Croquetes de batata e cogumelos

Ingredientes:

• 1 kg de batatas
• 150 g de cogumelos
• 50 g de manteiga
• 3 ovos
• 5 c/de sopa bem cheias de pao ralado
• Cebolinho picado q.b.
• Sal e pimenta q.b
• Pão ralado para passar
• Óleo para fritar

1 -  Descasque e lave as batatas, corte-as em quantos e leve-os a cozer em agua temperada de sal. Depois escorra bem, passe pelo passe vite e deite para uma tigela.

2 - passe os cogumelos por agua, escorra-os muito bem, pique-os finamente e junte-os ao pure de batata. Adicione depois 1 ovo, a manteiga, o pão ralado e o cebolinho picado a gosto, tempere com nos-moscada, sal e pimenta e mexa muito bem.

3 - Molde pequenos croquetes com a mistura anterior, coloque-os separadamente num tabuleiro e leve ao congelador ate que comecem a ficar duros.

4 - Depois retire-os passe-os pelos restantes ovos batidos e por pão ralado e leve-os a fritar coloque-os as escorrer em cima de uma folha de papel absorvente e depois sirva-os como acompanhamento de bifes de peru.

 Fica  a sugestão para amanha domingo fazerem esta receita com os vossos filhos. Muito fácil de fazer eles vão adora fazer e comer. Boa noite e bom domingo!

 Bom apetite!