Boa noite ! Este fim de semana fui há minha terra e como é altura dos marmelos, e os meus pais têm muitos então eu trouxe alguns. Hoje quando cheguei do trabalho resolvi fazer marmelada ai está o resultado. deixo-vos a receita. Espero que gostem.

Marmelada na panela de pressão

Ingredientes:

• 2 kg de marmelos
• 1.5 kg de açúcar amarelo
• 2 dl de agua

Preparação:

1- Lave os marmelos descasque-os e tire o caroço corte-os os quartos.

2- Coloque os marmelos, o açúcar a água na panela de pressão. Leve ao lume sem colocar a tampa mexa com uma colher de pau até o açúcar derreter e formar algum liquido.

3- Coloque  a tampa assim que o apito começar a deitar vapor e a rodar baixe o lume e deixe ferver durante 15 minutos.

4- Desligue o lume deixe arrefecer depois abra a panela triturar com a varinha mágica leve de novo  ao lume  e deixar ferver mais 10 minutos.

5- Verta para taças para secar.

6- Passado três dias pincele com aguardente e cubra com papel vegetal,

7-Guarde em local fresco e seco,

Bom apetite!

olá boa tarde ! E um bom resto de Domingo! deixo-vos uma receita para o jantar muito simples e muito boa, esta receita foi-me dada pela minha madrinha e cá em casa todos nós gostamos menos a minha filha que é vegetariana. fica a sugestão espero que gostem.

Pernas de Frango no Forno com Natas

Ingredientes:

• 6 pernas de frango
• 1 colher de chá de colorau
• 1 cebola
•  6 dentes de alho
• 1dl de azeite
• 3 dl de vinho branco
• 3 dl de natas
• 1/2 limão (sumo)
• 1 ramo de alecrim e salsa
• Sal pimenta piripiri q.b.
• 1 colher de sopa de mostarda

Preparação:

1- Tempere as pernas com sal, pimenta, piripiri, o colorau, o sumo de limão e as pontas de alecrim. Depois. disponha num tabuleiro sobre a cebola em rodelas e os alhos cortados ao meio. Regue com o azeite e leve ao forno, a 190 graus regando ocasionalmente com o vinho, durante cerca de 45 minutos.

2- No fim do tempo, retire as pernas de frango e o alecrim. Transfira o molho para um tacho e acrescente as natas leve ao lume e deixe ferver, até ficar cremoso. A seguir, incorpore a mostarda e triture com a varinha magica. Sirva as penas de frango com o molho por cima e decorada a gosto.

Bom apetite!

Ola boa tarde! Hoje tive cá em casa o meu afilhado com os meus filhos, então fiz esta receita eles adoraram. Uma refeição diferente espero que também gostem facão os vossos filhos vão gostar.Tenham uma boa semana!

Bolas de Carne e Ovo

Ingredientes:

• 800 g  de carne picada
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 ovo 
• 50 g de pão fresco
• 50 g de pão ralado
• 4 ovos cozidos 
• 1 cebola 
• Óleo
• Sal e pimenta
• Salsa para decorar

Preparação:

1- Tempere a carne com sal, pimenta, o queijo ralado e a cebola picada. Envolva o ovo e o miolo de pão, misture tudo e junte metade do pão ralado.

2- Molde com a ajuda da mão, pequenos discos espalmados. Coloque, ao centro um ovo cozido e cubra com a carne formando uma bola. Passe-as pelo restante pão ralado e leve a fritar lentamente, no óleo. Escorra sobre papel absorvente.

3- Disponha-as num prato de servir e decore a gosto e sirva de seguida.


 Bom apetite!

Bolo de Iogurte de Soja

Ingredientes:

• 1 medida do iogurte de óleo de soja
• 2 ovos
• 1 uma medida do iogurte do açúcar
• 1 iogurte de soja
• 2 medidas do iogurte com farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga de soja para untar
• 250 g de framboesas

Preparação

1- Ligue o forno a 180 graus. Barre uma forma  com manteiga de soja.

