Bolo de Limão:

Olá! hoje como é dia de folga mais tempo para fazer um bolo para o lanche. Este bolo só tem de  amargo, o tempo de espera para prova-lo. Experimentem vão adorar!Bom fim de semana.

Ingredientes:


Massa 

• 4 ovos
• 150 g de manteiga
• 1 limão raspa e sumo
• 150 g farinha
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Farinha para polvilhar

Calda

• 200 g de açúcar
• 2 dl de sumo de limão

Preparação:

1- Ligue o forno a 180 graus. Unte com manteiga uma forma redonda e polvilhe com farinha. Bata as claras em castelo e reserve. Bata muito bem as gemas com a manteiga, o açúcar o sumo e a raspa do limão, até obter um creme homogéneo. Á parte misture a farinha com o coco e o fermento e envolva no preparado anterior, alternando com as claras em castelo.

2- Verta o preparado na forma e coza a meio do forno, durante 45 minutos. Retire,  deixe arrefecer um pouco e pique o bolo com um palito. Prepare a calda: Misture o açúcar com o sumo do limão e leve ao lume até ferver. Verta-a sobre o bolo, desenforme-o e decore a gosto.

 Bom apetite!

Macarrão com carne e farinhera:

Hoje deixo-vos mais um receita muito simples e fácil de fazer para o dia a dia. Combine de forma original, ingredientes diferentes e deliciosos e prepare uma refeição completa, sem ter que gastar muito dinheiro.

Ingredientes:

• 1 farinheira 
• 300 g de macarrão 
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho 
• 1 dl de azeite
• 1 folha de louro
• 650 g de lombinho de porco 
• 1 dl de vinho branco
• Sal q.b.
• Orégão q. b. 

Preparação:

1- Leve água ao lume com sal e, assim que ferver, junte a farinheira picada com um palito e coza-a por cinco minutos. Retire e junte o macarrão, acrescente mais um pouco de água e coza a massa escorra e reserve.

2- Pique a cebolas e os dentes de  alhos e refogue-os no azeite com o louro. Junte o lombinho, em cubos, tempere e salteie. Regue com o vinho. Deixe que este evapore e junte dois dl da água da cozedura da farinheira.

3- Tape e estufe, em lume brando, por dez minutos Acrescente o macarrão, envolva, rectifique os temperos e coloque num pirex. Polvilhe com orégão fresco picado adicione a farinheira as rodelas . Sirva.

Eu fiz com orégão mas se preferir hortelã também fica muito bem nesta receita.

Bom apetite!

Bolo de Abóbora:

Olá! Inove nas sobremesas enriquecendo-as com o sabor da abóbora. Tenho a certeza que mesmo depois de uma boa refeição, ninguém vai resistir a esta guloseima. Fica a sugestão! Tenham uma boa noite.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 300 g de açúcar
• 2 dl de óleo
• 150 g de abóbora cozida e escorrida
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 laranja sumo
• 280 g de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

1- Comece por ligar o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda com um pouco de manteiga  e polvilhe-a com farinha. Misture os ovos com o açúcar, o óleo, a abóbora esmagada, a manteiga e o sumo de laranja.

2- Acrescente a farinha previamente misturada com o fermento. Envolva tudo muito bem e verta na forma.Leve ao forno, entre 40 a 50 minutos. Retire do calor e desenforme ainda quente. Deixe arrefecer e sirva.

 Bom apetite!

Cestinhos Recheados:

Ingredientes:

1 batata grande
2 alhos franceses
1 colher de sopa de açafrão em pó
100 g de ervilhas
80 g de bacon
50  ml de óleo
200 g de arroz
Sal e pimenta q.b.
Rodelas de alho francês q.b.

Preparação:

1- Apare as extremidades dos alhos franceses. faça-lhes um corte de forma a separar as folhas. Corte-as em tiras finas e escalde-as em água fervente

2- .Escora-as e reserve 4 dl da água. Descasque a batata e corte-a em rodelas grossas, Coza-as em água fervente. Escorra-as e disponha-as uma a uma em pratos de servir.

