Bolo com molho de frutos vermelhos
Ingredientes:
- 6 ovos
- 150 g de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- 300 g de farinha para bolos
- 1 c/sobremesa de fermento em pó
- 100g de frutos vermelhos (usei morangos e framboesas)
- 1 pudim boca doce de morango
- raspa e sumo de 1/2 limão
Para o molho de frutos vermelhos:
- 200 g de frutos vermelhos
- Açúcar q.b.
- 3/ c sopa de àgua
Preparação:
- Leve um tacho o lume com os frutos o açúcar a água deixe ferver em lume brando até os frutos cozerem. Passe com a varinha deixe arrefecer e esta pronto para regar o bolo.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar com farinha. Reservar. Lavar e arranjar os frutos vermelhos. Cortar em pedacinhos e colocar numa tigela.Polvilhar com um pouco de farinha e envolver. Reservar.
- Bater os ovos com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado. Juntar o óleo misturar bem Incorporar a farinha o fermento e o pudim.Bater muito bem até a massa se apresentar homogénea.
- Adicionar os frutos vermelhos, a raspa e o sumo de limão. Envolver delicadamente e transferir o preparado para a forma.
- Levar ao forno por 35 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura com um palito e retirar o bolo do forno.
- Deixar amornar um pouco e desenformar.Cobrir com o molho decore com morangos Inteiros molhados em chocolate.
Bom apetite!!!!
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