Frango à passarinho

Ingredientes :

• 1 frango 
• 1 dl de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 c/ de sopa de sumo de  limão
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 1 c/sopa de pimentão doce
• 1 dl de azeite
• 50 g de margarina
• salsa q.b.

Preparação :

1 -Limpe e lave bem o frango e corte-o em pedacinhos,numa tigela, tempere o frango com o vinho branco, os dentes de alho esmagados, a folha de louro o sumo de limão, sal e pimenta e o pimentão doce, e deixe repousar de um dia pra o outro.

2 -No dia seguinte, escorra os pedacinhos de frango e frite-os na mistura da margarina com o azeite até ficarem douradinhos  e passados. Pode fritar metade ou menos de cada vez mas com cuidado para não deixar queimar.


3 -Por fim após ter retirado os últimos pedaços de frango, deite a marinada na frigideira deixe ferver e apurar regue o frango com este molho. Polvilhe com salsa picada acompanhamento a gosto.

Bom apetite.