3- Envolta da rodela espete vários palitos, sempre em números par e entrelace as tiras do alho francês até a cima. Reserve os cestinhos. Para fazer o recheio junte a água da cozedura dos alhos franceses com o açafrão e as ervilhas.

4-  Á parte, frite bacon no óleo, cortado em pedacinhos e junte-os ao preparado interior. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume para ferver.

5-  Nessa altura adicione o arroz e coza tapado, por 15 minutos. Rectifique os temperos e recheie os cestinhos. Sirva-os decorados com rodelas de alho francês.

Bom apetite!

Torta de laranja:

Mais uma vez  o  meu marido foi para a cozinha, vejam o resultado. É uma tentação mais que aprovada! fica a sugestão! E boa noite.

Ingredientes:

• 8 ovos
• 300 g de açúcar
• 1 laranja
• 1 colher de sopa de manteiga
• Açúcar para polvilhar

Preparação:

1- Num recipiente deite os ovos e comece por bater, ligeiramente, com o açúcar. Aromatize com a raspa e o sumo da laranja e junte a manteiga amolecida ao preparado interior.

2- Seguidamente unte com manteiga um tabuleiro rectangular e forre-o com papel vegetal, igualmente untado. Verta dentro a massa e leve ao forno a 180 graus, durante cerca de 20 minutos.

3- No fim, desenforme sobre papel um pano polvilhado com o açúcar e enrole a massa formando um rolo. Deixe repousar por duas horas e decore a torta a gosto.

 Bom apetite!

Carne com bolinhas:

Hoje deixo-vos uma receita simples é muito boa, onde entra este versátil legume a abóbora. Para além de todas as características nutritivas, pode ser utilizada quase na sua totalidade. Por todas estas razões, é um ingrediente muito apreciado. Por outro lado podemos encontrar todo um imaginário fantástico desenvolvido á sua volta. É o caso da presença indispensável no Halloween. Tenham uma boa tarde!

Ingredientes:

• 800 de carne de novilho
• 50 ml de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 copo de vinho tinto 
• 1 raminho de salsa
• 2 kg de abóbora
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 ovos cozidos
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Corte a carne em pedaços e tempere-a com sal e pimenta. Aqueça o óleo numa frigideira e, quando estiver bem quente, leve a carne a corar, virando-a regularmente.

2- Pique os alhos e a cebola. Junte-os a carne e deixe alourar. Regue com o vinho e polvilhe com metade da salsa picada. Tape a frigideira e deixe cozinhar.

3- Corte a abóbora,retire-lhe bolinhas e coza-as em água com sal. Salteie-as na manteiga e polvilhe com a salsa restante. Sirva-as com a carne e o ovo picado.

Bom apetite!

Bolo de leite Condensado:

Olá! Desta vez foi a minha filha para a cozinha, como ontem foi domingo ela resolveu fazer um bolo para o lanche e não se saiu nada nada mal.  Fica a sugestão! tenham uma boa noite,

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite meio gordo
• 2 colher de sopa de manteiga 
• 2 ovos inteiros
• 1 chávena de açúcar 
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação:

1- Ligue  o forno a 180 graus. Unte uma forma com manteiga e polvilhe coma farinha. No liquidificador, bata todos os ingredientes, começando pelos líquidos e depois os seco.

2- Verta a massa na forma e leve ao forno, por aproximadamente 40 minutos ou até ficar douradinho. retire do forno e  desenforme. decore a gosto.

Bom apetite!

