Canelones de chocolate e molho de laranja

Ingredientes:

• 1 litro de água e uma pitada de sal
• 8 canelones

Recheio:

• 500g de creme de pasteleiro
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 3 claras
• 50 g de açúcar

Decoração:

• Granulado de chocolate
• Hortelã

Preparação

1- Leve a água ao lume o sal e deixe ferver. Coloque os canelones e deixe cozer durante 3 minutos. escorra-os e reserve.

2- Para o recheio, misture o creme de pasteleiro com o chocolate em pó peneirado.

3- Por fim, envolva as claras batidas com o açúcar em castelo firme. Coloque o preparado num saco de pasteleiro com boquilha e recheie os canelones. Disponha nos pratos.

4- Para confeccionar o molho, misture o creme de pasteleiro com o sumo de laranja e verta sobre os canelones. Decore com o granulado de chocolate, e hortelã e sirva

Creme de pasteleiro

1- Ferva 3dl de leite.A parte misture 60 g de açúcar com 30 g de farinha, 1 ovo, 3 gemas e uma pitada de baunilha em pó e outra de sal incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre  lume brando, mexendo sempre, até espessar.

Bom apetite!