Olá depois de mais uns dias ausente! hoje fiz duas receitas com a ajuda do meu filho e do meu afilhado deixo-vos a sugestão espero que gostem. Boa noite!

Frango de caril

Ingredientes:

• 1 frango cortado em pedaços
• 4oo dl de leite coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 2 dl de natas
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 dl de caldo de galinha
• sal q. b.
• 1 malagueta
•  Caril em pó

Preparação:

1- Num tacho largo coloque o azeite  deixe aquecer junte a cebola picada. Deixe refogar um pouco  junte os alhos e deixe refogar tudo.

2- Junte os pedaços de frango e uma colher de sopa de caril. Tempere com sal e junte a malagueta e deixe fritar um pouco. Junte o caldo de galinha e deixe ferver mais 3 minutos. Junte mais uma colher de caril e o leite de coco. Mexa e tape e deixe cozer o frango no leite por 20 minutos,

3- Mexa o frango de vez em quanto para não agarrar no fundo. Passado os 20 minutos junte as natas mexa tudo e apague o lume. Acompanhe com arroz decore a gosto.

Bom apetite!

Doce de Gila simples

Nota: Nunca parta a abóbora-gila com objectos de metal, porque altera o seu sabor. Deve arranjá-la    com as mãos e só depois de cozinhada é que pode usar colheres ou facas.Fica a sugestão.

Ingredientes:

• 1 abóbora gila pequena
• 4 dl de água
• 800 g de açucarar
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• Sal q.b.

Preparação:

1- Comece por partir a abóbora. Coza-a em água e sal abundante retire e deixe arrefecer. com um garfo, separe a polpa da casca e retire as pevides, reserve. Para esta receita vai precisar de 1 kg de abóbora.

2- Ferva a água com o açúcar o pau de canela e a casca de limão. Deixe ferver até atingir  ponto-fio. Mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota da calda de açúcar entre o polegar e o indicador. Ao afastados deve-se formar um fio sem grande resistência.

3- Junte a polpa a calda de açúcar e deixe ferver até se formar ponto-estrada. Este ponto obtém-se quando o fundo do tacho, onde se coze o açúcar se torna visível ao passar uma colher de pau, simulando uma pequena  estrada. guarde em frascos esterilizados feche-os bem deixe-os até arrefecer com a tampa virada para baixo e tapados com um pano turco.

Bom apetite e aprovei-te esta bela receita!

                                       

Olá deixo-vos esta receita que se faz  num estante. Hoje uma amiga fez-me uma surpresa como não estava a fazer conta de ninguém para o almoço,tinha uns bifes de peru temperados então resolvi fazer este strogonoff e aqui está o resultado. fica a sugestão!Espero que gostem.

Strogonoff  rápido

Ingredientes:

• 500 g de carne de peito de peru
• 100 g de manteiga
• 1 cebola
• 200 ml de natas
• 2 colheres de sopa ketchup
• 1 dl de vinho branco
• 1 chávena de cogumelos de lata
• sal e pimenta q. b.
• Salsa q. b.

Preparação:

1- Leve um tacho o lume com a manteiga, deixe derreter junte a carne cortada em  tiras  finas e a cebola picada, tempere com sal e pimenta  e deixe estufar um pouco,  de seguida junte   o vinho branco, deixe estofar mais um pouco,

2- Quando a carne estiver cozida junte os cogumelos, o ketchup e deixe cozinhar mais  mais 10 minutos por ultimo junte as natas, envolva bem, e deixe ferver por mais 5 minutos.

3-   Retire do lume polvilhe com salsa picada.Acompanhe com esparguete cozido ou arroz pilaf. Sirva decorado a gosto.


 Bom apetite!

Lombo de veado no tacho

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de veado
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 200 g de bacon fatiado
• 2 dl de vinho branco
• 1 dl de azeite
• 1 malagueta
• Alecrim
• Sal e pimenta q. b.
• Agua q. b.

Preparação

1- Depois da carne limpa tempere com sal, pimenta, o vinho branco, piripiri, o alecrim e os alhos esmagados. Deixe marinar de um dia para o outro.

2-  No dia retire a carne da marinada e envolva o lombo nas fatias do bacon e prenda com fio de cozinha.