Feijoada de feijão Preto:

Ingredientes:

• 500 g de feijão preto
• 1 colher de sopa de banha 
• 1 chouriços de carne
• 1 chouriço preto
• 500 g de entrecosto
• 500 de entremeada
• 1/2 cabeça fumada 
• 150 de paio 
• 1 orelha 
• 1 chispe
• 2 cebolas 
• 4 dentes de alho 
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta 

Preparação:

1- Escolha o feijão e ponha-o de molho em água fria de um dia para o outro. Coza o feijão em água temperada com sal. Coza a carne e os enchidos em água. Entretanto pique as cebolas finamente e aloure-a na  banha juntamente com  os alhos picados e o louro.

2- Adicione ao refogado 3 colheres de sopa de feijão cozido e um pouco de caldo da cozedura, e esmague tudo. Junte a este preparado o feijão e as carnes  tempere com sal e pimenta , tendo cuidado com o sal para não salgar a feijoada deixe apurar juntando um pouco de caldo, se necessário.

3- Rectifique os temperos. Passado 15 minutos a feijoada esta pronta. Sirva com arroz branco e couve migada salteada.

Bom apetite!

Pudim de Pão típico  Português:

Boa noite! Hoje o meu marido foi para a cozinha aqui esta o resultado, valeu a pena. Enriqueça o seu almoço de Domingo com esta sobremesa irresistível. Experimentem vão adorar! Bom domingo,

Ingredientes:

• 650 g de açúcar 
• 1 litro de leite
• 1 limão raspa
• 300 g de pão de forma em pedaços 
• 100 g de passas
• 1 colher de sopa de vinho do porto
• 10 ovos 
• água q.b.

Preparação:

1- Prepare o caramelo: Leve ao lume 150 g de açúcar com uns pingos de água e deixe cozinhar até formar caramelo. Utilize- o para barrar uma forma e reserve.

2.  Ligue o forno a 180 g. Entretanto, leve ao lume o leite com o restante açúcar e a raspa de limão. Quando levantar fervura , junte o pão e mexa muito bem. Retire o preparado do calor, acrescente as passas e o vinho do porto e deixe arrefecer.

3-  De seguida adicione os ovos e misture muito bem. Verta o preparado para a forma e leve ao forno, em banho-maria, durante 45 minutos. Retire o pudim do forno e desenforme-o só depois de ter arrefecido.

Sabor extra: Junte uma colher de café, de canela em pó e uma pitada de nos-moscada.

 Bom apetite!

Bolas de Berlim:

Ingredientes:

• 5o g de fermento  de padeiro
• 3,5 dl de leite
• 750 g de farinha
• 2 ovos 
• 2 gemas
• 90 g de açúcar
• 70 g de manteiga
•  1/2 limão raspa
• 2 colheres de sopa de rum 
• 2 chávenas de chá de doce de ovos de compra 
• Farinha para polvilhar 
• Açúcar e óleo para fritar

Preparação:

1- Dissolva o fermento em 2 dl do leite morno e adicione-o a 125 g da farinha. Amasse bem e incorpore os ovos e as gemas. Deixe levedar, em local aquecido, até formar bolhas á superfície.

2- Junte-lhe o açúcar, o restante leite amornado com a manteiga, as raspas de limão, o rum e por fim, a restante farinha. Amasse bem, tape e deixe levedar até dobrar de volume. Retire pequenas porções de massa e molde as bolas.

3- Disponha-as sobre uma superfície enfarinhada, tape-as com um pano e deixe-as levedar. Frite em óleo bem quente escora-as  sobre papel absorvente. Ainda quentes, passe-as por açúcar. Depois de frias, abra-as ao meio e recheie com o doce de ovos.

 Bom apetite!  

Bolinhos de Laranja:

Olá ! Atreva-se a preparar Estes bolinhos de forma rápida e muito simples e verá que são uma verdadeira delicia. Bom fim de semana!

Ingredientes:

Massa:

• 80 g de manteiga
• 2 ovos
• 1 dl de leite
• 1 laranja sumo e raspa
• 200 g de açucarar
• 300 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Glace:

• 1 clara
• 200 g de açúcar
• vidrado de laranja q.b.

