteira com manteiga e reserve.
Prepare a massa : Misture a Fariha com a água, o óleo do vinagre e amasse bem , até obter uma massa firme e forre a tarteira . Escalde as cenouras em água e escorra-as . Envolva-as com os cogumelos e o milho e tempere com sal e pimenta .

2- Bata o iogurte com o sumo do limão ,o açúcar ,sal e a pimenta . Junte o leite e os ovos , misture e reserve . Disponha a mistura de legumes na tarteira ,sobre a massa e Regue como preparado de iogurte .Leve a meio do forno a 180ºc ,por 30 minutos . Retire e sirva decorado a gosto

Bom apetite