Almôndegas de arroz carolino

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 c/sopa de ma feita
• 300 g de arroz carolino
• 6 dl de água 
• 1 ovo
• 1/2 pimento morro e
• 2 c/ sopa de ervas picadas 
• Sal q.b.
• Farinha q.b.
• Ovo q.b.
• Pão ralado q.b.
• Óleo q.b.

Preparação:

Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Junte o arroz,tempere com sal e mexa. Junte a água e deixe cozinhar por 12 minutos. Ao fim deste tempo retire do lume,deixe arrefecer, junte o ovo e envolva. Corte o pimento em cubos.

2 Molde pequenas bolas, faça um buraco no meio e coloque o pimento dentro. Feche, moldando novamente as bolinhas , e passar por farinha,ovo e pão ralado misturado com as ervas picadas . Frite em óleo e, depois de douradas, escorra-as sobre papel absorvente. Sirva-as decoradas a gosto.

Bom apetite!

Eu fiz sem ervas porque os meus filhos não gostam.