Rolinhos de beringela

Ingredientes:

• 1 colher de chá de orégão secos
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 200g de queijo creme magro
• 2 beringela
• 1 colher de café de pimenta preta esmagada
• 50ml de azeite
• 2 folhas de alface
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1-Misture o parmesão com o queijo-creme e os orégão. Tempere com sal e pimenta. Leve ao congelador por 15 minutos.

2-Lave as beringela e corte-as em laminas finas, tempere-as com sal e pimenta preta. Deixe assim por alguns minutos. No final passe-as por agua e seque-as bem.

3-Frite as laminas de beringela ,no azeite quente de ambos os lados. Escorra-as sobre papel absorvente.

4-Recheie-as com o preparado de queijo e enrole-as. Corte a alface em Juliana e disponha-a em pratos. Por cima, coloque os rolinhos da beringela . E sirva.

Bom apetite!