Preparação:

1- Ligue o forno a 180 graus No liquidificador, misture a manteiga os ovos, o leite, a raspa e sumo da laranja e o açúcar, até obter um creme homogéneo.

2- Misture, num recipiente á parte a farinha com o fermento e envolva no creme. Verta em formas de silicone e leve a meio do forno, cozendo durante 30 minutos.

3- Retire e deixe arrefecer. Entretanto, prepare a glace. Junte a clara com  o açúcar  e mexa até obter uma glace brilhante. Coloque sobre os bolinhos e decore com vidrado de laranja.

Bom apetite!

Bolachinhas de Grão com Bacalhau:

Ingredientes:

Bolachas:

• 500 g de grão cozido
• 4 gemas
• 50 g de farinha
• Sal e pimenta
• Óleo ou azeite para fritar 

Guarnição:

• 1 cebola 
• 4 dentes de alho
• 1/2 alho francês
• 1 dl de azeite
• 2 postas de bacalhau cozido lascado
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de vinagre

Preparação:

1- Triture o grão cozido, reservando alguns inteiros para decorar as bolachas. Envolva as gemas e a farinha no puré de grão. Tempere com sal e pimenta e molde pequenas bolas.

2-  Espalme-as com as  mãos em formato de bolacha. Frite-as no óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Disponha num prato de servir e reserve.

3-  Refogue a cebola e os alhos picados, o alho francês ás rodelas, o pimento aos cubos no azeite. Envolva o bacalhau e a salsa picada.

4- Tempere com sal e pimenta e o vinagre. Distribua por cima das bolachas com o grão que reservou.

 Bom apetite!

Lulas com mostarda:

Ingredientes:

• 1,2 kg de lulas 
• 2 cebolas grandes
• 4 colheres de sopa de azeite
• 700 g de tomate maduro
• 1 ramo de salsa
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 350 g de arroz branco 
• Sal pimenta-de-caiena q,b.
• Salsa picada q,b.

Preparação:

1- Limpe e lave as lulas, corte os sacos um argolas. Corte as cebolas em rodelas finas. Leve-as a cozer com o azeite, tapadas, e sobre lume brando, até ficarem translucidas. Junte o tomate, sem pele e sementes, cortado em bocados. Acrescente o raminho de salsa.

2- Deixe cozer por 15 minutos. Reduza a puré com o auxilio da varinha-magica, e introduza as lulas no molho. Tape o tacho e deixe cozer, até as lulas ficarem macias.

3- Misture a gema com a mostarda. Tempere com o vinho branco, sal e pimenta-de caiena. Junte ás lulas bem quentes  e mexa. Acompanhe com o arroz branco, cozido, polvilhado com salsa picada.

3-  Em forma de coroa! Após o arroz cozer, verta-o de imediato numa forma com buraco e aproveite a água de cozedura para acama-lo e sirva a coroa de arroz, coberta com as lulas e o molho.

Bom apetite!

Frango com molho de soja:

Olá boa noite! Quanto mais tempo tivermos para desfrutar com as pessoas que mais amamos melhor! Por isso deixo-vos esta receita que em apenas 20  minutos conseguem confeccioná-la. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 900 g de peito de frango
• 1/2 limão sumo
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• 1 raminho de alecrim 
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• Sal e pimenta q. b.

Preparação:

1- Corte o frango em pedaços e tempere-os com o sumo de limão, o alho picado, sal e pimenta. Deixe tomar gosto durante duas horas.

2- Aqueça o azeite e core o frango. junte o alecrim e o molho de soja. Rectifica os temperos, reduza o lume para o mínimo e agite.  Deixe por mais uns momentos, retire e sirva.


Bom apetite!

Bifes de Peru com Molho Inglês:

Ingredientes:

• 800 g de bifes de peru
• 50 ml de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres de sopa de molho inglês de compra
• 800 g de batatas 
• 1 raminho de salsa 
• Sal e pimenta

Preparação:

1- Bata os bifes e frite-os no azeite. Retire a carne e refogue a cebola e os alhos na gordura, deixando ganhar cor.