2- Numa tigela, bata o óleo com os ovos e o açúcar até obter uma mistura lisa.

3- Junte depois o iogurte, mexa, adicione a farinha previamente misturadas com o fermento, e bata bem e junte as framboesas passadas por farinha.

4- Deite a mistura a anterior na forma e leve o forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire o bolo desenforme e sirva o bolo cortado em fatias e decorado a gosto.


Sugestão :

• Sugestão aromatizar este bolo com raspa da casca de limão casca de laranja ou uma pitada de canela,

Bom apetite!

Boa noite amigos ! Hoje deixo-vos esta receita que me foi dada por uma amiga, resolvi experimentar e o resultado foi este cá em casa toda agente adorou. Espero que gostem!

Bolo de pão de queijo com queijo de cabra

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 chávenas de leite
• 2 chávenas de polvilho doce
• 1/2 chávena de óleo de soja
• 2 chávenas de queijo de cabra ralado
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparação:

1- Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite, e o sal adicione o queijo ralado e bata ate ficar uma massa homogénea. Reserve.

2- numa tigela coloque o polvilho doce junte a mistura reservada e mexa com uma colher de pau, por ultimo junte o fermento em pó e mexa bem.

3- Unte uma forma com buraco no meio com manteiga e farinha verta a massa na forma  e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 20 a 25 minutos.

Bom apetite!

Rolinhos de carne em molho de leite

Ingredientes:

• 1/2 cebola picada
• 80 g de manteiga
• 150 g  de ricotta
• 150 g de fiambre
• 4 c/sopa de queijo parmesão ralado
• 2 ovos
• 16 bifinhos de vitela tenros
• 1 ramo de alecrim
• 1 dente de alho
• 3 dl de leite
• Sal e pimenta moída q.b.

Preparação

1- Pique a cebola e leve-a alourar em 30 gramas de manteiga, tempere com sal e pimenta.
Retire do lume e junte a ricotta o fiambre e o queijo parmesão: ralado bata os ovos e adicione também.

2- Estenda a carne e recheie-a com o preparado anterior enrole e ate com um fio. Coloque os rolinhos na frigideira com a restante manteiga, e o alecrim e o dente de alho e deixe cozinhar.

3- Quando todos os rolinhos tiverem uma cor dourada, regue-os com o leite; rectifique o sal e mexa ligeiramente.Reduza o lume e deixe cozer durante 40 minutos. Regue os rolinhos com o molho e sirva-os quentes,

Cabelos de Anjo com Salsichas 

Ingredientes:

• 12 salsichas
• 2 c /sopa de manteiga 
• 250 g de cogumelos de lata
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola
• 1 ramo de salsa
• 100 g de massa cabelo de anjo
• Sal e pimenta 
• Óleo ou azeite para fritar

Preparação

1- Corte as salsichas as rodelas e core-as na manteiga juntamente com os cogumelos. Acrescente a cebola e os alhos picados, deixe a lourar e tempere com sal e pimenta. Por fim salpique com a salsa picada.

2- Aqueça a gordura numa frigideira e coloque dentro pequenas porções da massa. Quando insuflar, retire-a escorra-a sobre papel absorvente.

3- Transfira para os pratos de servir e cubra com o preparado de salsichas.

Dica:
evite fritar a massa em demasiado!

Bom apetite!

Boa noite amigos! hoje deixo-vos uma receita para dias de convívio. Inspire-se e surpreenda os amigos. fica a sugestão. Espero que gostem!

Perna de porco recheada com moira de Lamego

Ingredientes:

• 3 kg de perna de porco limpa
• 1 moira de Lamego
• 3 dentes de alho 
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa de azeite 
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b
• Fio de cozinha 

Preparação

1- Abra a perna de modo a ficar tipo um bife grande mas sem separar a carne. Coloque em cima da mesa, tempere-a de pouco sal e disponha a moira sem pele. Enrole bem, ate com com fio de cozinha e coloque num tabuleiro.

