Olá! Hora aqui fica uma sopa rica que era feita na minha terra pelos meus avós. Sempre que eu ia á terra fazer-lhe uma visita. Era a ementa deles eu adorava feita naqueles potes de ferro ao lume. Muito boa mesmo e na companhia deles ainda sabia melhor que saudades. Espero que gostem!

Sopa de entulho à moda de Codeçais:

Ingredientes:

• 300 g de feijão manteiga 
• 1 couve Portuguesa 
• 2 batatas
• 2 nabos
• 2  cebola grande
• 150 de massa a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite 
• Sal q.b
• 1 morcela
• 800 de carne de vaca para cozer
• 800 g de entrecosto

Preparação:

1- Coza o feijão e as carnes, em água temperada com sal louro e cebola. Depois de cozida reserve. Leve uma panela ao lume com 2 L de água e deixe ferver. Descasque a cebola, as batatas e os nabos, corte tudo em cubos, lave-os, junte-os a panela, adicione também  o azeite e deixe cozinhar até as batatas ficarem cozidas.

2- Limpe a couve, corte-a em pedaços, lave-os deixe-os escorrer, junte-os á panela e deixe ferver. Adicione depois a massa e o feijão com um pouco da água da cozedura, deixe cozinhar até a couve ficar tenra.

3- Por ultimo junte a carne, cortada em pedaços  e o chouriço as rodelas, retire do lume e sirva bem quente. Pode acompanhar com pão caseiro cortado em fatias.

 Bom Apetite!