2-  Regue com o vinho e o molho inglês e agite bem. Tempere bem com sal e pimenta. Sirva a carne com arroz de legumes, regue com o molho e decore com a salsa.

Bom apetite!

Muffins de Mel e Limão:

Olá amigos! Aqui fica mais uma sugestão. Para tornarem os vossos lanches ainda mais saborosos. Espero que gostem!

Ingrediente:

Massa:

•  200 g de manteiga
• 125 g de açúcar
• 1 colher de sopa de mel
• 3 ovos
• 1 limão raspa
• 200 g de farinha
• 1 colher de chá de fermente
• Manteiga para untar farinha para polvilhar´

Creme:

• 2,5 dl de leite
• 2 gemas 
• 1 colher de sobremesa de maisena
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1- Bate a manteiga com o açúcar. Junte o mel, os ovos, e a raspa de limão. Misture tudo muito bem e envolva a farinha e o fermento. Deixe repousar durante dez minutos.

2- Ligue o forno a 190 graus. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Distribua a massa pelas forminhas, enchendo-as apenas até meio, e leve a meio do forno durante  20 minutos.

3- Entretanto, prepare o creme. Misture o leite com as gemas, a maisena e o açúcar, Leve ao lume e deixe engrossar, retire e deixe arrefecer. Desenforme os muffins e cubra-os com o creme de limão.

Decore a gosto!

Taça de banana; 

Boa noite amigos!Deixo-vos esta delicia com banana. Alimento completo pela sua riqueza nutricional que confere um toque especial a qualquer sobremesa.

Dica: As bananas verdes contêm amido indigestível, ou de prisão de ventre. As bananas cortadas em rodelas devem ser regadas com um pouco de sumo de limão, para que não escureçam.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate em tablete
• 5 colheres de sopa de leite
• 4 bananas 
• Sumo de limão q. b.
• Chantili q. b.

Preparação:

Derreta o chocolate, no lume, brando em banho-maria, com o leite, mexendo. Descasque as bananas, corte-as em rodelas e regue-as com sumo de limão.

2- Coloque-as em taças e cubra-as com o creme de chocolate. Sirva de imediato decorado com chantili.

 Bom apetite!

Bacalhau á flor de Nabão:

Boa tarde amigos! hoje deixo-vos uma receita de bacalhau muito fácil, também não leva muito tempo a fazer.  Experimentem é óptima. Espero que gostem!

Dica: Se o ovo que vai cozer estiver rachado e não quiser que a clara não saia pela ranhura, coloque um pouco de vinagre na água da cozedura.

Ingredientes:

• 4 cebolas grandes 
• 1dl de azeite 
• 1kg de batatas
• 4 postas de bacalhau
• 4 ovos cozidos

Para o  creme

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 0,5 l de leite
• 1 limão sumo
• 2 gemas 
• Sal q.b.

Preparação:

1- descasque as cebolas, corte-as em rodelas finas e refogue-as  no azeite. descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza-as em água temperada com sal. No final da cozedura junte o bacalhau e deixe-o ferver por breves minutos.

2- Escorra o bacalhau desfie-o, eliminando as espinhas e a pele. Junte-o a cebola e refogue um pouco. corte os ovos cozidos em rodelas. Num recipiente refractário, disponha as batatas cozidas, as cebolas, o bacalhau e os ovos, reserve em local quente.

3- Entretanto prepare o creme. Leve ao lume a manteiga e quando estiver derretida, junte a farinha, o leite, o sumo de limão e as gemas. Tempere com sal e deixe cozinhar, mexendo sempre para não pegar. Verta o creme sobre o bacalhau e sirva bem quente.

Bom apetite!"