2- Descasque as cebolas  os alhos e esmague-os deite tudo para uma tigela, junte o vinho e o louro, tempere de sal e pimenta e mexa bem. Deite esta mistura por em cima da carne,regue também com o azeite e deixe marinar durante uma hora. Ligue o forno a 170 graus.Espalhe a margarina em pedacinhos em cima da carne e leve ao forno durante 1 hora  e 40 minutos, regando de vez em quando  com o molho do tabuleiro. Aumente depois a temperatura para os 180 graus e deixe mais 20 minutos até a carne ficar doiradinha.

3- Retire a carne para um prato e cubra com papel de alumínio. Deite o molho para um recipiente, reduza-o a puré com a varinha magica, deite para um tacho e leve ao lume para aquecer. Depois corte a carne em fatias e sirva-as regadas com o molho ou apresente-o a parte. Decore a gosto e acompanhe com batata assada, arroz branco e legumes salteados.


Bom apetite

Olá amigos! Bom fim de semana. Hoje com os meus filhos, Fiz uns rolinhos de salsicha e queijo muito bons para o lanche, deixo-vos a sugestão espero que gostem.

Rolinhos de salsichas e queijo

Ingredientes:

• 400 g de farinha
• 16 salsichas
• 16 fatias de queijo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 ovo batido
• 6 dl de agua
• 1 casca de limão
• Sal e pimenta q.b.
• Pão ralado para passar
• Óleo para fritar

Preparação:

1- Leve ao lume um tacho com a água e a margarina, tempere com sal e pimenta, junte a casca de limão e deixe ferver. Junte a farinha peneirada de uma só vez sem tirar o tacho do lume e deixe cozinhar, mexendo sempre, até a massa se descolar do tacho.

2- Retire a massa do lume deite-a em cima da mesa, deixe-a arrefecer, rejeite a casca de limão e trabalhe-a um pouco. Depois estenda-a com o rolo e deixe-a com uma espessura fina.

3- Escorra as salsichas e enrole-as individualmente nas fatias do queijo. Coloque em cima da massa e dobre, como almofadinhas, de modo a que as pontas fiquem bem fechadas. Depois passe-as pelo  ovo batido e por pão ralado e leve-as a fritar em óleo até ficarem bem douradinhas. Retire deixe escorrer e sirva.

Bom apetite!

Pataniscas de Peixe com arroz de couve 

Ingredientes:

• Para as pataniscas 
• 600 g de peixe 
• 300 g de farinha
• 3 dl de leite 
• 4 ovos 
• 2 dentes de alho
• 1 cebola 
• salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.
• óleo para fritar 

Para o arroz:

• 400 g de arroz 
• o,5 dl azeite 
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola
• 1/2 de couve lombarda
• 1 caldo de legumes 
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- coza o peixe em água com sal, deixe amornar e limpe de pele e espinhas.Lasque finamente e reserve.

2- Coloque no liquidificador a farinha os ovos o leite, sal e pimenta , ligue, deixe que tudo bem triturado e deite o preparado numa tigela. Pique finamente a cebola e os alhos e junte a massa interior, bem como o peixe e a salsa, Envolva tudo.

3- Frite colheradas do preparado das pataniscas de ambos os lados, em óleo bem quente, retire e coloque a escorrer sobre papel absorvente, Sirva com o arroz

4- O arroz pique finamente a cebola e os dentes de alho. Elimine a parte mais dura a couve-lombarda e corte a restante em pedaços pequenos. Aqueça o azeite num tacho, junte o caldo de legumes a cebola e os dentes de alho e deixe cozinhar até que tudo fique macio.

5- Adicione 1,2 litros de água e a couve, deixe cozinhar até que fique macia, junte o arroz e deixe mais 20 minutos ao lume, mexendo de vez em quanto. Rectifique os temperos no final.

