Rolo de entremeada:

Ingredientes:

• 800 g de entremeada
• 1 dl de azeite
• 200 g de cenouras
• 1 cebola pequena
• 1 dl de vinho branco
• Sal pimenta e cravinho q. b.

Preparação:

1- Faça uns cortes transversais cruzados na carne e enrole-a, obtendo uma espécie de torta. Prenda com um fio de cozinha para não perder a forma e espelhe alguns cravinhos.

2- Leve ao lume numa frigideira  anti-aderente com metade do azeite,tempere com sal e pimenta e deixe corar.  Transfira  a carne para uma panela de pressão e reserve.

3-  Descasque as cenouras, corte-as as rodelas e pique a cebola. junte ambos a carne e regue com o vinho branco e um pouco de água. leve ao lume e coza a vapor, por vinte minutos. Sirva acompanhada com grelos salteados e o molho.

Bom apetite!