Lombo de porco com laranja        

Ingredientes:                                                                                                                                  

• 1 lombo de porco
• 1 laranja grande 
• 1 limão
• 5 dentes de alho
• 1 copo de vinho branco 
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 1 raminho de alecrim 
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- De véspera num tacho largo tempere o lombo com o sumo de laranja,  o alecrim, os dentes de alho picados o pimentão-doce, o sal e a pimenta . Deixe marinar.

2- No dia seguinte leve o lombo ao lume no mesmo tacho que foi temperado.Tape o tacho e deixe assar um pouco.

3- Misture num copo, o sumo de limão, o vinho branco e o vinho do porto. Vire o lombo e regue com a mistura.

4- Deixe acabar de assar. Corte em fatias finas e sirva com arroz pilaf e legumes da sua preferência. Decore  a gosto.

 Bom apetite!

Bifes de frango com molho de vinho e cebolinho: 

Ingredientes:

• 8 bifes de frango
• 1 limão 
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena picada 
• 1 copo de vinho branco
• Cebolinho q.b. 
• Sal e pimenta q.b.
• 1/2 linguiça
• 2 colheres de azeite

 Preparação:

1-Tempere os bifes com sal, pimenta os dentes de alho e o sumo de limão. Deixe marinar cerca de duas horas.

2-  Passado as duas horas, unte uma frigideira com uma colher de azeite e grelhe os bifes até ficarem douradinhos,

3-  Retire-os para um prato e mantenha-os quentes. Entretanto deite mais um pouco de azeite na frigideira, regue com um pouco de vinho e com uma colher de pau mexa bem acrescente a cebola picada, o cebolinho e o chouriço em cubos

. 4- Mexa e deixe fritar um pouco. Acrescente o vinho restante  deixe ferver em lume brando até apurar. Regue os bifes com o molho e sirva com arroz de legumes.

 Bom apetite!

Hambúrguer de feijão:

Ingredientes:

• 1 cebola picada finamente
• 2 dente de alho picados
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• 1 colher de chá de cebolinho picado
• 1 embalagem de cogumelos  picados
• 1 lata de feijão encarnado cozido
• 2 colheres  sopa de coentros frescos picados
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Pão ralado q.b.

Preparação:

1- Refoga-se a cebola e os alhos no azeite. Depois de dourada junta se os cogumelos.

2-  Escorra a água dos cogumelos e transfira para uma tigela. Junte o feijão encarnado cozido o cebolinho, os cominhos, os coentros picados, o sal e pimenta.

3- Passar com a varina mágica. Transfira para uma tigela e misture o pão ralado até que a mistura se consiga moldar forme quatro hambúrgueres. Grelhe numa frigideira com um fio de azeite.

4-  Sirva os hambúrgueres  no pão  ou acompanhe-os  com uma salada a gosto.


Bom apetite!

Jardineira:

Ingredientes:

• 650 g de carne de vaca aos cubos
• 150 g de feijão verde
• 150 g de ervilhas
• 2 cenouras grandes
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 0,5 dl de polpa de tomate
• 0,5 dl de azeite
• 2 dl de vinho branco
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• Salsa  q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Arranje a carne e tempere-a com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os dentes de alho picado finamente e deixe refugar até que a cebola fique douradinha.

2- Junte a carne o vinho branco, a polpa de tomate, um pouco de salsa em rama e a folha de louro, mexa e deixe cozinhar em lume branco aproximadamente 15 minutos. Junte o caldo de carne e um pouco de água.

3-  Descasque e lave as batatas e as cenouras e corte tudo em pequenos pedaços. Arranje o feijão verde e corte-o em tiras largas inclinadas.

4- junte as batatas as cenouras o feijão verde e as ervilhas ao tacho adicione mais um pouco de água se necessário , rectifique os temperos e deixe cozinhar, em lume brando, durante aproximadamente 35 minutos ou até que os legumes fiquem cozidos. Retire do lume e sirva de imediato.

Bom apetite!