Pasteis de massa tenra vegetarianos
Ingredientes:
- 250 g de farinha
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 pimento vermelho
- 150 g de cogumelos
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- 1 raminho de salsa
- 1 colher de sopa de pão ralado
- Sal pimenta q.b.
- Farinha e ovo batido q.b.
Preparação:
1- Misture a farinha com o óleo,o vinagre e o sal. Acrescente-lhe 10 a 12 colheres de agua e amasse até homogeneizar. Reserve no frigorífico por 15 minutos.Ligue o forno a 180 graus
2- Pique a cebola e os alhos e refogue-os em azeite. Corte o pimento em cubinhos e os cogumelos laminados.Envolva-os no refogado e cozinhe por alguns minutos. Acrescente-lhes então a polpa de tomate a salsa picada e um pouco de agua. Tempere e deixe cozinhar durante 5 minutos. Por fim, polvilhe com pão ralado.
3- Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em círculos . Sobreponha-lhes uma dose de recheio e feche os pasteis.Pincele-os com ovo batido e decore-os com folhinha de salsa.Pincele-os novamente e levedo forno durante 15 minutos. Sirva-os decorados com folhas de alface e salsa.
Bom apetite!
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