Bitoque de peru com molho de pimenta:

Ingredientes:

• 900 g de bife
• Sal e pimenta 
• 100 g de manteiga 
• 8 dentes de alho
• 6 malaguetas vermelhas 
• 2 dl de vinho branco
•  300 g de arroz 
• 6 dl de água
• 1 raminho de salsa 
• 4 ovos 
• 1 dl de óleo

Preparação:

1 -Tempere os bifes com sal e pimenta e core-as em manteiga,juntamente com os alhos batidos e as malaguetas.

2 de seguida, Regue com vinho o  branco e deixe cozinhar,durante dez minutos. Decorrido o tempo, rectifique os temperos e, já fora do lume, envolva a restante manteiga 

3 - Enquanto isso,coza o arroz na agua fervente temperada de sal e a salsa,por 12 minutos,em lume brando e com o tacho tapado.

4 -A parte estrele os ovos no óleo e coloque-os sobre os bifes. Sirva em pratos de barro e acompanhe com arroz à parte.

Bom apetite!