3- Leve um tacho ao lume com o azeite e aloure a carne de ambos os lados. Depois de alourar a carne adicione a cebola picada um pouco de água e a marinada.

4-  Tape o tacho e deixe a carne estufar em lume brando verifique de vez em quando se e necessário mais água. Depois de estufado sirva fatiado e acompanhe com arroz de legumes ou legumes salteados.

Bom apetite!

Olá! Ontem a minha vizinha deu-me uma abóbora grande. Então pensei o que fazer com ela, e hoje como tinha um tempinho resolvi fazer este doce, uma maravilha com tostas e também muito bom com queijo fresco. Espero que gostem!

Doce de Abóbora

Ingredientes:

• 1,200 kg de abóbora
• 700 g de açúcar
• 1 pau de canela
• 1/2 limão casca
• 30 g de coco ralado

Preparação:

1- corte a abóbora em pedaços pequenos e leve-os ao lume num tacho com o açúcar, o pau de canela, e a casca de limão, Quando a abobora estiver cozida, elimine o pau de canela a casca do limão e triture o preparado .

2- Leve novamente ao lume até atingir o ponto-estrada. Ao passar uma colher de pau no fundo do tacho, fica simulada uma pequena estrada. Acrescente o coco envolva bem.Guarde em frascos esterilizados, feche-os bem vire-os o contrario enrolados num pano turco até arrefecer para ganhar vácuo.

 Bom apetite

Hora aqui fica mais uma receita muito boa e muito rápida de confeccionar. Para aqueles dias que nós temos pouco. espero que gostem.

Bifes de porco em vinha d´alhos

Ingredientes:

• 8 bifes
• 4 dentes de alho
• 0,3 dl de azeite
• 3 dl de vinho branco
• 2 folhas de louro
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.Arranje os bifes de porco e tempere-os com os dentes de alho picados, as folhas de louro partidas, sal, pimenta e vinho branco.Deixe marinar durante 4 horas.

2- Aqueça o azeite numa frigideira, junte os bifes bem escorridos e deixe-os fritar de ambos os lados a gosto. Retire os bifes adicione a marinada á frigideira e deixe ferver até reduzir o molho.

3- Sirva os bifes regados com o molho e polvilhados com um pouco de salsa picada. Sirva com arroz de tomate e pimentos ou com legumes salteados.


Bom apetite!

Hoje com a ajuda dos meus filhos fiz um bolo óptimo. Para acompanhar o leite, o chá, o café, o cacau quente. Um bolo caseiro bastante simples de fazer e uma maravilha para apreciar em família. E também para fazer
agora no Natal! Deixo-vos a receita, espero que gostem!

Bolo de chocolate e abóbora 

Ingredientes:

• 6 ovos 
• 200 g de açúcar
• 250 g de farinha
• 200 g de manteiga
• 60 g de cacau em pó 
• 2 chávenas de puré de abóbora
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela

Preparação

1- Bata muito bem o açúcar com a manteiga, até deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos um a um e continue a bater. Peneire 200 g de farinha  com o fermento e a canela e junte ao preparado, envolva bem.

2- Entretanto divida a massa em duas partes e numa delas junte o cacau em pó, na outra junte o puré de abóbora e o resto da farinha envolva bem. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé.Verta a massa primeiro a de abóbora e por cima a de chocolate,

3- Leve a cozer a 180 graus, durante cerca de 40 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer e desenforme. Sirva decorado a gosto.

Bom apetite!

Mais uma receita com espinafres, como tenho muitos no quintal.  O espinafre é um alimento muito nutritivo e com uma propriedade importantíssima na prevenção de doenças e envelhecimento precoce. Só ganha-mos em comer esta verdura,deixo-vos a sugestão! Experimentem vão adorar.

Rolo de carne com espinafre

Ingredientes:

• 700 g de carne de novilho picada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ovo
• Sal e pimenta
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Pão ralado para polvilhar
• 1 dl de leite
• 200 g de espinafres cozidos
• 100 g de queijo mozarela

Preparação:

1- Envolva numa tigela a carne com a cebola e os alhos picados. Junte o avo e tempere com sal e pimenta.

2- Unte uma folha de papel de alumínio com a manteiga, polvilhe com pão ralado e espalhe a carne por cima a carne. Tenda depois com um rolo da massa.

