Pescada de fricassé

Ingredientes:

• 500 g de postas de pescada
• 1 dl de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dente de alho picado
• 1dl de caldo de peixe
• 2dl de vinho branco
• 2,5 dl de leite
• 2 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa de sumo de limão 
• 2 colher de cha de farinha
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1- Tempere as postas de pescada  de ambos os lados com sal e pimenta.

2 - Num tacho  leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar um pouco.

3- Junte as postas de pescada  e deixe fritar um pouco de ambos os lados.

4- Adicione o caldo de peixe com a farinha, o vinho branco e o leite. Deixe cozinhar durante 10 minutos.

5- Entretanto, misture as gemas com o sumo de limão.

6- Junte a salsa e as gemas. Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

7- Acompanhe com arroz branco ou se preferir com  puré de batata.

Bom apetite espero que gostem.