Croquetes de batata e cogumelos
Ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 150 g de cogumelos
- 50 g de manteiga
- 3 ovos
- 5 c/de sopa bem cheias de pao ralado
- Cebolinho picado q.b.
- Sal e pimenta q.b
- Pão ralado para passar
- Óleo para fritar
1 - Descasque e lave as batatas, corte-as em quantos e leve-os a cozer em agua temperada de sal. Depois escorra bem, passe pelo passe vite e deite para uma tigela.
2 - passe os cogumelos por agua, escorra-os muito bem, pique-os finamente e junte-os ao pure de batata. Adicione depois 1 ovo, a manteiga, o pão ralado e o cebolinho picado a gosto, tempere com nos-moscada, sal e pimenta e mexa muito bem.
3 - Molde pequenos croquetes com a mistura anterior, coloque-os separadamente num tabuleiro e leve ao congelador ate que comecem a ficar duros.
4 - Depois retire-os passe-os pelos restantes ovos batidos e por pão ralado e leve-os a fritar coloque-os as escorrer em cima de uma folha de papel absorvente e depois sirva-os como acompanhamento de bifes de peru.
Fica a sugestão para amanha domingo fazerem esta receita com os vossos filhos. Muito fácil de fazer eles vão adora fazer e comer. Boa noite e bom domingo!
Bom apetite!
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