Peru á  tomarense:

Hora aqui fica mais uma sugestão para o jantar de hoje ou para o almoço de amanha. Como estamos no fim de semana por vezes temos mais um tempinho para a cozinha. Um prato saudável e também económico eu usei perna de peru para fazer esta receita. Como faz bem a saúde e esta muita vez em promoção junta-se o útil ao agradável e fazemos um boa refeição. Espero que gostem! Tenham uma  boa tarde.

Ingredientes:

• 1,5 g de peru
•  1 dl de vinho branco
• 4 dentes de alho 
• 150 g de margarina 
• 2 colheres de sopa de piripiri 
• 1 kg de batatas
• 1 molho de grelos 
• 2 colheres de sopa de azeite
•  Sal q. b.

Preparação:

Lave e arranje o peru. Corte-o em pedaços e esfregue-os com sal o alho, a margarina e o piripiri. Reserve por algumas horas. para o peru tomar gosto.

2- Descasque as batatas, lave-as e coloque-as juntamente com o peru, num tabuleiro de ir ao forno.Regue com o vinho e leve a meio do forno, a 180 graus, até o peru estar bem assado.

3- Arranje, lave os grelos e coza-os em água temperada com sal. Escorra-os e salteie-os no azeite. Sirva o peru com as batatas e guarneça com os grelos.

Bom apetite!

Bolo de baunilha:

Ingredientes:

• 200 g de manteiga
•  200 g de açúcar
• 1 colher de café de baunilha em pó 
• 4 ovos 
• 200 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

1- Amasse bem a manteiga com o açúcar e a baunilha e, assim e assim que deixar de sentir o açúcar, Junte os ovos.

2- peneire a farinha com o fermento e junte igualmente na massa. Unte uma forma  com manteiga e polvilhe com farinha.

3- Verta dentro a massa e leve a cozer a 180 graus, durante cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer totalmente e polvilhe com açúcar em pó.

 Bom apetite!

Lombo de porco no tacho;

Olá bom dia amigos! Deixo-vos esta sugestão para o almoço. Um prato  económica e muito fácil de fazer e também fica muito saboroso, a linguiça não deixa a carne ficar seca. Experimentem vão gostar. Tenham um óptimo sábado!


Ingredientes:

• 900 g de lombo de porco
• 2 linguiças
• 1 cebola
• 50 ml de azeite
• 2 dl de vinho branco
• 1 limão Sumo
• 1 colher de sopa de pimentão-doce
• Sal e pimenta branca
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho

Preparação:

1- Arranje o lombo, espete-lhe uma faca comprida no meio , no sentido do comprimento, de modo a fazer um buraco e introduza ai as linguiças. Coloque numa tigela e tempere com os dentes de alho picados, o pimentão-doce, a folha de louro, o vinho branco, o sumo do limão, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar cerca de duas horas.

2- Leve um tacho largo ao lume com o azeite, e deixe aquecer, junte o lombo escorrido, e deixe-o dourar bem de ambos os lados. Descasque e lave a cebola, pique-a finamente, e junte-a ao tacho e deixe cozinhar até que fique douradinha. Regue então com a marinada, junte o caldo de carne, tape e  deixe cozinhar, em lume brando, durante aproximadamente uma hora, acrescente água aos poucos se necessário.

3- Rectifique os temperos, deixe apurar bem o molho, retire do lume corte em fatias e sirva decorado a gosto. Acompanhe com massa espirais, ou se preferir com batata frita e uma salada.

 Bom apetite!

Rolinhos de Salsichas:

Hoje deixo-vos esta receita para fazerem no fim de semana, como entrada ou também para o lanche os miúdos vão adorar e os adultos também. Espero que gostem! Bom fim de semana.


Ingredientes:

• 4 ovos 
• Sal e pimenta
• 4 folhas de alface
• 150 g de queijo mozarela ralado
• 4 salsichas de peru enlatadas

Preparação:

1- Bata um ovo e deite-o dentro de uma frigideira antiaderente quente e untada com óleo. Espalhe sobre o fundo e deixe que solidifique.