3- Espalhe os espinafres sobre a carne e cubra com o queijo. Enrole a carne sobre o recheio com a ajuda da folha de alumínio e leve ao forno por 50 minutos, a 200 graus. Solte a folha de alumínio e corte a carne as fatias. Sirva-a decorada a gosto.

Bom apetite!

Olá, hoje deixo-vos uma receita de sopa de nabo muito boa para saúde. Tem muita fibra e também ajuda a emagrecer. fica a sugestão!

Sopa de feijão com nabos

Ingredientes:

• 250 de feijão encarnado
• 2 nabos grandes com rama
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 0,5 dl de azeite
• Sal q. b.

Preparação:

1- Domo-lhe o feijão de um dia para o outro. No dia, descasque a cebola e os alhos, os nabos corte a cebola em pedaços pequenos e  os nabos em quatro deite para uma panela. Junte o feijão os nabos 1,2  l de água  e o azeite, tempere com sal, leve ao lume e deixe cozer até  o feijão ficar macio . Retire do lume, triture muito bem, adicione mais água se necessário e rectifique o sal.

2- Lave muito bem as folhas de rama dos nabos em água bastante quente. Junte a rama á panela leve novamente o lume e deixe cozinhar até ficar cozida. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhe com fatias de pão caseiro.

Bom apetite!

Mais uma receita vegetariana também muito boa, a minha filha adora. Há sete anos que é vegetariana, muitas vezes faço para ela e comemos todos. também aprecio comida vegetariana, mas adoro carne e peixe.fica a sugestão espero que gostem! tenham uma boa noite.

Tarte de Espinafres com queijo

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada
• Estendida de compra 
• 500 g de espinafres 
• 250 de queijo mozzarella  ralado
• 8 ovos
• 2 dl de natas
• Noz-moscada q.b
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Leve um tacho ao lume com água temperada de sal, deixe ferver junte os espinafres e deixe-os cozer. Depois escorra-os bem e pique-os finamente. Coza também dois ovos,depois coloque-os em água fria para arrefecerem e descasque-os.

2- Ligue o forno a 180 graus. Estenda a massa folhada forre uma tarteira e apare os bordos. Deite os espinafres e o queijo ralado para uma tigela, rectifique o sal e tempere com pimenta, envolva bem, deite sobre a massa na tarteira e disponha por cima os ovos cortados as rodelas. Bata as natas com os restantes ovos, tempere com nos-moscada e regue os ingredientes na tarteira.

3- Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos, retire do forno, desenforme e sirva.

Bom apetite

Olá boa noite! hoje fiz esparguete com salsichas mas diferente. Os modos adoram os meus filhos e o meu afilhado acharam muito graça. Fica a sugestão espero que gostem.

Esparguete cozido  com salsichas

Ingredientes:

• Salsichas de peru
• Água
• Sal
• Azeite
• 2 dentes de alho

Preparação

1- Corte as salsichas ao meio espete esparguete crus. Leve a cozer em água a ferver temperada com sal e um fio de azeite e os dentes de alho. Sirva, acompanhamentos a gosto.


 Bom apetite!

Rolinhos de peixe-espada com banana

Ingredientes:

• 8 filetes de peixe espada 
• 4 bananas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 0,5 dl de vinho branco
• Sumo de 1 limão grande
• Salsa picada q. b.
•  Sal pimenta q. b.
• Palitos

Preparação:

1- Arranje os filetes de peixe- espada e tempere-os com o sumo de limão, o vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar durante uma hora.

2- Ligue o forno 180 graus. Descasque  e lave as cebolas  e os dentes de alho, corte as cebolas  em rodelas, pique os dentes de alho e misture. Num pirex  coloque metade desta mistura.

3- Escorra os filetes.Descasque as bananas, cortes em pedaços á medida dos filetes,disponha um pedaço  em cima de cada filete, enrole e espete um palito para segurar.

3- Ponha os filetes enrolados no pirex, e cubra com a restante cebola e alhos regue com a marinada e o azeite e leve ao durante aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem douradinhos. Retire do forno, e polvilhe com salsa picada a gosto e sirva com legumes salteados a gosto.


 Bom apetite