Olá amigos! Mais uma receita para os vegetarianos, cá em casa todos os dias tenho que fazer comida vegetariana. Tenho uma cá em casa. Esta torta é um bom almoço com uma salada. Fica a sugestão! Espero que gostem.

Torta de Arroz

Ingredientes:

• Massa
• 2 chávenas de chá de arroz cozido
• 2 chávenas de chá de leite
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1/2 chávena de chá de azeite
• 1/2 chávena de chá de queijo ralado
• 3 gemas 
• 5 claras
• 1 colher de sopa de fermento 
• Manteiga, farinha
• Sal, pimenta e cebolinho picado q. b.

Recheio:

• 0,5 dl de azeite
• 1 cebola
• 1 cenoura grande
• 220 g de cogumelos
• Sal, pimenta, 
• Cogumelos
• Salsa q.b.

Preparação:

1- Ligue o forno a 190 graus. Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha.

2- Bata todos os ingredientes para a massa no liquidificado, exceptuando as claras. Levantes-as depois em castelo e junte uma pitada de sal. Bata mais um pouco. 

3- Envolva-as delicadamente no preparado anterior, verta no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire e desenforme sobre um pano húmido e reserve. 

4- Para o recheio, leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada e a cenoura ralada. Deixe refogar um pouco, misture os cogumelos laminados, saltei-os e tempere com sal e pimenta. 

5- Verta o recheio sobre a massa e enrole-a com o auxilio do pano. Sirva quente e decorada a gosto. 

Bom apetite!