2-  Retire com uma espátula de madeira. repita a operação anterior para os restantes ovos. Tempere com sal e pimenta e disponha uma folha de alface bem lavada sobre crepe de ovo.

3- Por cima da alface coloque o queijo ralado e, sobre este, disponha as salsichas. Entretanto, aqueça o forno a 200 graus.

4-  Disponha os crepes dentro de um tabuleiro refractário. Leve ao forno durante dez minutos, apenas para derreter o queijo. Sirva de seguida,

 Bom apetite!

Pescada com polme de cerveja: 

Ingredientes:

1 kg de postas de pescada
1 chavena de leite
1 limão sumo
2 dentes de alho
1 folha de louro
Sal q.b.

Para o polme

1 chávena e meia de chá de farinha de trigo
1 chávena de chá de cerveja
2 ovos
Sal e pimenta q.b.
1 ramo de salsa

Preparação:

1- De véspera coloque as postas de pescada a tomar gosto. Junte todos os ingredientes tempere de sal deixe no frigorífico até o dia seguinte.

2- Faça o polme. Coloque a farinha numa tigela. Junte a cerveja, mexa bem junte os ovos inteiros e mexa bem. junte a salsa picada  Tempere com sal e pimenta e mexa.

3- Passe as postas de pescada pelo polme e frite-as em óleo bem quente. Sirva com salada de alface e tomate.

 Bom apetite!

Bifes com Juliana de legumes:

Boa noite! Hoje deixo-vos esta receita  muito fácil de fazer e também muito boa!Espero que gostem.

Dica!

Quando cozinharem legumes, coloquem uma colher de chá de açúcar na água da cozedura para manter a cor e o saber naturais. Nunca usem bicarbonato de sódio, pois elimina as vitaminas das verduras.

Ingredientes:

• 900 g de bifes  de porco
• Sal e pimenta
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de massa de pimentão
• 700 g de batatas
• 2 cenouras
• 4 talos de aipo
• 1 dl de azeite
• 4 dentes de alho
• 2 dl de vinho

Preparação:

1- Tempere as fatias de carne com sal, pimenta, colorau e a massa de pimentão. Lave as batas casque-as  e coza-as em água fervente temperada com sal por 25 minutos.

2- Á parte, corte as cenouras e o aipo em palitos finos e coza os legumes em água fervente temperada com sal, por três minutos. Escorra-os e arrefeça-os em água com gelo.

3- Core as fatias de carne no, azeite, junte os alhos e antes de alourarem regue-as com o vinho branco. Deixe cozinhar por dois minutos. Retire-as e coloque-as enroladas em espetos de madeira.

4- Disponha a carne sobre os legumes num tabuleiro refractário, regue com o molho e leve ao forno a 180 graus, por dez minutos. Retire.  Sirva a carne com as batatas e os legumes. Bom apetite!

Creme de gelatina:

Boa noite! hoje deixo-vos  uma receita muito fresca e saborosa agora para os dias quentes de verão. fica a sugestão ! Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 saquetas de gelatina instântania de morango
• 6 dl de água
• 5 dl de leite
• Morangos q.b.

Preparação:

1- Prepare uma das gelatinas de acordo com as instruções da embalagens, usando 5 dl da água. Deixe-a arrefecer. Leve a restante água ao lume, até ferver e junte a outra gelatina, mexendo até diluir. Adicione o leite frio e leve ao congelador entre cinco e dez minutos.

2- Retire a gelatina do congelador e verta-a nas taças até meio. Coloque a outra gelatina e junte alguns morangos. Repita esta operação até terminar os ingredientes. Leve ao congelador até solidificar.

 Bom apetite!

Leitão assado:

Ingredientes:

• 1/2 leitão
• Vinho branco
• 5 dentes de alho
• Sal e pimenta preta em grão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de banha

Preparação:

1- Limpe e lave o leitão. Lave-o por dentro e por fora com o vinho branco mistura com sal. Prepare a massa, pisando num almofariz sal, os alhos descascados e a pimenta acabada de moer.

