Pataniscas de Peixe com arroz de couve 

Ingredientes:

• Para as pataniscas 
• 600 g de peixe 
• 300 g de farinha
• 3 dl de leite 
• 4 ovos 
• 2 dentes de alho
• 1 cebola 
• salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.
• óleo para fritar 

Para o arroz:

• 400 g de arroz 
• o,5 dl azeite 
• 2 dentes de alho 
• 1 cebola
• 1/2 de couve lombarda
• 1 caldo de legumes 
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- coza o peixe em água com sal, deixe amornar e limpe de pele e espinhas.Lasque finamente e reserve.

2- Coloque no liquidificador a farinha os ovos o leite, sal e pimenta , ligue, deixe que tudo bem triturado e deite o preparado numa tigela. Pique finamente a cebola e os alhos e junte a massa interior, bem como o peixe e a salsa, Envolva tudo.

3- Frite colheradas do preparado das pataniscas de ambos os lados, em óleo bem quente, retire e coloque a escorrer sobre papel absorvente, Sirva com o arroz

4- O arroz pique finamente a cebola e os dentes de alho. Elimine a parte mais dura a couve-lombarda e corte a restante em pedaços pequenos. Aqueça o azeite num tacho, junte o caldo de legumes a cebola e os dentes de alho e deixe cozinhar até que tudo fique macio.

5- Adicione 1,2 litros de água e a couve, deixe cozinhar até que fique macia, junte o arroz e deixe mais 20 minutos ao lume, mexendo de vez em quanto. Rectifique os temperos no final.

Bom apetite!