Leitão assado:
Ingredientes:
- 1/2 leitão
- Vinho branco
- 5 dentes de alho
- Sal e pimenta preta em grão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de banha
Preparação:
1- Limpe e lave o leitão. Lave-o por dentro e por fora com o vinho branco mistura com sal. Prepare a massa, pisando num almofariz sal, os alhos descascados e a pimenta acabada de moer.
2- Junte-lhe a manteiga e a banha, misture bem e barre o leitão. Coloque-o numa assadeira de barro sobre uma grade. Tape com um pano e deixe tomar gosto durante umas horas.
3- Destape, regue generosamente com vinho branco e leve ao forno para assar. Regue com o p molho e com água fria. Vire o leitão para cozer e alourar por igual.Sirva cortado em pedaços
Bom apetite!
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