Folar de Bacalhau

Ingredientes:

Massa

• 20 g de fermento de padeiro
• 1 dl 
• 1 dl 
• 1 dl de água de cozer o bacalhau
• 300 g de farinha
• Sal q.b.
• 1 ovo

Recheio 

• 1 cebola 
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 posta de bacalhau cozido
• 1 ramo de salsa
• Pimenta
• 1 ovo cozido
• 1 gema para pincelar

1. Para a massa, dissolva o fermento na água morna de cozer o bacalhau. Envolva depois com a farinha e tempere com sal.Junte o avo e amasse bem.
2. Para o recheio, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Acrescente o bacalhau, limpo de peles, espinhas e lascado e a salsa picada. Tempere com pimenta e disponha o recheio por cima da massa previamente estendida finamente finamente numa surperficie plena.
3. Dobre a massa sobre o recheio, cal que as pontas e forme uma bola. Corte o excesso de massa e disponha um circulo em volta do ovo cozido colocado no centro.
4. Pincele com a gema batida e deixe levedar durante cerca de trinta minutos em local quente. Leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos a 190 graus. Sirva de seguida inteiro ou cortado em fatias.

Bom apetite.