Fios de Anjo:

Ingredientes:

• 3 dl de água
• 1 casca de laranja
• 1 pau de canela
• 150 g de aletria
• 4 dl de leite
• 150 g de açúcar
• 4 gemas
• Canela em pó para polvilhar
• Paus de canela para decorar

Preparação:

1- Coloque um tacho ao lume com a água, e o sal e a casca de laranja e o pau de canela. Quando levantar fervura, junte a aletria e mexa com um garfo para a massa descolar.

2- Deixe cozer lentamente. Coloque o leite ao lume com o açúcar e vá juntando á aletria aos poucos, conforme a água for evaporando.

3- Deixe cozer e retire do calo. Misture as gemas desfeitas num pouco de leite e junte ao preparado, mexendo sempre. Leve ao lume e misture bem até ferver.

4- Verta nas taças de servir e deixe arrefecer. polvilhe com canela em pó e decore com paus de canela.

Bom apetite!