Bom apetite!

Olá, mais uma receita muito fácil e rápida. Para um lanchinho com os amigos fica a sugestão.Espero que gostem!

Enroladinhos de linguiça

Ingredientes:

• 2 embalagem de massa quebrada fresca
• 300g de linguiça
• 2 ovos

Preparação

1- Corte a massa quebrada em quadrado e reserve-os, Corte a linguiça em pedaços com o mesmo comprimento dos quadrados. Ligue o forno a 180g.

2- Enrole os quadrado e pincele com os ovos previamente batidos e leve os rolinhos a meio do forno. durante 15 minutos. Retire e sirva quente. Decore a gosto,

Bom apetite!

Rolo de carne

Ingredientes:

• 800 g de carne de vaca picada
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos cozidos
• Sal e pimenta q.b.
• Hortelã
• 4 folhas de alface
• 4 tomates-cereja

Preparação:

1- Coloque a carne dentro de uma tigela e junte a cebola picada e os alhos, a hortelã, o amido de milho, os ovos batidos e o ketchup. Tempere com sal pimenta.

2- Unte una folha de alumínio com a margarina, polvilhe com pão ralado e espalhe por cima a carne.Tenda depois com um rolo da massa.

3- Enrole a carne e faça uns buracos para meter os ovos, volte a tapar. Enrole de novo com a folha de alumínio e leve ao forno por 50 minutos a 200 graus. Solte a folha de alumínio e corta a carne ás fatias. Sirva-as decoradas com as folhas de alface e o tomate, Perfume com hortelã fresca e sirva.

Bom apetite!

Canelones de chocolate e molho de laranja

Ingredientes:

• 1 litro de água e uma pitada de sal
• 8 canelones

Recheio:

• 500g de creme de pasteleiro
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 claras
• 50 g de açúcar

Decoração:

• Granulado de chocolate
• Hortelã

Preparação

1- Leve a água ao lume o sal e deixe ferver. Coloque os canelones e deixe cozer durante 3 minutos. escorra-os e reserve.

2- Para o recheio, misture o creme de pasteleiro com o chocolate em pó peneirado.

3- Por fim, envolva as claras batidas com o açúcar em castelo firme. Coloque o preparado num saco de pasteleiro com boquilha e recheie os canelones. Disponha nos pratos.

4- Para confeccionar o molho, misture o creme de pasteleiro com o sumo de laranja e verta sobre os canelones. Decore com o granulado de chocolate, e hortelã e sirva

Creme de pasteleiro

1- Ferva 3dl de leite.A parte misture 60 g de açúcar com 30 g de farinha, 1 ovo, 3 gemas e uma pitada de baunilha em pó e outra de sal incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre  lume brando, mexendo sempre, até espessar.

Bom apetite!

Olá boa tarde! já esta acabar o verão mas temos que nos continuar a  preocupar em manter a linha, Então convém optar-mos por comidas com níveis calóricos mais controlados. Encare esta receita como parte de uma alimentação mais equilibrada. Fica a sugestão! Espero que gostem.

Frango com Cenoura

Ingredientes

• 4 peitos de frango sem pele
• 4 cenouras
• 2 cebolas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de farinha
• 5 dl de agua
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 ramo de salsa picada
• Sal e pimenta q.b.

Preparação


1- Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com sal, pimenta e o gengibre ralado.

2- Descasque  as cenouras, corte-as as rodelas deite-as para um tacho junte agua leve a cozer por 20 minutos.

3- Descasque as cebolas, pique-as muito finamente, deite-as para o tacho junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

4- Adicione os cubos de frango, misture bem e deixe cozinhar até o frango ficar douradinho.

5- Reduza a cenoura puré juntamente com a água da cozedura. Polvilhe o frango com a farinha,junte o puré de cenoura, misture bem, rectifique o sal e deixe cozinhar mais dez minutos.

