Tarte de fruta com creme de pasteleiro

Ingredientes:

  - Massa:

• 6 ovos
• 170g de açúcar
• 1 pitada de baunilha em pó
• 190g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

  - Cobertura:

• 500g de creme de pasteleiro
• 4 quivis
• 3 rodelas de ananás 
• 6 morangos
• 1/2 manga

Preparação: 

1. Para fazer a massa, bata os ovos com açúcar e a baunilha em pó. Peneire a farinha com fermento e envolva no preparado.
2. Verta a massa numa forma redonda canelada, com 30 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer no forno a uma temperatura de 180 graus, durante cerca de 25 minutos.
3. Retire a tarte depois de cozida e deixe arrefecer. desenforme para um prato de servir e barre com o creme de pasteleiro (. disponha harmoniosamente as frutas a gosto.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

Creme de pasteleiro:

• Leve ao lume um tacho com 2,5 dl de leite, até ferver. À parte misture 50g de açúcar com 35g de farinha, um ovo, 2 gemas, uma pitada de baunilha em pó e outra de sal. Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre ate cozer e espessar.

Com fruta - nem só ao natural se tira proveito dos seus benefícios. Bom apetite.