Peru com ervilhas:

Ingrediente:

• 1 perna de peru com 800 g
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 150 g de chouriço de carne
• 100 g de manteiga
• 2 tomates maduros
• 2 c/sopa de polpa de tomate
• 800 g de ervilhas
• 2 cenouras
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1- Corte a carne em cubos . Pique a cebola e os alhos, corte o chouriço as rodelas e refogue tudo na manteiga. Deixe apurar e tempere de sal e pimenta.

2- Pique o tomate e adicione-o ao refogado. Junte a polpa e envolva tudo muito bem. Adicione as ervilhas, a cenouras as rodelas e a folha do louro e a carne regue com o vinho branco e deixe estufar, tapado, lentamente ate a carne estar macia, rectifique os temperos e sirva. Acompanhe com arroz de açafrão.

Bom apetite!