Perna de peru recheada:

Ingredientes:

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• 1 perna de peru  desossada
• 2 linguiças
• A parta branca de um alho francês pequeno cortado em tiras
• 1 cenoura  cortada em tiras
• 2 cebolas cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa bem cheias de margarina
• 2 dl  de vinho branco
• 2 dl  de caldo de galinha
• 1 raminho de tomilho
• 2 folha de louro
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Fio de cozinha

Preparação:

1. Tempere o interior da carne com sal e pimenta.
No centro da perna, espalhe o alho francês, a cenoura e a linguiça.
Enrole bem a perna e ate com um fio.

2. Tempere o lado de fora com sal e pimenta.
Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno.
À volta, junte o tomilho, a folha de louro, a cebola, o vinho branco, o caldo de galinha e a margarina.

3. Leve ao forno pré-aquecido a  180 graus e deixe assar durante 1 hora.
Depois da carne assada retire.Sirva a carne cortada às fatias e acompanhada com esparge

Bom apetite!