Boa noite amigos! hoje deixo-vos uma receita para dias de convívio. Inspire-se e surpreenda os amigos. fica a sugestão. Espero que gostem!

Perna de porco recheada com moira de Lamego

Ingredientes:

• 3 kg de perna de porco limpa
• 1 moira de Lamego
• 3 dentes de alho 
• 2 cebolas
• 4 colheres de sopa de azeite 
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b
• Fio de cozinha 

Preparação

1- Abra a perna de modo a ficar tipo um bife grande mas sem separar a carne. Coloque em cima da mesa, tempere-a de pouco sal e disponha a moira sem pele. Enrole bem, ate com com fio de cozinha e coloque num tabuleiro.

2- Descasque as cebolas  os alhos e esmague-os deite tudo para uma tigela, junte o vinho e o louro, tempere de sal e pimenta e mexa bem. Deite esta mistura por em cima da carne,regue também com o azeite e deixe marinar durante uma hora. Ligue o forno a 170 graus.Espalhe a margarina em pedacinhos em cima da carne e leve ao forno durante 1 hora  e 40 minutos, regando de vez em quando  com o molho do tabuleiro. Aumente depois a temperatura para os 180 graus e deixe mais 20 minutos até a carne ficar doiradinha.

3- Retire a carne para um prato e cubra com papel de alumínio. Deite o molho para um recipiente, reduza-o a puré com a varinha magica, deite para um tacho e leve ao lume para aquecer. Depois corte a carne em fatias e sirva-as regadas com o molho ou apresente-o a parte. Decore a gosto e acompanhe com batata assada, arroz branco e legumes salteados.


Bom apetite