Salada de batata doce:

Olá! Hoje deixo-vos aqui algumas receitas para experimentarem e se tiverem em casa   vegetarianos eles vão adorar. Espero que gostem !Tenham um óptimo fim de semana.

Ingredientes:

• 4 batatas- doces
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de sal
• 1 cebola 
• 2 talos de aipo
• 1 chávena de café caju torrado
• 1 colher de cebolinho picado
• Pimenta q.b.

Preparação:

1- Coza as batatas com água durante 30 a 40 minutos. Depois, escorra-as e deixe-as arrefecer.
Retire a pele ás batatas-doces, corte-as aos cubos e coloque-as num prato de serviço.

2- Numa taça, misture o azeite com a salsa picada, o sumo de limão, o molho de soja, o sal e a pimenta acabada de moer.

3- Junte ás batatas a cebola e o aipo picado miudamente, regue tudo com o molho anteriormente preparado e envolvido. Decore com o caju grosseiramente picado e o cebolinho.

Bom apetite!