Tomatada de ovos:

Olá! Amigos leitores para os vegetarianos  e não só hoje deixo-vos aqui esta sugestão fácil de fazer muito rápida e para os amantes  de tomate é óptima. Tenham uma boa noite!

Ingredientes

• 600 g de batatas
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 kg de tomate maduro
• Açúcar para polvilhar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de oregãos 
• Sal e pimenta

Preparação:

1- Corte as batatas as rodelas e coza em água fervente temperada com sal por dez minutos. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate aos pedaços, sem pele e sem sementes, polvilhe com o açúcar e refogue até amaciar.

2- Deite as batatas e cerca de  cinco decilitros do céu caldo. cozinhe por mais cinco. Deite os ovos no caldo para escalfarem, tempere com sal e pimenta e cozinhe tapado por mais cinco minutos. Sirva de seguida polvilhado com os oregãos. Decore a gosto.

.Bom apetite!