Bolo com molho de frutos vermelhos

Ingredientes:

• 6 ovos
• 150 g de açúcar
• 100 ml de óleo vegetal
• 300 g de farinha para bolos
• 1 c/sobremesa de fermento em pó
• 100g de frutos vermelhos (usei morangos e framboesas)
• 1 pudim boca doce de morango
• raspa e sumo de 1/2 limão

Para o molho de frutos vermelhos:

• 200 g de frutos vermelhos
• Açúcar q.b.
• 3/ c sopa de àgua

Preparação:

1. Leve um tacho o lume com os frutos o açúcar a água deixe  ferver em lume brando até os frutos cozerem. Passe com a varinha deixe arrefecer e esta pronto para regar o bolo.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco com margarina  e polvilhar com farinha.       Reservar. Lavar e arranjar os frutos vermelhos. Cortar em pedacinhos e colocar numa tigela.Polvilhar com um pouco de farinha e envolver. Reservar.
3. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme liso e esbranquiçado. Juntar o óleo misturar bem Incorporar a farinha  o fermento e o pudim.Bater muito bem até a massa se apresentar homogénea.
4. Adicionar os frutos vermelhos, a raspa e o sumo de limão. Envolver delicadamente e transferir o preparado para a forma.
5. Levar ao forno por 35 minutos, a 180ºC. Verificar a cozedura com um palito e retirar o bolo do forno.
6.  Deixar amornar um pouco e desenformar.Cobrir com o molho  decore com morangos Inteiros molhados em chocolate.

Bom apetite!!!!