6- Sirva quente polvilhado com salsa picada e acompanhe com arroz branco ou outra guarnição.


Bom apetite!

Rolinhos de beringela

Ingredientes:

• 1 colher de chá de orégão secos
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo creme magro
• 2 beringela
• 1 colher de café de pimenta preta esmagada
• 50ml de azeite
• 2 folhas de alface
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1-Misture o parmesão com o queijo-creme e os orégão. Tempere com sal e pimenta. Leve ao congelador por 15 minutos.

2-Lave as beringela e corte-as em laminas finas, tempere-as com sal e pimenta preta. Deixe assim por alguns minutos. No final passe-as por agua e seque-as bem.

3-Frite as laminas de beringela ,no azeite quente de ambos os lados. Escorra-as sobre papel absorvente.

4-Recheie-as com o preparado de queijo e enrole-as. Corte a alface em Juliana e disponha-a em pratos. Por cima, coloque os rolinhos da beringela . E sirva.

Bom apetite!

Olá ! hoje deixo-vos uma receita de arroz de legumes. Óptimo para acompanhar pratos de carne assada ou grelhada. Espero que gostem .

Arroz Frito de Legumes

Ingredientes:

• 1 Cebola
• 2- dentes de alho
• 2 - c sopa de manteiga
• 300g de arroz estufado
• 150 g de ervilhas
• 1oog de cenouras bebes
• 100g de cogumelos
• 1 colher de chá de açafrão
• 5 dl de caldo de galinha
• sal e pimenta

Preparação:

1- Leve ao lume com a cebola e os alhos,junte o arroz, Deixe fritar na gordura mexendo sempre até os bagos ficarem translúcidos.

2-  Envolva uma colher de chá de açafrão e junte os cogumelos cortados ao meio e as ervilhas . Regue com o caldo de galinha quente e tempere com sal e pimenta.

3-  Deixe cozinhar lentamente durante cerca de 12 minutos em lume brando e com o tacho tapado.

4- Decoração faça pequenas omeletes enrole-as em forma de torta e corte-a as rodelas.

Bom apetite!

Olá amigos! hoje como já esteve mais quentinho. Lembrei-me de fazer uma mousse de pêssego. Servida bem fria proporciona um paladar espumoso, leve e intenso. Podem confecciona-la com a fruta que mais gostarem. Espero que gostem. Boa noite !

Mousse de pêssego 

Ingredientes:

• 1 saqueta  gelatina de pêssego 
• 4 claras
• 3 colheres de sopa açúcar
• 3 metades de pêssego em calda
• hortelã q.b.

Preparação.

1-prepare a gelatina ,segundo as indicações da embalagem. Deixe arrefecer e solidificar ligeiramente. Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e bata mais um pouco. Misture este preparado com a gelatina, envolvendo bem, reserve no frigorífico.

2-Corte os pêssegos em pedacinhos . Retire colheradas  da mousse e coloque-a em taças em camadas alternadas com a fruta. Leve ao frigorífico até à hora de servir. Decore com um raminho de hortelã.

Bom apetite!

Boa noite amigos! De vez enquanto sabe bem preparar uma refeição diferente. E porque não fazer algo à base de legumes? Aproveitem a minha sugestão. Uma ideia excelente para o almoço ou jantar na qual o peixe e a carne não entram. Espero que gostem. Até amanha!

Penne com queijo azul e espinafres 

Ingredientes

• 500g de massa penne 
• 300g de queijo azul
• 150 de espinafres
• 1,5 dl de natas 
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta q b 
• Queijo ralado para polvilhar

preparação

1- Coza a massa penne al dente num tacho com agua temperada com sal. Retire, escorra e reserve.
2- Escolha as folhas dos espinafres, lave-as, deite-as no liquidificador junte o queijo em pedacinhos, as natas e o azeite , ligue e deixe bater até ficar uma mistura homogénea. Deite para uma frigideira, tempere com  pimenta, leve ao lume brando e deixe cozinhar durante 19 minutos.
3- Adicione a massa cozida e deixe cozinhar mais 5 minutos envolvendo bem. Retire, deite numa tigela, polvilhe com queijo ralado e sirva.


