Arroz de pato

 Ingredientes para 6 pessoas:

• 1 -Pato cerca de 2 kg 
•  600 g de arroz
• 1 Chouriço de carne
• 200 g de bacon
• 2  Cebola média
• 3 Dentes de alho
• 1C/sopa de polpa de tomate
• ½ Dl de azeite
• 2 Folhas de louro
• Colorau q.b.
• Sal q.b
• Pimenta q.b.
• 5 Cravinhos da índia
• 1 Cubo de caldo de galinha 1
•  cenoura 

 Preparação

1 -Num tacho, coza o pato com bastante água, metade do chouriço, as folhas de louro e
metade do bacon, o cubo de caldo,a cenoura, uma cebola com os cravinhos espetados,cerca de 40-50 minuto.


2 -Entretanto, faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados, deixe alourar e acrescente a polpa de tomate, deixe refogar uns minutos. Depois do pato cozido, coe e  reserve o caldo, deixe arrefecer o pato. Desfie o pato, corte o chouriço e o bacon em broneza e acrescente tudo ao refogado. Adicione um pouco do caldo, para não queimar, e deixe os sabores se misturarem, acrescente um pouco de colorau e deixe ferver. De seguida, junte o arroz, envolva e deixe fritar uns minutos, em lume brando. Adicione o caldo, em quantidade o dobro da medida do arroz, tempere de sal, pimenta, deixe levantar fervura, depois reduza o lume e deixe cozer mais 10 minutos.

3 -Num tabuleiro de ir ao forno, unte-o com um pouco de margarina, coloque metade do arroz junte o refogado de pato e por cima a outra metade do arroz, e enfeite com a outra metade do chouriço às rodelas e a outra metade do bacon às fatias, a cenoura as rodelas. Leve ao forno até ficar douradinho, cerca de 15-20 minutos.

Bom Apetite!