 2- Junte-lhe a manteiga e a banha, misture bem e barre o leitão. Coloque-o numa assadeira de barro sobre uma grade. Tape com um pano e deixe tomar gosto durante umas horas.

3-  Destape, regue generosamente com vinho branco e leve ao forno para assar. Regue com o  p  molho e com água fria. Vire o leitão para cozer e alourar por igual.Sirva cortado em pedaços

 Bom apetite!

Delicia de açúcar amarelo com maça e laranja:

Olá! Boa tarde amigos, hoje deixo-vos esta receita deste  delicioso bolo para acompanhar com um chá ou com um bom licor de laranja ou limão. Convidem os amigos para um lanchinho eles vão adorar. Fica a sugestão espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 laranjas 
• 2 maças
• Açúcar areado amarelo para polvilhar
• 3 ovos 
• 190 g de açúcar areado amarelo
• 1 dl de óleo
• 3 dl de leite
• 120 g de farinha de milho
• 120 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento 
• Manteiga para untar

Preparação:

1- Ligue o forno a 180 graus, descasque as laranjas e tire-lhes as peles brancas. Corte-as depois em rodelas. Descasque as maças corte-as ao meio retire-lhes os caroços e rale-as no ralador de legumes.

2- Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com açúcar areado amarelo. Separe as gemas das claras, junte o açúcar as gemas bata bem. Adicione o óleo e volte a mexer. Acrescente depois o leite bem como as farinhas e o fermento.

3- Bata as claras em castelo firme e junte metade delas ao preparado anterior. Envolva delicadamente e adicione as restantes claras em castelo. Mexa delicadamente e acrescente as maças raladas.

4- Espalhe depois no fundo da forma as rodelas de laranja, cubra-as com a massa e leve ao forno durante 40 minutos, verifique depois com um palito se a massa está cozida, retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e  sirva decorado a gosto.

 Bom apetite!

Licor de tangerina:

Olá!Deixo mais uma receita de licor muito saboroso  ideal para acompanhar com o bolo que acabei  de partilhar. Espero que gostem. Boa noite!

Ingredientes:

• 1 l de aguardente de boa qualidade
• 500 g de açúcar
• 0,5 l de água 
• 20 tangerinas

Preparação:

1- Corte as cascas das tangerinas em tiras muito finas, tendo o cuidado de lhes tirar toda a parte branca.

2-  Ponha as cascas em infusão com a aguardente durante 1 mês, dentro de um frasco bem rolhado.

3-  Findo  este tempo, leve o açúcar com a água  ao lume. Deixe ferver até atingir  ponto de pasta.

4- Retire as cascas de tangerina da aguardente e junte a esta calda de açúcar. Mexa muito bem, deixe arrefecer, filtre e engarrafe o licor obtido.

Bolo de amêndoa e citrinos: 

Ingredientes:

• 280 g de manteiga
• 300 g de açúcar
• 5 ovos
• 200 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 120 g de miolo de amêndoa com pele

Calda

• 4 dl de água
• 180 g de açúcar
• 1 limão ás rodelas
• 1 laranja ás rodelas
• 2 paus de canela

Preparação:

1- Amasse bem a manteiga com o açúcar e os ovos. Á parte, peneire a farinha com o fermento. Junte depois o miolo de amêndoa. misture ambos os preparados.

2-  Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e verta dentro a massa. leve a cozer a 170 graus, durante cerca de 45 minutos.

3-  Retire e deixe arrefecer. desenforme o bolo para um prato de servir pique-o com um garfo. Reserve. Para a calda, coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, as rodelas dos citrinos e os paus de canela.

4-  Ferva por 8 minutos, retire do lume e deixe amornar. Com a ajuda de uma trincha regue o bolo com a calda e, por fim, decore a gosto.

Bom apetite!