 Bom apetite !

Boa noite ! Amigos mais uma receita rápida e muito boa, Espero que gostem .

Salsichas enroladas 

Ingredientes

• 4 folhas de lombardo grandes 
• 4 salsichas de porco
• 150g de patê de porco
• 1 cebola
• 3 dentes de alho 
• 1dl de azeite
• 3 tomates maduros
• 3 dl de caldo de carne
• 1 ramo de hortelã
• 1 kg de batatas cozidas
• com a pele e duas gemas
• 50 g de manteiga 1dl de leite
• sal e pimenta nos-moscada

Preparação


1 - Escalde as folhas de couve e as salsichas em agua fervente durante 2 minutos. Retire e escorra. Barre cada folha de couve com o patê e disponha as salsichas por cima. Enrole e reserve.

2- Refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate aos pedaços, limpo de pele e sementes e deixe amaciar no refogado.

3- Coloque os rolos de salsichas no tacho e regue com o caldo de carne. Deixe estufar lentamente por 15 minutos e junte a hortelã

4- Pele e reduza as batatas a puré envolva as gemas, a manteiga e o leite.Tempere com sal, pimenta e nos-moscada. decore com a restante hortelã e sirva com as salsichas.


Bom apetite!

Boa tarde, amigos como hoje já está mais fresco e saí mais sedo do trabalho. Lembrei-me de fazer para o jantar uma torta de batata e legumes. Como a minha filha e vegetariana, já há jantar para todos. fica a sugestão se quiserem experimentar. Espero que gostem.

Torta de batata e legumes 

Ingredientes:

• 200g de mistura de legumes congelados 
• 500g de puré de batata 
• 50g de flocos de batata 
• 2,5dl de leite 
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de farinha 
• manteiga e pão ralado 
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Ligue o forno a 180 graus.Coza os legumes e escora-os. Misture-os com o puré de batata, os flocos, o leite e os ovos batidos. Por fim, misture a farinha.Coloque o preparado num tabuleiro refractário, untado com manteiga. Leve ao forno durante 15 minutos.

2- Vire o tabuleiro sobre um pano húmido, polvilhado com pão ralado. Enrole o preparado com a ajuda do pano, formando uma torta, e deixe arrefecer um pouco envolvido no pano. Sirva a torta fria ou quente.

Bom apetite!

Olá amigos, como muitas vezes não sabemos o que fazer para o almoço e jantar. Fica a sugestão
espero que gostem. Boa noite

Lombo de porco recheado 

Ingredientes:

• Lombo de porco recheado 800g
• Cenoura 400g
• Feijão verde 200g
• Curgete 400g 
• Dentes de alho 2 
• Cebola 1 
• Salsa 1 ramo
• Salvia 1 raminho
• Louro 2 folhas
• Azeite 3 colheres de sopa
• Mostarda 2 colheres de sopa
• Cerveja 3dl
• Sal pimenta q.b.

Preparação:

1- Comece por ligar o forno a 2ooºc. De seguida, limpe a carne de gorduras e faça-lhe uma cavidade ao centro. Recheie-a com linguiça e palitos de cenoura. Até a carne com fio de cozinha.
2- Descasque os alhos e a cebola e corte-os em pedaços.Coloque-os num tabuleiro e sobreponha-lhes a peça de carne. Junte-lhes ainda as ervas aromáticas e o louro e regue com o azeite.Tempere a carne com sal e pimenta e barre-a ainda com a mostarda. Regue-a com a cerveja e leve ao forno por 45 minutos .Regue-a ocasionalmente com o próprio molho do assado. Entretanto, corte os restantes legumes em tiras coza-os.
3- Por fim, fatie a carne e sirva-a com a guarnição.

Bom apetite